Independent Bottler – Whisky von unabhängigen Abfüllern
Independent Whisky Bottling oder auf deutsch unabhängiges Abfüllen von Whisky ist fast so alt wie die Whiskyindustrie selbst. Während der Industrialisierung in Europa wurde der Whisky mehr und mehr zum Konsumgut und viele Arbeiter konnten sich nun diesen Schluck Luxus gönnen. So starteten auch die ersten Blending Companys. Oftmals waren dies Händler, die eine gleichbleibende Qualität anbieten wollten und denen die Single Malts zu hohen geschmacklichen Schwankungen unterlagen. Durch das Blending vieler Destillate und Fässer wurden diese Schwankungen von Fass zu Fass ausgeglichen. So begannen Betriebe wie John Walker und Gordon MacPhail mit der Abfüllung.
Beim Blending gab es aber immer wieder Fässer die durch ihre besondere Qualität und Einzigartigkeit auffielen, und so entschlossen sich die ersten Betriebe, diese Fässer gesondert abzufüllen - die Geburtsstunde der Indepent Whisky Bottlings.
Mittlerweile gibt es eine Vielzahl an unabhängigen Abfüllern, wobei die Bekanntesten Vertreter in unserem Whiskyshop sicherlich Gordon & MacPhail, Signatory, Douglas Laing und Scott's Selection sind.
Kleinere Indepent Bottler wie Pearls und Hart Brothers bieten speziell im Cask Strength Segment eine Interessante Auswahl.
In dieser Kategorie bieten wir selbst auch unsere Riegger's Selection an. Dabei handelt es sich um einzeln von uns ausgewählte Fässer die in Fassstärke abgefüllt werden.
Trotz eines heftigen Widerstands der Whiskyindustrie hat sich der Whisky von unabhängigen Abfüllern (unabhängiger Whisky) durch dessen hohe Qualität etabliert und hat einen festen Platz im Whisky Handel.
Die besondere Philosophie der unabhängigen Abfüllungen
Einer der größten Unterschiede von Whisky von unabhängigen Abfüllern im Vergleich zu kommerziellen Herstellern besteht darin, dass die Abfüllungen aus kleineren Chargen bestehen und oftmals sogar jedes einzelne Fass als handwerklicher Ausdruck betrachtet wird und einzeln gefüllt wird. Da das Fass 50 - 70% des Endgeschmacks ausmacht, hat jedes Fass auch seine eigenen Nuancen und seinen eigenen Whisky Charakter, daher erweitert das Indepent Whisky Bottling die Range an Whiskytypen ungemein und sorgt für mehr Facettenreichtum.
In der Regel geschieht dies bei Whisky von einem unanhängigen Abfüller ohne eine Kältefiltration, bei welcher Fette entfernt werden die auch Geschmacksstoffe tragen. Oftmals gehen bei originalen Abfüllung viele Fette und damit Aromen sowie Geschmacksträger verloren. Gerade unabhängige Abfüllungen bieten einen authentischen Geschmack, der den individuellen Charakter jedes einzelnen Fasses korrekt widerspiegelt. Genau diesen einzelnen Geschmack kann man lieben oder ablehnen – er bleibt dennoch für jedes Fass einmalig.
Schmecken Sie die Einzigartigkeit von unseren unabhängigen Abfüllern. Sie werden es nicht bereuen!
Ihr Team von Wein-Riegger