Cava Brut Metodo Tradicional La Rioja - Bodegas Benito Escudero

Cava Brut Metodo Tradicional La Rioja - Bodegas Benito Escudero
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Bei Escudero achtet man nicht nur auf den guten Geschmack des Cavas, sondern auch auf ein... mehr
Produktinformationen "Cava Brut Metodo Tradicional La Rioja - Bodegas Benito Escudero"

Bei Escudero achtet man nicht nur auf den guten Geschmack des Cavas, sondern auch auf ein harmonisches Mundgefühl. Dieses soll den Genuss des Schaumweines abrunden und vollenden. Und so geht man bei Escudero strenge und kompromisslose Wege, um höchste Qualität zu erzielen. Die Trauben für den Cava wachsen auf über 700 Höhenmetern, eine Höhe in welcher die Trauben frische, jugendliche und elegante Aromen entwickeln. Bei der selektiven Handlese werden bereits beschädigte oder unreife Trauben aussortiert. Eine sanfte Verarbeitung der Beeren und eine kühle Gärung bei 14 Grad sind weitere Stützpfeiler, um einen hochwertigen Cava entstehen zu lassen. Die zweite Gärung direkt in der Flasche (traditionelle Flaschengärung) und eine weitere Reifezeit von mindestens 36 Monaten, bilden das Ende des Strebens nach dem perfekten Aroma.

In der zarten, hellgelben Farbe tanzen die Bläschen der feinen Perlage. Weiße, helle Aromen erfüllen die Nase und machen schon den ersten Schluck zu einem Genuss.  Florale Noten erscheinen und  verwöhnen den Gaumen. Haben sich die Bläschen sanft aufgelöst, bleibt ein Geschmack von grünen Äpfeln und ein wenig Zitrone.

Mit diesem Schaumwein stößt man wunderbar zu einem besonderen Anlass an. Auch passt er zu diversen Vorspeisen, zarten Fischgerichten oder zu gereiftem Käse.

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Hersteller "Escudero / Logos - Rioja / Navarra"

Die Familienmitglieder der Escuderos sind eine Art Tausendsassa, Alleskönner in Sachen Weinbau. Die Geschichte der Escuderos und ihrer Weine beginnt im Jahre 1852. Damals begann Juan Escudero in der Provinz La Rioja damit, auf einfachste Weise Weine zu keltern. Jede nachfolgende Generation trug dann ihren Teil dazu bei, die Tätigkeitsfelder der Familie auszuweiten. So begann Benito Escudero damit, Cava herzustellen und heute sind es seine vier Kinder Jesús, María Ángeles, Amador und José María, welche die Geschicke des Familienbetriebs leiten.

Die Bodegas Logos sind ein weiteres Kind der Escuderos. In der Provinz Navarra, die an die Rioja grenzt, setzt die Familie mit ihrem zweiten Weingut ihr Qualitätsstreben fort. Amador Escudero, der als Önologe jahrelang Weingüter in Navarra beratend zur Seite stand, entschloss sich aus seiner Liebe zur Provinz im Jahr 2000, auch dort Weinberge zu bewirtschaften und Weine mit der Herkunftsbezeichnung Navarra DO zu keltern. Hier sind andere Rebsorten zugelassen als in der Rioja, wie zum Beispiel Cabernet Sauvignon. Dies ermöglicht Escudero mehr Spielraum im Ausbau von Weinen. 

Im Keller des Weingutes findet man neben den klassischen Edelstahltanks und Barriquefässern auch weniger häufig anzutreffende Betonbehälter. Der Wein in solchen mit Harz ausgekleideten Fässern ist weniger anfällig für Temperaturschwankungen als im Edelstahltank und man sagt, dass der Sauerstoffaustausch in diesen besser sei.

 

Eigenschaften "Cava Brut Metodo Tradicional La Rioja - Bodegas Benito Escudero"
Produktart: Schaumwein
Weinart: Weißwein
Geschmacksprofil: brut
Rebsorte: Macabeo / Viura
Alkoholgehalt: 12,0 % vol
Füllmenge: 0,75 l
Anbaugebiet: Rioja
Ursprungsland: Spanien
Allergene: enthält Sulfite
Abfüller-/ Herstelleranschrift: Bodegas Escudero & Vinsacro Ctra. de Arnedo s/n. 26587, Grávalos (La Rioja) Spanien
Importeur/ Inverkehrbringer: Viktor Riegger GmbH, Werner-von-Siemens-Str. 8, 78052 Villingen-Schwenningen, Deutschland
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