Tipperary 2017 Rioja Wine Cask

Der Tipperary Homegrown Barley #1 mit der Batchnummer 2020.SM.01 ist ein Irish Single Malt und der erste, der jemals aus vor Ort in Irland angebauter Gerste hergestellt wurde. Dank eines QR-Codes auf dem Etikett lässt sich die Getreideart, die Sorte, Anpflanzungszeiten und -bedingungen, die Bodenelemente und vieles mehr herausfinden - Transparez pur! Der Terroir-Whisky ist ein Herzensprojekt von Jennifer und Stuart Nickerson und Liam Ahearn. Die drei gründeten die Tipperary Boutique Distillery im Jahr 2014 und verwenden für die Herstellung verschiedener Whiskeys nur selbst angebaute Gerste nach dem Motto 'Grain to Bottle'. Der Homegrown Barley #1 wird mit 50 % vol gefüllt und lagerte in First Fill Ex-Rioja Oak Casks. Er hält in der Nase Aromen von süßen Früchten (Erdbeere und Himbeere) grasige Noten bereit. Im Mund wieder etwas Himbeere und zuckrige Noten, insgesamt rund und weich.

Mit dem Tipperary Vintage 2008 Single Cask Irish Whiskey halten Sie eine Abflüllung vom September 2021 der Boutique Distillery Tipperary in der Hand.  Dieser Irish Whiskey reifte in dem Rioja-Rotweinfass mit der Nummer RC250 nach, nachdem er zunächst in Refill Sherry Casks lag. Sein Date filled war im November 2008. Die 50 % vol des Tipperary Rioja Wine Finishs entsprechen der natürlichen Alkoholstärke, was die Tipperary Brennerei durch den Hinweis "Natural Cask Strength" kenntlich macht. Er ist Teil der Single Cask Release Serie der Brennerei. Der irische Whiskey wirkt sehr fruchtig mit Noten von Erdbeeren und Kirschen, auch etwas Ananas und Brombeere zeigt sich.

Für den Tipperary Watershed Batch 0005 Single Malt Irish Whiskey wurden lediglich sechs Ex-Bourbonfässer mit Whisky ausgewählt, heruntergesetzt auf 47 % vol und auf eine limitierte Anzahl von 1.800 Flaschen gefüllt, die einzeln nummeriert sind. Der Irish Whiskey duftet nach Vanille und süßen Früchten, auch eine getreidige Note zeigt sich. Im Mund dann pfeffrig, was aber von vanilligen Noten schnell abgelöst wird, auch Noten von Rosinen zeigen sich. Im Nachklang erinnert der Tipperars Whiskey an frischen Toast mit warmer Butter. Die für den Tipperary Watershed Flagship Irish Whiskey verwendete Gerste stammt einzig von der Ballindoney Farm der Familie Ahearn. Inmitten der Felder steht die 2014 neu gegründete Tipperary Boutique Brennerei. Mit der jahrzehntelangen Erfahrung von Stuart Nickerson, der schon bei Highland Park, Balvenie und Glenfiddich beschäftigt war, steht dem jungen Unternehmen viel Expertise zur Verfügung.