Amerikanischer Whiskey – mehr als nur Jack Daniel´s
Grundsätzlich werden alle Whiskeys aus Amerika zusammengefasst, wobei diese sich regional sehr unterscheiden. Tendenziell sind die verbreitetsten Sorten der Corn (Herstellung aus Mais), Rye (Herstellung aus Roggen), Barley (Herstellung aus Weizen) und der Wheat (Herstellung aus Weizen).
Wie auch in Irland üblich, wir der Whisky aus den USA „Whiskey“ genannt. Diese Namensänderung kommt vom irischen Vorbild, welches die Fertigung von Whisky in den Vereinigten Staaten geprägt hat. Neben dem American Blended Whiskey, zu welchem auch Jack Daniel´s und Maker´s Mark zählen, ist der American Straight Whiskey der Hauptexportmarkt in den USA.
American Straight Whiskey – Whisky aus den USA in seiner reinsten Form
Das Qualitätsprädikat „American Straight Whiskey“ erwirbt ein Whiskey aus den Vereinigten Staaten durch eine Mindestreifung von zwei Jahren im Eichenfass. Je nach Sorte werden weitere Merkmale definiert. Grundsätzlich wird der American Straight Whiskey in folgende Untergruppen kategorisiert:
Bourbon Whiskey – weltbekannt und weltbeliebt
Die Hauptgrundlage des Bourbon Whiskeys aus den USA stellt eine Fertigung aus Mais dar. Mindestens 51% und maximal 80% muss der Maisanteil bei der Fertigung betragen, gemischt mit Roggen oder Weizen. Um einen Straight Bourbon Whiskey zu verkaufen, muss dieser in einem frischen Eichenfass gereift sein, welches vorab innen angekohlt wurde. Durch die Frische des Fasses und die Temperaturen in den Fertigungsgebieten (meist Kentucky oder Tennessee) wird die Reife des Whiskeys bereits nach wenigen Jahren gewährleistet.
Rye Whiskey – Herber Geschmack aus Roggen
Eine Herstellung von Rye Whiskey muss aus mindestens 51% aus Roggen bestehen. Ursprünglich war Rye Whiskey der erste und traditionellste in den USA hergestellte Whiskey. Die Popularität des Ryes wurde Mitte des 20. Jahrhunderts von den heutigen Tennessee und Bourbon Whiskeys überholt. Gerade wegen seines herben Geschmacks ist der Rye Whiskey aus den USA heute noch bei einem breiten Publikum beliebt.
Corn Whiskey – Klassischer Whiskey aus Mais
Bereits aus dem Namen lässt sich die Hauptzutat des Corn Whiskeys herauslesen. Corn heißt im Deutschen Mais und muss einen Mindestanteil von 79% in der Herstellung dieses Whiskeys aufweisen. Die Besonderheit des klassischen Corn Whiskeys stellt die Tatsache dar, dass er, anders als sonstiger Whiskey aus den USA, nicht in einem Fass gereift sein muss.
Tennessee Whiskey – Bourbon der besonderen Qualität
Für den Tennessee Whiskey gelten die detailliertesten gesetzlichen Vorgaben zur Qualität des Endprodukts. Um einen Whisky mit dem Prädikat „Tennessee Whiskey“ zu versehen, muss dieser zum einen die Anforderungen an einen Bourbon Whiskey erfüllen und zum anderen eine Filtration durch Holzkohle durchlaufen. Selbstverständlich muss ein Tennessee Whiskey auch im US Bundesstaat Tennessee gefertigt worden sein.
Amerikanischer Whiskey fällt nicht immer unter die europäischen Bedingungen
Eine kleine Besonderheit am Whisky aus den USA stellt deren zum Teil lockeren Bedingungen dar. Beispielsweise die Sorten Blended Whiskey, Spirit Whiskey und White Dog dürfen als klassischer Whisky verkauft werden. In Deutschland und dem Rest von Europa würden diese Sorten nicht als Whisky gelten, da beispielsweise White Dog nur wenige Wochen gelagert wird oder Blended und Spirit Whiskey bis zu 80% beziehungsweise 95% Fremdalkohol wie Wodka enthalten kann.
In unserem Whisky Shop finden Sie nur die hochwertigsten Whiskeys aus den Vereinigten Staaten. Wir wünschen Ihnen viel Spaß bei der Suche nach dem passenden Produkt!
Ihr Team von Wein-Riegger