Kilchoman Loch Gorm | Edition 2021

Kilchoman Loch Gorm | Edition 2021
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Kilchoman Loch Gorm | Batch 15.03.2021 Dieser Kilchoman Loch Gorm Single Malt der Insel... mehr
Produktinformationen "Kilchoman Loch Gorm | Edition 2021"

Kilchoman Loch Gorm | Batch 15.03.2021

Dieser Kilchoman Loch Gorm Single Malt der Insel Islay Edition 2021 ist ein im Sherryfass gereifter schottischer Whisky.

Die Loch Gorm Edition 2021 von Kilchoman reifte mindstens 9 Jahre lang in Oloroso Sherry Fässern. Dann wurden 24 Fässern ausgewählt und miteinander vermählt. Durch die Sherryfassreifung kommen zu dem rauchigen Charakter fruchtige Aromen von Rosinen, Birnen und Feigen hinzu. Auch etwas Kardamom riecht man, viel Holz und süßes Karamell. Im Nachklang dann schokoladige Noten und der typische Kilchoman-Rauch.

Der limitierte Kilchoman Single Malt wurde nicht gefärbt oder kühlgefiltert und kommt mit trinkstarken 46 % vol auf die Flasche.

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Hersteller "Kilchoman"

Die Kilchoman Distillery liegt auf Schottlands Whisky- und Torfinsel Islay. Schon immer kamen von der Insel Islay auf den Inneren Hebriden die torfigen Whiskies her. Dabei ist Kilchoman die einzige Islay-Brennerei, die derzeit (Stand 2020) nicht direkt am Meer gelegen ist. Als Kilchoman 2005 ihren Betrieb aufnahm, hatte es zuvor auf Islay seit 124 Jahren keine Neugründung einer Whiskybrennerei mehr gegeben. 

Bei Kilchoman wird "Scotland's only Single Farm Single Malt" hergestellt. Sich selbst bezeichnet Kilchoman liebevoll als Islay's Farm Distillery. Der Hintergrund dazu liegt darin, dass jeder Produktionsschritt direkt vor Ort gemacht wird. Die Gerste für Kilchoman wächst in den umliegenden Feldern der Brennerei. Zudem ist die Destille eine der wenigen Brennereien Schottlands, die noch eigenständig das traditionelle Floor Malting (deutsch: "Tennen") betreibt. Bis zur Industriellen Revolution war das die gängige Methode, Gerstenmalz zu produzieren. Heutzutage ist diese arbeitsintensive Handwerkskunst nicht mehr üblich. Bei den meisten Brennereien wird zwischenzeitlich die bereits gemälzte Gerste zugekauft. Doch Kilchoman möchte auch hier die Islay Philosophie erhalten. 

Klassisch für einen Islay Whisky ist auch, dass  der Kilchoman Single Malt getorft ist. Das Torf wird aus den vom Meer durchtränkten Torfmooren von Islay gestochen. 

Die wohl passendste Beschreibung des Destillerycharakters ist der Torfrauch in Kombination mit einer floralen Süße. Um diesen Charakter zu erhalten spielt die Fassauswahl eine zentrale Rolle. Es gibt 2 Haupttypen, die verwendet werden: Bourbon Barrels aus der Buffalo Trace Distillery und Sherry Butts aus der spanischen Bodega Miguel Martin. Um auch Spezialitäten abfüllen zu können, liegen zudem auch wenige Sauternes-, Rotwein-, Portwein-, Madeira- und Cogna-Fässer in den Warehäusern von Kilchoman. 

Aufgrund ihrer noch jungen Geschichte sind erst seit 2009 Abfüllungen dieser Destillerie auf dem Markt. Die erste Abfüllung, die so genannte Inaugural Release, erzielte bei Auktionen beachtliche Preise und ist unter Sammlern nach wie vor hoch begehrt.

Eigenschaften "Kilchoman Loch Gorm | Edition 2021"
Typ: Single Malt Whisky
Torfanteil: hoch
Ursprungsland: Schottland
Region: Islay (Schottland)
Bottled: 2021
Fass: rein Sherry Cask
Füllmenge: 0,7 l
Alkoholgehalt: 46,0 % vol
Enthält Farbstoff (Zuckerkulör): NEIN
Abfüller-/ Herstelleranschrift: Kilchoman Distillery Co., Rockside Farm, Bruichladdich, Isle of Islay, Argyll PA49 7UT, GB
Importeur/ Inverkehrbringer: Hanseatische Weinhandelsgesellschaft mbH & Co. KG, Lukas-Welser-Straße 8, 28309 Bremen
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