Corton Grand Cru 2009 Le Rognet AOC Bourgogne - Maison Ambroise

Corton Grand Cru 2009 „Le Rognet“ – Maison Ambroise

Ein kraftvoller und tiefgründiger Pinot Noir Grand Cru aus der Côte de Beaune – mit reifer roter Frucht, würziger Tiefe, markanter Struktur und den komplexen Reifearomen eines großen Burgunders aus dem Jahr 2009.

Corton Grand Cru „Le Rognet“ – Großer Pinot Noir aus dem Burgund

Der Corton Grand Cru 2009 „Le Rognet“ von Maison Ambroise stammt aus einer Parzelle in der Gemeinde Ladoix-Serrigny am berühmten Corton-Hügel. Als Grand Cru gehört Corton zur Spitze der burgundischen Herkunftspyramide und steht für kraftvolle, strukturierte Pinot Noirs mit großem Reifepotenzial.

Der Le Rognet verbindet dabei die Konzentration und Substanz eines Corton mit der feinen Frucht und Vielschichtigkeit des Pinot Noir.

Le Rognet – Kalk, Ton und südöstliche Ausrichtung

Die Reben wachsen auf ton- und kalkhaltigen Böden und profitieren von einer südöstlichen Ausrichtung. Diese Kombination bietet gute Voraussetzungen für eine gleichmäßige Reife und einen Pinot Noir mit Frucht, Struktur und mineralischer Tiefe.

Die Rebstöcke sind rund 45 Jahre alt. Der Ertrag liegt bei etwa 40 Hektolitern pro Hektar und unterstützt den konzentrierten Charakter dieses Grand Cru.

100 % Pinot Noir – Handlese und sorgfältige Selektion

Der Corton Le Rognet wird ausschließlich aus Pinot Noir erzeugt. Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen 15-Kilogramm-Kisten in den Keller gebracht.

Dort erfolgt eine sorgfältige Selektion, bevor die Trauben vollständig entrappt werden. So kann Maison Ambroise gezielt mit den reifen Beeren arbeiten und einen klaren, konzentrierten Fruchtausdruck erzielen.

25 bis 30 Tage Maischestandzeit

Die Trauben verbleiben anschließend 25 bis 30 Tage im Gärbehälter. Diese lange Maischestandzeit ermöglicht eine intensive Extraktion von Farbe, Frucht, Tannin und würzigen Bestandteilen.

Gerade bei einem strukturierten Grand Cru wie Corton schafft diese Vinifikation die Grundlage für Kraft, Tiefe und ein hohes Reifepotenzial.

18 Monate in 100 % neuen Fässern

Nach Abschluss der Gärung reift der Wein 18 Monate im Fass. Für den Corton Grand Cru Le Rognet verwendet Maison Ambroise ausschließlich neue Fässer.

Der intensive Holzeinsatz verleiht dem Wein zusätzliche Struktur, Würze und Tiefe. Gleichzeitig besitzt der kraftvolle Pinot Noir genügend Substanz, um diese deutliche Fassprägung aufzunehmen und mit zunehmender Flaschenreife immer stärker zu integrieren.

Jahrgang 2009 – Reife und Konzentration

Der Jahrgang 2009 brachte im Burgund besonders reife und konzentrierte Pinot Noirs hervor. Beim Corton Le Rognet trifft diese Jahrgangsfülle auf die von Natur aus kräftige Struktur des Grand Cru.

Nach vielen Jahren Flaschenreife hat sich die ursprüngliche Frucht weiterentwickelt und wird zunehmend von würzigen, erdigen und gereiften Aromen begleitet. Gerade die Kombination aus großem Jahrgang, kräftigem Terroir und intensivem Fassausbau macht den 2009er heute besonders spannend.

Im Duft – Reife rote Frucht und würzige Tiefe

In der Nase zeigt sich der Corton Grand Cru 2009 Le Rognet tief und komplex. Reife rote Früchte bilden das Fundament und werden von würzigen und holzgeprägten Nuancen begleitet.

Mit zunehmender Flaschenreife treten zusätzlich erdigere und herbere Facetten hervor, die den Wein vielschichtig und erwachsen wirken lassen.

Am Gaumen – Kraftvoll, opulent und strukturiert

Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und dicht. Rote Frucht verbindet sich mit einer ausgeprägten Tanninstruktur und feiner Würze.

Trotz seiner Kraft bleibt die Frucht klar erkennbar. Die lange Reife und der intensive Fassausbau sorgen für Tiefe und Länge, während die Pinot-Noir-typische Frische dem Wein Spannung verleiht.

Stilistik – Ein Corton mit Substanz

Der besondere Charakter des Le Rognet liegt in seiner Verbindung aus Opulenz und Struktur. Dies ist kein zarter, leichtfüßiger Pinot Noir, sondern ein Burgunder mit deutlicher Substanz, kräftigem Tannin und intensiver Fassprägung.

Gerade durch seine lange Flaschenreife entwickeln sich diese Komponenten zunehmend zu einem komplexen Gesamtbild aus Frucht, Würze und gereiften Noten.

Maison Ambroise – Charaktervolle Burgunder aus Prémeaux-Prissey

Maison Ambroise ist in Prémeaux-Prissey südlich von Nuits-Saint-Georges zuhause und bewirtschaftet Weinberge entlang der Côte d’Or. Das Haus ist für kraftvoll strukturierte Burgunder und einen konsequenten Umgang mit hochwertigen Fässern bekannt.

Der Corton Grand Cru Le Rognet gehört dabei zu den besonders ambitionierten Rotweinen des Sortiments und zeigt den Stil des Hauses in konzentrierter Form.

Genussempfehlung – Zu Wild und kräftigen Gerichten

Der Corton Grand Cru 2009 Le Rognet passt hervorragend zu Wildgerichten, Rind, geschmortem Fleisch oder Ente. Auch kräftigere Käse, insbesondere Blauschimmelkäse, harmonieren sehr gut mit seiner Struktur und Würze.

Eine Serviertemperatur von etwa 15 bis 16 °C bringt Frucht und Würze besonders gut zur Geltung. Bei einer gereiften Flasche empfiehlt sich ein behutsamer Umgang mit möglichem Depot und ausreichend Zeit, damit sich der Wein im Glas entfalten kann.

Ein gereifter Corton Grand Cru aus 100 % Pinot Noir – kraftvoll, opulent und strukturiert, mit reifer roter Frucht, feiner Würze und intensiver Fassprägung aus 18 Monaten Ausbau in ausschließlich neuen Fässern.