Brandys - Weinbrände der Welt
Brandy ist ein Weinbrand, der weltweit für seine Vielfalt und Qualität geschätzt wird. Obwohl er oft mit Ländern wie Spanien und Italien in Verbindung gebracht wird, produzieren auch andere Regionen hervorragende Brandys. Die Herstellung erfolgt durch die Destillation von Wein, gefolgt von einer Reifung in Eichenfässern, die dem Brandy seine charakteristische Farbe und sein reiches Aroma verleihen.
Inhalt: 0.5 Liter (159,80 € / 1 Liter)
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Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva – Klassischer Brandy de Jerez Ein weicher und vielschichtiger Brandy de Jerez mit reifer Trockenfrucht, feiner Sherrywürze und eleganter Holzaromatik – rund, wärmend und außergewöhnlich lang im Nachhall. Cardenal Mendoza – Brandy de Jerez mit Tradition Der Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva zählt zu den klassischen Brandys aus Jerez und wird von Bodegas Sánchez Romate hergestellt. Grundlage sind sorgfältig ausgewählte Weindestillate, sogenannte Holandas, die anschließend über viele Jahre im traditionellen Solera-und-Criaderas-System reifen. Der Cardenal Mendoza wurde Ende des 19. Jahrhunderts ins Leben gerufen und entwickelte sich zu einer der bekanntesten Abfüllungen des Hauses. Sein Stil verbindet lange Reife, den Einfluss traditioneller Sherryfässer und eine ausgesprochen weiche, ausgewogene Struktur. Reifung – Durchschnittlich 15 Jahre in Sherryfässern Der Brandy reift im Durchschnitt rund 15 Jahre im Solera-und-Criaderas-System. Verwendet werden Fässer, die zuvor mit Oloroso- und Pedro-Ximénez-Sherry belegt waren. Während der langen Reife nimmt der Brandy sowohl würzige und nussige Noten des Oloroso als auch die dunkle, fruchtige Aromatik des Pedro Ximénez auf. Diese Kombination prägt den charakteristischen Stil des Cardenal Mendoza: weich und rund, zugleich aber mit ausreichend Tiefe, Würze und Struktur. Im Glas – Sherry, Rosinen und reife Pflaume Im Glas zeigt sich der Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva in dunklem Mahagoni mit kupferfarbenen Reflexen. Der Duft wirkt sauber, elegant und harmonisch, mit deutlichen Anklängen an die Sherryfässer seiner langen Reifung. Am Gaumen präsentiert sich der Brandy weich, rund und angenehm wärmend. Reife Rosinen und Pflaumen verbinden sich mit würzigen Fassnoten und feinen Anklängen von Eiche. Die unterschiedlichen Aromen greifen harmonisch ineinander und verleihen ihm einen ausgewogenen, vollmundigen Charakter. Stilistik – Weich, harmonisch und lang Der Cardenal Mendoza lebt weniger von kantiger Kraft als von Harmonie und Reife. Die lange Zeit in den Oloroso- und Pedro-Ximénez-Fässern verleiht ihm eine geschmeidige Textur und eine komplexe Verbindung aus Trockenfrucht, Sherrywürze und Holz. Im Nachhall bleibt er ausgesprochen lange und wärmend präsent. Bodegas Sánchez Romate – Tradition aus Jerez Bodegas Sánchez Romate gehört zu den traditionsreichen Häusern in Jerez. Bei der Herstellung des Cardenal Mendoza verbindet die Bodega klassische Destillation mit dem für Brandy de Jerez typischen Solera-und-Criaderas-Verfahren. Die umfangreiche Solera des Hauses ermöglicht dabei eine besonders gleichmäßige und lange Reifung. Genussempfehlung – Pur und mit etwas Zeit im Glas Der Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva eignet sich besonders für den puren Genuss bei Zimmertemperatur. Einige Minuten im Glas lassen seine Trockenfrucht-, Sherry- und Holzaromen noch deutlicher hervortreten. Auch zu dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil bietet seine Verbindung aus Frucht, Würze und Fassreife einen spannenden Begleiter. Ein klassischer Brandy de Jerez, der durchschnittlich 15 Jahre Reife in Oloroso- und Pedro-Ximénez-Fässern mit weicher Textur, reifer Trockenfrucht, feiner Sherrywürze und großer Länge verbindet.
Inhalt: 0.7 Liter (42,79 € / 1 Liter)
Inhalt: 0.7 Liter (35,57 € / 1 Liter)
Brandy online kaufen: Weinbrand - der veredelte Wein
Weinbrand? Branntwein? Die deutsche Sprache macht es uns nicht leicht, über Brandy zu sprechen. Was ist das nun genau? Nun, auf jeden Fall ein Weinbrand. Diesen definiert man als in Holzfässern gereiftes Destillat aus Wein. Branntwein dagegen sind alle Spirituosen, die durch Brennen hergestellt werden und einen Alkoholgehalt von mindestens 32 % vol aufweisen, also zum Beispiel Gin oder auch Whisky. So ist also jeder Weinbrand ein Branntwein, aber nicht jeder Branntwein ein Weinbrand.
Cognac, Armagnac, Brandy - alles miteinander verwandt
Weinbrände gibt es viele. Überall, wo Wein angebaut wird, liegt das Brennen von Weinbrand nicht fern. Cognac und Armagnac sind französische Weinbrände aus definierten Gebieten. Auch in Deutschland findet man Weinbrände. Chantré und Asbach sind bekannte Vertreter.
Spanischer Brandy - ein Hochgenuss
Brandy ist spanischer Weinbrand aus Andalusien. Er wird aus Grundweinen der Gebiete La Mancha und Extremadura gebrannt und nach drei Qualitätsstufen unterschieden - Solera, Solera Reserva und Solera Gran Reserva. Sie alle reifen in gebrauchten Sherry-Fässern im Solera-System, welches man auch von der Sherryherstellung kennt. Dabei liegen die Holzfässer in mehreren Reihen übereinander. Wird aus den untersten Fässern Brandy entnommen, so werden diese mit Brandy der Fässer darüber wieder aufgefüllt. So verfährt man Reihe für Reihe, die oberste Reihe füllt man schlussendlich wieder mit frisch gebranntem Brandy auf. So gelingt über Jahre hinweg eine gleichbleibende Qualität. Spanischer Brandy stammt häufig aus der Region um Jerez de La Frontera und darf dann die Zusatzbezeichnung 'Brandy de Jerez' führen.
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Ihr Team von Wein-Riegger