Alma Sauvignon Blanc & Airén | Ribera del Jucar DOP - Casa de Illana

Alma 2020 von Casa de Illana ist ein duftiger, trockener Weißwein aus dem Ribera del Júcar in Spanien, der mit einer unverhohlenen Fruchtigkeit besticht! Bei dieser Cuvée wurden die exotischen Aromen des Sauvignon Blancs (90 Prozent) mit der frischen Art des Airén (10 Prozent) kombiniert.

Die Oenologin Carolina lässt den spanischen Weißwein komplett durchgären und so entwickelt dieser im Abgang einen eher trockenen Charakter, allerdings gut untermalt von der ihm eigenen Fruchtigkeit.

Die 12,5 % vol lassen auf einen volleren Körper schließen und so verwundert es nicht, dass auch eine gewisse Kraft im Abgang mitschwingt. Diese Kraft verleiht dem spanischen Weißwein die nötige Struktur, um auch aromatischere Fischsorten und Meeresfrüchte, ja sogar eine Paella zu begleiten.