Tomatin 2007 Sherry Butt - Riegger's Selection (56,9 % vol)

Tomatin 2007 Sherry Butt - Riegger's Selection (56,9 % vol)
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Dieser Tomatin reifte die komplette Zeit im Sherrybutt mit der Nummer 900047. Die Nase ist... mehr
Produktinformationen "Tomatin 2007 Sherry Butt - Riegger's Selection (56,9 % vol)"

Dieser Tomatin reifte die komplette Zeit im Sherrybutt mit der Nummer 900047.

Die Nase ist überraschend süß, mit Noten von Rum-Rosinen, Früchtebrot, Nougat, Haselnüssen, etwas Eichenholz und einem Hauch getoastetem Holz. Sehr vielschichtig.
Die typische Heu-Note fehlt und die Süße überwiegt, doch lässt sie ihn dank seiner Tiefe nicht plump wirken.
Am Gaumen ist er vom ersten Moment an kraftvoll.
Die Heunote kommt am Anfang kurz durch, wird aber sofort von der Süße eingefangen und umschlossen.
Es zeigt sich viel mehr Holz, als die Nase erwarten lässt. Dabei ist es eine sehr reife Holznote, die in nussige Aromen (Haselnuss) übergeht. Die Holznote gibt ihm neben der Süße den nötigen Druck am Gaumen und schiebt die Süße etwas nach hinten.
Der Alkohol ist zwar präsent, dabei aber gut eingebunden. Mit etwas Wasser gibt er noch mehr Süße preis.

Insgesamt ein gutes Zusammenspiel aus Holz und Süße, wobei man ihn er als kraftvoll beschreiben kann.

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Eigenschaften "Tomatin 2007 Sherry Butt - Riegger's Selection (56,9 % vol)"
Typ: Single Malt Whisky
Unabhängiger Abfüller: Riegger's Selection
Torfanteil: keiner
Ursprungsland: Schottland
Region: Highlands (Schottland)
Distilled: 2007
Bottled: 2016
Fass: rein Sherry Cask
Fassnummer: 900047
Füllmenge: 0,5 l
Alkoholgehalt: 56,9 % vol
Enthält Farbstoff (Zuckerkulör): NEIN
Abfüller-/ Herstelleranschrift: Rieggers Selection - Viktor Riegger GmbH, Werner von Siemens-Str.8, 78052 Villingen-Schwenningen, Deutschland
Importeur/ Inverkehrbringer: Viktor Riegger GmbH, Werner-von-Siemens-Str. 8, 78052 Villingen-Schwenningen, Deutschland
Unabhängiger Abfüller: Riegger's Selection

Wie alles begann…(Ein Whiskytraum wird wahr)…

Während einer Schottlandreise bot sich die Möglichkeit in „The Speyside Distillery" direkt im Warehouse Fässer zu probieren. Die Speyside Distillers Company betätigte sich damals hauptsächlich als Blender und hatte daher Whiskys aus diversen Distilleries eingelagert. Verträge mit vielen Brennereien in Schottland sicherten den Nachschub und die erworbenen Fässer lagerten in den Warehouses der Company.

Durch den guten Kontakt durften wir direkt aus den Warehouses die Fässer verkosten und auswählen. Dank hoher Bewertungen von internationalen Spirituosenkritikern wie Serge Valentin oder Jim Murray, wurden die Abfüllungen der Riegger’s Selection binnen 10 Jahren zu geschätzten Whiskys unter Whiskyfans und Sammlern in ganz Deutschland und später auch in der Schweiz, Österreich und den Niederlanden. 

Doch starten wir beim ersten Fass. 

Den Grundstein legte vor knapp 15 Jahren das erste Fass Tomatin Single Malt Whisky. Von Anfang an war die Philosophie klar…der Single Malt Whisky sollte unverändert und in seiner Originalstärke, also Cask Strength, in die Flasche kommen. Bewusst wird auf die Kalt-Filtration, die die Aromatik schwächt, verzichtet, ebenso auf Farbstoffe – der pure Whisky, mit all seinen Ecken und Kanten und seiner Vielschichtigkeit. 

Mittlerweile wurden mehr als 50 Fässer abgefüllt und verkauft, alle unter dem Namen der „Riegger’s Selection“ und alle als Einzelfässer, also Single Cask Bottlings. Große Brands entstehen oft aus der Vermählung von mehreren Hundert Fässern zu einem einzigen Single Malt. Dies macht die Single Cask Abfüllungen zur Speerspitze unter den Single Malts. 

Jede einzelne Flasche wird von Hand abgefüllt, etikettiert und trägt, bei den Fassstärken, ihre eigene Nummer, sowie die Nummer des jeweiligen Casks. 

Denn wir sind uns sicher – was der Whisky braucht, ist Zeit, Geduld und gute Fässer. 

Doch probieren Sie selbst. 

 

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