Weingut Köbelin – traditionsreicher und naturnaher Weinbau vom Kaiserstuhl
Das familiengeführte Weingut Köbelin liegt im schönen Eichstetten im Kaiserstuhl (Baden). Hier, in der sonnenreichsten Gegend Deutschlands, werden 20 Hektar Weinbergsfläche naturnah und nachhaltig von dem Team rund um Arndt Köbelin bewirtschaftet.
Weinbau liegt bei Familie Köbelin in den Genen
Köbelin ist gelernter Winzer und Kellermeister und sammelte bereits in jungen Jahren weinbauliche Erfahrungen in In- und Ausland. Den elterlichen Weinbaubetrieb mit damals 3 Hektar übernahm er im Jahr 2005. Bis zu diesem Zeitpunkt wurden die geernteten Trauben an die örtliche Genossenschaft abgeliefert, in welcher Arndt Köbelin selbst lange als Kellermeister arbeitete.
Arndt Köbelin bewirtschaftet bereits in 3. Generation Weinberge. Schon sein Großvater erzeugte in der Vor- und Nachkriegszeit Trauben, aus welchen Sektgrundwein gekeltert und als solcher verkauft wurde.
Degustationsraum & Dachterrasse – ein Besuch bei Weingut Köbelin lohnt sich
Mit der Übernahme des Betriebs wurde ein neues Kellerhaus errichtet - fast außerhalb des Ortes, inmitten von Rebstöcken und Streuobstwiesen. 2011 konnte ein neuer Degustationsraum mit angeschlossener Dachterrasse eröffnet werden, auf welcher man die Weine von Köbelin mit Blick auf die Weinberge genießen kann.
Kaiserstühler Weine aus nachhaltigem Anbau
Köbelin arbeitet naturnah, sodass Rebberge und Umwelt nachhaltig geschützt werden. Ziel ist es, Weine mit einem durchgängigen Kaiserstühler Profil zu erzeugen, bei denen Traubenfrucht und Sortenaromatik im Vordergrund steht. Alle Weine werden mit natürlichen Weinbergshefen vergoren. Im Keller wird auf schonende Verarbeitung geachtet, so werden Trauben und Maische beispielsweise nie gepumpt, um Weine mit höchstmöglicher Qualität zu erzeugen.
Lebendige Weinberge – Köbelins Basis für sehr gute Weine
Die Lössböden in den Weinbergen rund um Eichstetten sind vulkanischen Ursprungs und sehr kalk- und mineralstoffhaltig. Hier stehen bis zu 50 Jahre alte Rebstöcke, welche noch von Arndts Vater gepflanzt wurden. Im Weinberg wird großer Wert auf Nachhaltigkeit gelegt. Die Rebberge werden mit Kompost und Brennmaische gedüngt, um so die Bodenfruchtbarkeit auf natürliche Weise zu fördern.
Begrünung im Weinberg für mehr Artenvielfalt und Gleichgewicht
Eingesäte Gründüngungspflanzen im Weinberg sorgen zudem für einen lebendigen, lockeren und durchwurzelten Boden. Auch speichern sie Bodennährstoffe ab, die andernfalls ausgewaschen werden. Die gespeicherten Nährstoffe stehen den Reben wieder zur Verfügung, wenn die Begrünungspflanzen zum Zeitpunkt eines großen Nährstoffbedarfs wieder maschinell umgebrochen werden. Diese zielgerichtete Begrünung im Weinberg sorgt für größere Artenvielfalt und ein natürliches Gleichgewicht in den Weinbergen von Arndt Köbelin.
Klimaneutraler Wein aus Baden vom Weingut Köbelin
Die Weine ab dem Jahrgang 2020 werden klimaneutral produziert. Eine Photovoltaikanlage erzeugt sauberen Strom, Wärme wird durch eine Solarthermieanlage erzeugt und damit keine fossilen Brennstoffe benötigt. Zahlreiche andere Betriebsabläufe sind so ausgerichtet, dass CO2-Emissionen möglichst reduziert werden und die finanzielle Unterstützung eines Klimaschutzprojektes in Brasilien gleicht die nicht vermeidbaren Emissionen aus. So ist das Weingut Köbelin das erste Weingut in Baden, welches kontrolliert klimaneutralen Wein anbietet.
Die Sortimentslinien von Köbelin: Gutsweine und Selektionsweine
Die Weine gliedern sich in drei Qualitätsstufen. Die Gutsweine Köbelins mit dem weißen Etikett entsprechen Kabinettqualität. Die Weißweine wie Grauer Burgunder, Weisser Burgunder, Riesling, Sauvignon Blanc und Muskateller werden im Edelstahltank ausgebaut, haben eine satte Frucht und Aromenreichtum. Der trockene Spätburgunder der Basislinie reift im großen Holzfass, was für dezente Röstaromatik mit Noten von Vanille sorgt.
Die Selektionsweine finden sich in zwei Weinlinien. Die Lösswand *** Selektionsweine mit dem beigen Etikett sind große Gewächse in Spätlesequalität. Sie werden aus über 45 Jahre alten Rebstöcken gekeltert. Die Weißweine dieser Dreistern-Linie werden im großen Holzfass ausgebaut, der Spätburgunder Lösswand im kleinen Barriquefass.
Die Spitze in Köbelins Weinsortiment bilden die Reserve-Weine mit dem schwarzen Etikett. Sie reifen in Barriquefässern aus Eichstätter Eiche und nicht etwa in Fässern aus französischem oder amerikanischem Holz. Die Trauben werden vollreif mit hoher Qualität gelesen und die daraus gewonnene Reserve-Weine erinnern im Stil an Weine aus dem Burgund.
Die Weine Köbelins in der Fachpresse
Die hohe Weinqualität der Köbelin-Weine werden regelmäßig in Fachmagazinen, wie Gault Miliau, Eichelmann, Vinum und Feinschmecker herausgestellt.