Kingsbarns DOOCOT

Die Kunst des Whiskybrennens: Ein Blick hinter die Kulissen von Kingsbarns

Die Kingsbarns Distillery liegt in der malerischen Region Fife an der schottischen Ostküste und hat sich seit ihrer Gründung dem Handwerk des Whiskybrennens verschrieben. Mit einer klaren Philosophie, authentischen Zutaten und einem Fokus auf nachhaltige Produktion, steht sie für die Erschaffung von exquisiten Lowland Single Malts. 

Woher kommen die Zutaten für Kingsbarns Whisky?

Für ihre Whiskys verwendet die Distillerie ausschließlich lokal angebautes Gerstenmalz und reines Wasser aus einem eigenen, 300 Millionen Jahre alten Sandstein-Aquiferen. Diese Zutaten sind die Grundlage für den Geschmack der Whiskys. 

Wie wird der Whisky von Kingsbarns hergestellt?

Die Destillerie folgt einem authentischen, handwerklichen Herstellungsprozess. Der Whisky wird in kleinen Chargen destilliert, und die Gärung erfolgt langsam über 3 bis 5 Tage. Die Stills der Distillerie wurden speziell designt, um ein leichteres und fruchtigeres Destillat zu erzeugen. Nach der Destillation wird der Whisky in sorgfältig ausgewählten Fässern gereift, was seinen harmonischen, eleganten Charakter ausmacht. 

Welche Whiskys produziert Kingsbarns?

Die erste Abfüllung der Distillery, „Dream to Dram“, wurde 2019 veröffentlicht und erhielt sofort internationale Anerkennung, darunter die Auszeichnung „World’s Best Lowlands Single Malt“ bei den World Whisky Awards 2020. 2023 wurde mit „Doocot“ der neue Flagship-Whisky vorgestellt, der durch zusätzliche Reifung in Fässern eine noch größere Komplexität und Balance erreicht. 

Was macht den Kingsbarns Whisky einzigartig?

Die Whiskys der Kingsbarns Distillery zeichnen sich durch ihren frischen, fruchtigen und blumigen Charakter aus, der durch die gezielte Auswahl der Reifefässer noch unterstützt wird. Neben Bourbonfässern kommen auch Shaved, Toasted und Re-charred (STR)-Fässer zum Einsatz, um zusätzliche Nuancen zu schaffen. 

Warum ist Nachhaltigkeit bei Kingsbarns wichtig?

Die Distillerie setzt auf grüne Energie und einen nachhaltigen Produktionsprozess. Abgebrühte Mashkörner werden an lokale Bauern zur Viehfütterung weitergegeben, und Wasser wird nach der Nutzung wieder in die Natur zurückgeführt. Zudem arbeitet Kingsbarns daran, die Abfallproduktion zu reduzieren, indem sie 2024 damit begann, Präsentationsboxen einzuführen, die den Verpackungsmüll verringern. 

Wie sieht die Zukunft von Kingsbarns aus?

Mit einer klaren Vision und einer engen Verbindung zur Region plant Kingsbarns, ihre Tradition fortzusetzen und gleichzeitig moderne Innovationen zu integrieren. Durch die kontinuierliche Entwicklung ihrer Whiskys und nachhaltiger Produktionsmethoden zeigt die Distillery ihr Engagement für die Zukunft der Whiskyproduktion.

Erleben Sie den einzigartigen Charakter von Kingsbarns – handgefertigter Whisky aus Schottland, der Tradition und Innovation miteinander vereint. Entdecken Sie die feinen Aromen und die nachhaltige Philosophie dieser außergewöhnlichen Lowland-Distillery.