Chianti Classico Riserva 2011 DOCG - Rocca di Cispiano

2011
Chianti Classico Riserva 2011 DOCG - Rocca di Cispiano
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Produktinformationen "Chianti Classico Riserva 2011 DOCG - Rocca di Cispiano"

Der Chianti Classico Riserva von Cispiano ist ein dichter, mit kompaktem Tannin versehener Wein. Er besteht zu 90 Prozent aus Sangiovese, den Rest macht Colorino aus. Nach Beenden der Gärung reifen die nach Rebsorte getrennt ausgebauten Rotweine zunächst 12 Monate lang in französischen Barriques und wandern schließlich in große Eichenfässer. Erst nach dieser Zeit werden die beiden Weine zusammengeführt und damit die Cuvée kreiert. Danach ruht der Wein in Flaschen gefüllt noch eine Zeit lang, ehe er in den Verkauf kommt.

Der rubinfarbene Wein zeigt in der Nase dunkle, vollreife Beerentöne in Verbindung mit Pflaume und Vanille. Er hat eine satte Struktur, die durch eine feine Holznote unterstützt wird. Etwa eine halbe Stunde vor dem Verkosten dekantieren, fördert die Aromenvielfalt.

 

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 ...hier geht's zum Rezept

 

Chianti, der Wein der Toskana

Wer einmal die Toskana, das traditionsreiche Weingebiet zwischen Florenz und Siena bereist hat, kommt um den Chianti eigentlich nicht herum. Hier reifen in malerisch gelegenen Weinbergen die Trauben für den bekannten Rotwein. Die Rebstöcke stehen meist in Hanglagen, insgesamt ist eine Fläche von 65.000 Hektar mit Reben bepflanzt. Die wichtigste Rebsorte ist Sangiovese, sowie Spielarten der Sangiovese-Traube (fachsprachlich: Klone). Nicht nur beim Chianti spielen diese eine wichtige Rolle, auch findet man sie in unterschiedlich großen Anteilen im bekannten Wein ‚Brunello di Montalcino‘ oder auch im ‚Vino Nobile‘.

Wurde der Wein früher in bauchige, mit Bast umwickelte Flaschen gefüllt, finden wir ihn heute meist in der klassischen Weinflasche. Früher musste jeder Chianti zu einem kleinen Anteil weiße Trauben enthalten. Diese sollten den in jungen Jahren wenig zugänglichen Sangiovese gefälliger machen, Säure und herbes Tannin dämpfen. Doch die Erzeuger haben für die Abschaffung dieser Vorschrift gekämpft. Sie wollten lieber an der Weinqualität selbst arbeiten, als den einfachen aber wenig herausfordernden Weg zu gehen, die Weine mit der Zugabe von fruchtigem Weißwein gefälliger zu machen.

Heute muss der DOCG-Wein mindestens zu 80 Prozent aus Sangiovese-Trauben bestehen. Andere zugelassene Rebsorten sind die autochthonen Rebsorten Canaiolo Nero und Colorino, sowie die international bekannten Sorten Merlot und Cabernet Sauvignon.

Weiterführende Links zu "Chianti Classico Riserva 2011 DOCG - Rocca di Cispiano"
Hersteller "Rocca di Cispiano - Toskana"

Familie Lepri vom Weingut Cispiano ist es wichtig, nur mit heimischen Rebsorten zu arbeiten: „Sangiovese, Colorino und Trebbiano. Das sind die Trauben, mit denen wir immer gearbeitet haben, um Emotionen und Empfindungen in jede Flasche zu bringen, die nur die toskanische Landschaft vermitteln kann.“ Seit mehreren Jahren arbeitet auch der Sohn der Lepris im nur 6 Hektar großen Familienbetrieb mit. Gut ausgebildet wie er ist, hat er das Weingut sehr voran gebracht. Die Weine von Cispiano haben deutlich an Qualität gewonnen. Sie sind dichter geworden und zeigen sich schon früh sehr zugänglich.

Wollen Sie die Lepris und ihre Weine einmal persönlich kennen lernen, planen Sie ihren nächsten Urlaub doch direkt auf dem Weingut. Die Familie bietet als Agritourismo-Betrieb mehrere Zimmer an. Hier kommen Sie zur Homepage des Weingutes.

Eigenschaften "Chianti Classico Riserva 2011 DOCG - Rocca di Cispiano"
Weinart: Rotwein
Geschmacksprofil: trocken
Rebsorte: Colorino, Sangiovese
Jahrgang: 2011
Ursprungsland: Italien
Anbaugebiet: Toskana
Region: Chianti Classico (Toskana)
Alkoholgehalt: 14,5 % vol
Füllmenge: 0,75 l
Importeur/ Inverkehrbringer: Viktor Riegger GmbH, Werner-von-Siemens-Str. 8, 78052 Villingen-Schwenningen, Deutschland
Abfüller-/ Herstelleranschrift: Agriturismo Rocca di Cispiano, Str. di Cispiano, 53011 Castellina in Chianti, Italien
Allergene: enthält Sulfite
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