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2014
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Rosé Port - Quevedo Porto Rosé Port - Quevedo Porto
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Tawny Port - Quevedo Porto Tawny Port - Quevedo Porto
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Ruby Port - Quevedo Porto Ruby Port - Quevedo Porto
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Fino Dry Sherry Micaela - Bodegas Baron Sherry Fino Dry Sherry Micaela - Bodegas Baron Sherry
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1974
Colheita Port 1974 | Bottled 2020 - Quevedo Porto Colheita Port 1974 | Bottled 2020 - Quevedo Porto
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Porto Messias 30 Jahre - Vinho do Porto Porto Messias 30 Jahre - Vinho do Porto
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Porto Messias 2009 LBV - Vinho do Porto Porto Messias 2009 LBV - Vinho do Porto
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Porto Messias 1966 Colheita - Vinho do Porto Porto Messias 1966 Colheita - Vinho do Porto
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2018
Vintage 2018 Port - Quevedo Porto
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Der Vintage Port 2018 von Quevedo ist von einem dunklen Rot mit ins Lila gehenden Reflexen. In der Nase reichhaltig der Duft reifer Früchte wie Kirschen, Pflaumen und Blaubeeren, dazu ein Hauch Kakao und zarter Blütenduft. Am Gamen sehr...
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1992
Colheita Port 1992 | Bottled 2019 - Quevedo Porto
Colheita Port 1992 | Bottled 2019 - Quevedo Porto
Dieser Colheita aus dem Jahr 1992 von Quevedo aus den Rebsorten Touriga Franca (35 %), Tinta Roriz (20 %), Touriga Nacional (15 %), Tinta Barroca (10 %), Tinto Cão (8 %) und anderen Rebsórten (12 %) wurde im Jahr 2019 gefüllt und reifte...
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2000
Colheita Port 2000 | Bottled 2020 - Quevedo Porto
Colheita Port 2000 | Bottled 2020 - Quevedo Porto
Dieser Colheita Port aus dem Jahr 2000 vom familiengeführten Portweinproduzenten Quevedo reifte mehrere Jahre lang in Holzfässern und wurde im Jahr 2020 schließlich gefüllt. Er hat eine rehbraune Farbe mit kupfernen Reflexen und zeigt im...
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1974
Colheita Port 1974 | Bottled 2020 - Quevedo Porto
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Dieser Colheita Port 1974 reifte so lange in den Kellern von Quevedo und wurde noch von der vorangegangenen Generation gekeltert, dass man heute bei Quevedo gar nicht mehr weiß, welche Rebsorten in welchen Anteilen sich eigentlich in...
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Rosé Port - Quevedo Porto
Rosé Port - Quevedo Porto
Für diesen erdbeerroten Rosé Portwein von Quevedo wurden die roten Trauben der Rebsorten Touriga Nacional (40 %), Touriga Franca (30 %) und Sousao (30 %) verwendet. Der Pink-Port von Quevedo duftet zart nach Erdbeeren und Himbeeren,...
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Fino Dry Sherry Micaela - Bodegas Baron Sherry
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Der Micaela Fino Sherry ist ein komplett trockener Sherry ( Zucker Der Fino hat seinen einzigartigen Charakter durch die besondere Art der Reifung. Der Grundwein aus Palomino Fino wird für 3 - 4 Jahre in großen Eichenfässern gereift,...
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Palo Cortado - eine Sherry Rarität. Ein Palo Cortado im eigentlichen Sinne ist eine tatsächliche Rarität in der Welt des Sherry. Er entsteht zufällig aus einem Fino...doch wie genau? Am Anfang steht ein Fino mit Florhefe, diese stirbt...
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Pedro Ximenez Sherry - kaum ein Name steht so für süßen Sherry. Nicht selten hat er die Viskosität eines eingekochten Syrups...und ähnlich konzentriert ist auch sein Aroma, kein Wunder bei über 210g/Ltr. Zucker. Hergestellt wird der PX...
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Oloroso Dry Sherry Micaela - Bodegas Baron Sherry
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Der Micaela Oloroso Dry Sherry wird reinsortig aus der Rebsorte Palomino Fino hergestellt und ist meinen seinen unter 5g/Ltr. Zucker in der trockenen Sherry-Kategorie zuhause. Seine gesamte Reifezeit von 4 - 5 Jahren verbringt er...
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Moscatel Sherry Micaela - Bodegas Baron Sherry
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Der Moscatel Sherry Micaela der Bodegas Baron ist ein süßer Sherry und wurde reinsortig aus der Rebsorte Moscatel hergestellt. Er reifte 4 - 5 Jahre in Eichenholzfässern bevor er mit 17,5%vol abgefüllt wurde. Für diesen besonderen Sherry...
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Medium Sherry Micaela - Bodegas Baron Sherry
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Der Micaela Medium Sherry ist lieblich und hat einen Zuckergehalt über 45g/Ltr. Hergestellt wird er aus den Rebsorten Pedro Ximenez und Palomino Fino. Für seine Reifung bekommt er zwischen 4 - 5 Jahren Zeit im Eichenholzfass. Er wird aus...
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Manzanilla Dry Micaela - Bodegas Baron
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Der Micaela Manzanilla ist ein trockener aufgespritteter Weißwein (Zucker Die Besonderheit der Manzanillas ist die vorgeschriebene Herkunft aus Sanlucar de Barrameda. Sie durchlaufen einen ähnlichen Prozess wie die Fino-Sherrys, müssen...
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Portwein online kaufen – Süßwein mit besonderer Aromatik und Komplexität

Gerade in den Zeiten des alten Roms gewann der Weinbau im besetzten Portugal an Bedeutung. Dabei wurde die Region rund um Porto als Art „Testgelände“ genutzt, da hier neue und unbekannte Rebsorten gepflanzt und kultiviert wurden. Der Wein der Region gewann an Beliebtheit und es etablierte sich das bis heute gängige Verfahren, den halbvergorenen Wein in ein Fass zu legen, welches bereits mit einem Teil hochprozentigem Branntwein gefüllt war. Portwein zählt also, wie auch Sherry und Madeira, zu den aufgespriteten Weinerzeugnissen.

Durch die Zugabe von Branntwein stellt sich ein Alkoholgehalt zwischen 19 und 22 Volumenprozent ein. Das führt innerhalb weniger Stunden zum Absterben der empfindlichen Hefen, die Gärung stoppt. So entsteht der Grundstoff des Portweins, welcher bei einem relativ hohen Alkoholgehalt so viel Restzucker aufweist, dass er eine angenehme Süße behält. Für den jungen Portwein wird nun je nach Qualität und Entwicklungspotential die weitere Verarbeitung festgelegt.

Qualität, Anbau und die Rebsorten für hochwertigen Portwein

Portwein wird nie reinsortig ausgebaut, sondern immer als Verschnitt verschiedener Sorten und bis auf Ausnahmen, auch verschiedener Jahrgänge. Die fünf wichtigsten roten Rebsorten bei der Portweinherstellung sind Touriga Nacional, Touriga Franca, Touriga Roriz, Tinta Cao und Tinta Barroco. Bei den weißen Reborten sind die am meisten verbreiteten Sorten Codega und Malvasia Fina.

Man genießt Portwein in der Regel als Aperitif oder Digestif. Ab und zu begleitet er ein Dessert, selten ein Essen. Alle werden leicht gekühlt getrunken, da der hohe Alkoholgehalt ansonsten brandig wirken würde.

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Ihr Team von Wein-Riegger

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