Vinyes Baixes 2017 DOQ Priorat | Clos Dominic

2017
Vinyes Baixes 2017 DOQ Priorat | Clos Dominic
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Der Clos Dominic Vinyes Baixes besteht aus den Rebsorten Merlot, Cabernet Sauvignon und... mehr
Produktinformationen "Vinyes Baixes 2017 DOQ Priorat | Clos Dominic"

Der Clos Dominic Vinyes Baixes besteht aus den Rebsorten Merlot, Cabernet Sauvignon und Cariñena. Sein Duft wird von reifen Früchten dominiert und wirkt unglaublich konzentriert und vielschichtig. Am Gaumen bietet er eine sehr volle Struktur, mit feinen Fruchtaromen und abgerundetem Tannin. Trotz der fast süßen Nase wirkt er im Mund keineswegs sättigend, ganz im Gegenteil macht er mit jedem Schluck Lust auf mehr. Seine feine Mineralität gibt ihm trotz seiner Kraft noch mehr Finesse.

Ein wundervoller Rotwein zu kräftigem Fleisch, aber auch solo ein Gedicht und dank seiner Mineralität sogar zu gereiftem Käse oder Reh ein erstklassiger Begleiter.

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Hersteller "Clos Dominic - Priorat"

Das kleine Weingut Clos Dominic in Porrera im Priorat wird von dem einheimischen Paar Paco und Dominic Castillo betrieben. Die gemeinsame Tochter unterstützt die beiden und leitet Keller und Weinproduktion. Ihre Weine gewinnen sie aus den Trauben ihres sieben Hektar großen Weinbergs. Dieser teilt sich auf in zwei Bereiche: im oberen, steilen Teil (Vinyes Altes) stehen über 100 Jahre alte Cariñena- und Garnacha-Reben, in der tieferen Lage (Vinyes Baixes) findet man Merlot- und Cabernet Sauvignon-Reben.

Die Weine der Castillos werden spontan vergoren, mit wilden Hefen die auf den Schalen der Beeren sitzen. Hierbei entstehen sehr individuelle und komplexe Weine mit viel Charme und Charakter. Da auf die Zugabe von Reinzuchthefen verzichtet wird, ist ein spontanvergorener Wein immer ein Unikat und in keinem Jahr gleich. 

Paco und Dominic legen großen Wert darauf, möglichst naturnahen Weinbau zu betreiben, auch weil Pflanzenschutzmittel (Herbizide) den wilden Hefen schaden würden. Auch bei der Vinifizierung setzt man bei Clos Dominic auf Natürlichkeit und reduziert die Zugabe von Schwefel so weit als möglich. 

Das Weingut bietet herausragende Qualitäten und muss sich vor den großen Namen des Priorats nicht verstecken. Und wer Paco einmal bei der Handlese in seiner Steillage zugeschaut hat versteht schnell, weshalb die Weine von Clos Dominic so herausragend sind.

Paco schaut bei der Lese jede Traube einzeln durch und erntet über mehrere Wochen nur die besten. So landet ausschließlich perfekt ausgereiftes Lesegut im Keller. Diese Liebe zum Detail hat uns von Anfang an fasziniert und wir freuen uns bei jedem Besuch auf dem Weingut über die neuen Jahrgänge. Mit einer Jahresproduktion von nur 14 000 Flaschen im Jahr ist das Weingut sehr klein und überschaubar. Die Familie lebt für den Wein. Ein Genuss im Glas und bei jedem Besuch!

Eigenschaften "Vinyes Baixes 2017 DOQ Priorat | Clos Dominic"
Weinart: Rotwein
Geschmacksprofil: trocken
Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Cariñena, Merlot
Jahrgang: 2017
Ursprungsland: Spanien
Anbaugebiet: Priorat
Alkoholgehalt: 16,0 % vol
Füllmenge: 0,75 l
Importeur/ Inverkehrbringer: Viktor Riegger GmbH, Werner-von-Siemens-Str. 8, 78052 Villingen-Schwenningen, Deutschland
Abfüller-/ Herstelleranschrift: Bodega Clos Dominic, Calle Prat De La Riba, 3, 43739 Porrera, Tarragona, Spanien
Allergene: enthält Sulfite
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