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- Best In Class - Craft Spirits Berlin 2025
YAHA-YAHUI Organic Mezcal Batch No. 1 – Limitierter Mezcal aus Oaxaca
Ein handwerklich erzeugter Organic Mezcal aus den Bergen Oaxacas – kraftvoll, vielschichtig und auf nur 608 Flaschen limitiert.
Herkunft und Stil – Artisanal Mezcal aus Oaxaca
Der YAHA-YAHUI Organic Mezcal stammt aus Oaxaca, dem Herzen der mexikanischen Mezcal-Kultur. Hergestellt wird er in kleinen Chargen von José Manuel Lopez Montano nach traditioneller Art. Als Joven Ensamble zeigt er den unverfälschten Charakter der Agave ohne Fassreife: klar, ursprünglich und geprägt von Handarbeit, Herkunft und der besonderen Mineralität der Region.
Agaven – Arroqueño, Mexicano, Tobalá und Espadín
Für diesen Mezcal werden 100 % Agave verwendet, darunter Arroqueño, Mexicano, Tobalá und Espadín. Jede dieser Agaven bringt eine eigene Facette ein: Espadín sorgt für Struktur und Zugänglichkeit, Tobalá für feine aromatische Tiefe, während Arroqueño und Mexicano zusätzliche Komplexität, Kräuterwürze und mineralische Spannung beisteuern. Das Ergebnis ist ein Ensamble-Mezcal mit vielschichtigem Ausdruck und eigenständigem Charakter.
Herstellung – Traditionell, langsam und handwerklich
Die Agaven werden traditionell drei Tage in Erdöfen gegart, wodurch die typische, fein rauchige Mezcal-Aromatik entsteht. Anschließend erfolgt eine offene Fermentation über zehn Tage in Sabino-Holztanks. Destilliert wird zweifach in Kupferbrennblasen. Diese aufwendige handwerkliche Herstellung verleiht dem Mezcal seine Tiefe, Klarheit und lebendige Struktur.
Limitierung und Auszeichnung – Best in Class 2025
Der YAHA-YAHUI Organic Mezcal Batch No. 1 wurde bei den Craft Spirits Berlin Awards 2025 in der Kategorie „Agave & mehr“ als Best in Class ausgezeichnet. Die Charge ist streng limitiert: Vom Batch No. 1 wurden nur 608 Flaschen à 700 ml abgefüllt. Damit ist dieser Mezcal nicht nur ein charakterstarkes Destillat, sondern auch eine besondere Rarität für Liebhaber handwerklicher Agavenspirituosen.
Im Glas – Agave, Rauch und mineralische Tiefe
Im Glas zeigt sich der Mezcal mit intensiver Aromatik von gekochter Agave, feinem Rauch, Kräutern, Zitrus, heller Frucht und mineralischen Anklängen. Am Gaumen wirkt er kraftvoll und zugleich präzise, mit lebendiger Agavenfrucht, erdiger Würze, subtiler Süße und eleganter Rauchigkeit. Mit 45 % Vol. besitzt er genug Kraft für Tiefe und Länge, bleibt dabei aber ausgewogen und klar.
Genussempfehlung – Pur und bewusst genießen
Der YAHA-YAHUI Organic Mezcal eignet sich besonders für den puren Genuss bei Zimmertemperatur, idealerweise aus einem kleinen Tasting-Glas. So kommen Agave, Rauch, Kräuterwürze und mineralische Spannung am besten zur Geltung. Auch in hochwertigen Mezcal-Cocktails wie Mezcal Margarita, Oaxaca Old Fashioned oder Paloma zeigt er seine aromatische Kraft, sollte dabei jedoch nicht überdeckt werden.
Ein ausgezeichneter Organic Mezcal aus Oaxaca – handwerklich, limitiert und ausdrucksstark, mit feiner Rauchigkeit, mineralischer Tiefe und großer Agavenkomplexität.
Yaha-Yahui: Handgemachter Mezcal aus Oaxaca
Yaha-Yahui steht für biologisch zertifizierten, handwerklich hergestellten Mezcal aus den Bergen Oaxacas. Die Marke verbindet traditionelle Herstellung, natürliche Prozesse und den intensiven Charakter mexikanischer Agavenkultur.
Der Mezcal von Yaha-Yahui entsteht in Oaxaca, einer der bedeutendsten Regionen Mexikos für hochwertigen Mezcal. Die Produktion erfolgt in kleinen Chargen und mit großem Respekt vor Land, Pflanze und Handwerk. Statt industrieller Massenproduktion setzt Yaha-Yahui auf Natürlichkeit, Sorgfalt und eine enge Verbindung zur Herkunft.
Im Mittelpunkt steht die Agave. Yaha-Yahui arbeitet mit 100 % Agave und verzichtet laut Hersteller auf Zusatzstoffe sowie chemische Behandlungen im Anbau und in der Herstellung. Die Prozesse sind vollständig auf einen natürlichen und biologisch zertifizierten Ansatz ausgerichtet. Dadurch entstehen Mezcals, die nicht glattgebügelt wirken, sondern ihre Herkunft und die Eigenart der verwendeten Agaven klar zeigen.
Besonders charakteristisch ist der Ensamble-Stil, bei dem verschiedene Agavensorten zusammengeführt werden. Für Batch No. 1 werden unter anderem Arroqueño, Mexicano, Tobalá und Espadín verwendet. Diese Kombination bringt Tiefe, Würze, erdige Noten und die typische, fein rauchige Aromatik eines handwerklichen Mezcals zusammen.
Yaha-Yahui richtet sich an Genießerinnen und Genießer, die Mezcal nicht nur als Spirituose, sondern als Ausdruck von Herkunft und Handwerk verstehen. Die Mezcals sind intensiv, eigenständig und deutlich abseits industrieller Standardware positioniert – ideal für alle, die authentische Agavenspirituosen mit Charakter suchen.
Yaha-Yahui zeigt Mezcal in seiner ursprünglichen, handwerklichen Form: biologisch, artesanal und voller Ausdruckskraft – ein besonderer Genuss für Liebhaber authentischer Spirituosen aus Mexiko.
| Produktkategorie: | Mezcal |
|---|---|
| Ursprungsland: | Mexiko |
| Alkoholgehalt: | 47,0 % vol |
| Bio-Siegel und Richtlinien: | biologisch |
| Kontrollstelle: | MX-BIO-104 |
| Füllmenge: | 0,7 l |
| Abfüller-/ Herstelleranschrift: | José Manuel López, Montano Bugambilias 204, Ampliación Santa Lucia del Camino, Oaxaca, Mexiko |
| Importeur/ Inverkehrbringer: | Viktor Riegger GmbH, Werner-von-Siemens-Str. 8, 78052 Villingen-Schwenningen, Deutschland |
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