Kilchoman Calvados 2014/2022 An T-Earrach | Uniquely Islay

Kilchoman Calvados 2014/2022 An T-Earrach | Uniquely Islay
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Produktinformationen "Kilchoman Calvados 2014/2022 An T-Earrach | Uniquely Islay"

Der Kilchoman 2014/2022 Uniquely Islay Series Cask Number 322/2014 ist eine neue Einzelfassabfüllungen des Jahres 2022 der An T-Earrach-Serie. Der Single Malt, der im Calvadosfass nachreifte ist streng limitiert, es gibt nur 246 Flaschen.

Frische Zitrusfrüchte, auch Apfel und sanfter Torfrauch prägen den Charakter dieses Kilchoman Single Malts der An T-Earrach-Serie des Jahres 2022. Mit 50 ppm ist der Whisky der Insel Islay deutlich rauchig. Die Abfüllung mit 55,3 % vol reifte insgesamt etwas über 7 Jahre lang im Fass. Jede Flasche wurde einzeln durchnummeriert.

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Hersteller "Kilchoman"

Die Kilchoman Distillery liegt auf Schottlands Whisky- und Torfinsel Islay. Schon immer kamen von der Insel Islay auf den Inneren Hebriden die torfigen Whiskies her. Dabei ist Kilchoman die einzige Islay-Brennerei, die derzeit (Stand 2020) nicht direkt am Meer gelegen ist. Als Kilchoman 2005 ihren Betrieb aufnahm, hatte es zuvor auf Islay seit 124 Jahren keine Neugründung einer Whiskybrennerei mehr gegeben. 

Bei Kilchoman wird "Scotland's only Single Farm Single Malt" hergestellt. Sich selbst bezeichnet Kilchoman liebevoll als Islay's Farm Distillery. Der Hintergrund dazu liegt darin, dass jeder Produktionsschritt direkt vor Ort gemacht wird. Die Gerste für Kilchoman wächst in den umliegenden Feldern der Brennerei. Zudem ist die Destille eine der wenigen Brennereien Schottlands, die noch eigenständig das traditionelle Floor Malting (deutsch: "Tennen") betreibt. Bis zur Industriellen Revolution war das die gängige Methode, Gerstenmalz zu produzieren. Heutzutage ist diese arbeitsintensive Handwerkskunst nicht mehr üblich. Bei den meisten Brennereien wird zwischenzeitlich die bereits gemälzte Gerste zugekauft. Doch Kilchoman möchte auch hier die Islay Philosophie erhalten. 

Klassisch für einen Islay Whisky ist auch, dass  der Kilchoman Single Malt getorft ist. Das Torf wird aus den vom Meer durchtränkten Torfmooren von Islay gestochen. 

Die wohl passendste Beschreibung des Destillerycharakters ist der Torfrauch in Kombination mit einer floralen Süße. Um diesen Charakter zu erhalten spielt die Fassauswahl eine zentrale Rolle. Es gibt 2 Haupttypen, die verwendet werden: Bourbon Barrels aus der Buffalo Trace Distillery und Sherry Butts aus der spanischen Bodega Miguel Martin. Um auch Spezialitäten abfüllen zu können, liegen zudem auch wenige Sauternes-, Rotwein-, Portwein-, Madeira- und Cogna-Fässer in den Warehäusern von Kilchoman. 

Aufgrund ihrer noch jungen Geschichte sind erst seit 2009 Abfüllungen dieser Destillerie auf dem Markt. Die erste Abfüllung, die so genannte Inaugural Release, erzielte bei Auktionen beachtliche Preise und ist unter Sammlern nach wie vor hoch begehrt.

Eigenschaften "Kilchoman Calvados 2014/2022 An T-Earrach | Uniquely Islay"
Typ: Single Malt Whisky
Torfanteil: sehr hoch
Ursprungsland: Schottland
Region: Islay (Schottland)
Alter: 7
Distilled: 2014
Bottled: 2022
Fass: Bourbon Cask &, Calvados Cask Finish
Fassnummer: 322/2014
Füllmenge: 0,7 l
Alkoholgehalt: 55,3 % vol
Enthält Farbstoff (Zuckerkulör): NEIN
Abfüller-/ Herstelleranschrift: Kilchoman Distillery Co., Rockside Farm, Bruichladdich, Isle of Islay, Argyll PA49 7UT, GB
Importeur/ Inverkehrbringer: Hanseatische Weinhandelsgesellschaft mbH & Co. KG, Lukas-Welser-Straße 8, 28309 Bremen
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