Bougainville WHITE Rum

Aus dem Hause Oxenham stammen so einige Rums, welche es zu probieren lohnt. Ob in der Oaks & Âmes-Reihe oder in der Bougainville-Reihe, zu welcher auch dieser VSOP Pure Single Malt zählt. Er wurde aus Melasse gebrannt, welche aus regionalem Zuckerrohr gewonnen wurde. Der Fermentation wurde viel Zeit gegeben, was sich auch im Geschmacksbild des Mauritius-Rums zeigt, welches an einen Agricole-Rum erinnert. Der Rum kam unfiltriert auf die Flaschen und es zeigt sich ein leichter Schleier im karamellfarbenen Getränk. Bougainville VSOP ist ein Blend verschiedener Rums, die alle mindestens vier Jahre lang in Holfässern reiften - und zwar in spanischen Sherryfässern. So konnte der Rum an süßlichen und fruchtigen Noten gewinnen. Eine feine Nussigkeit, warme Tabaknoten und ein Hauch frischer Zitrusfrüchte ergeben zusammen einen Rum für jeden Tag, der sich trotzdem komplex und vielschichtig zeigt.

Nicht nur auf den französischen Antillen wie Martinique oder Guadeloupe wird Rum aus Zuckerrohrsaft hergestellt, hier Rhum Agricole genannt. Auch auf der Insel Mauritius im Indischen Ozean wird Rum auf diese Weise gebrannt. So wie der holzfassgereifte Oaks & Âmes Gold Pure Single Rum und sein Bruder, der klare White Pure Single Rum. Verantwortlich für diese handwerklich und in kleinen Mengen produzierten Rums zeichnet das Unternehmen Oxenham. Der Gold Oaks & Âmes reifte nach der Destillation in verschiedenen Fässern. Neben Bourbonfässern kamen da noch Sauternes-Weinfässer zum Einsatz und auch neues Holz. So wirkt der Rum trotz seines vermutlich jungen Alters beeindruckend komplex und vielschichtig. Es zeigen sich weinige Noten, fruchtige und süße Aromen sowie warme Holzfasswürze.

Wussten Sie, dass (auch) in Mauritius hochwertiger Rum hergestellt wird? Die Insel zwischen Afrika und Asien wurde einst von den Briten kolonialisiert, die dort die Plantagenwirtschaft und den Anbau von Zuckerrohr einführten. Heute gibt es einige Hersteller, die den Rum-Markt bereichern, und einer davon ist OAKS & AMES. Der OAKS & AMES VSOP ist ein ganz besonderes Produkt, das als Klasse für sich betrachtet werden sollte. Mit der Kennzeichnung "Very Special Old Pale", bietet dieser Rum aus Mauritius eine unvergleichliche Kombination aus Charme und Aussagekraft. Gefüllt wurde der Pure Single Rum im Jahr 2019. Hergestellt von der Firma EC Oxenham, die sich unter anderem auf  Rum aus Melasse spezialisiert hat, bietet der OAKS & AMES VSOP ein an Rhum Agricole erinnerndes Produkt aus fermentiertem Zuckerrohrsaft. Das macht ihn weniger süß als ein Melasse-Rum, aber dafür herzhaft fruchtig mit einem Beiklang von Gras, der ihn typisch für Agricole Rum macht. Die langsame Gärung bei vergleichsweise niedrigen Temperaturen und die Reifung in Eichenfässern haben einen positiven Einfluss auf den Geschmack dieses edlen Tropfens. Verkosten Sie ihn pur, um seinen vollen Geschmack zu genießen, oder mixen Sie ihn für ein besonderes Erlebnis.

Der weiße Rum von Oaks & Âmes aus dem Hause Oxenham wurde aus reinem Zuckerrohrsaft und nicht aus Melasse gebrannt. So werden auch die Rhum Agricole auf den französichen Antillen hergestellt, diese Art der Rumherstellung hart sich aber auch auf der Insel Mauritius etabliert. Der White Pure Single Malt Oaks & Âmes wurde aus Zuckerrohrsaft gebrannt, der überdurchschnittlich lang fermentieren durfte. Nun steht er äußerst kräftig da, zugleich frisch und mit einem Anflug von Süße. Auch grasige Noten treten auf und es weht eine salzige Meeresbrise herüber.

Dieser Oxenham 85th Anniversary Rhum ist ein Jubiläums-Rhum Agricole aus Mauritius. Der exklusive Oxenham wurde aus vergorenem Zuckerrohrsaft gebrannt und ehrt das 85. Firmenjubiläum der Oxenham Distillery. Der Oxenham Rum reifte 6 Jahre lang in französischen Eichenfässern, in welchen zuvor Weine aus Südafrika lagen. Die Lagerung um Weinfass macht diesen Rum sehr besonders: er wirkt fruchtig mit Noten von Nektarinen, Mirabellen und Pflaumen, dabei auch sehr komplex und kräftig. Am Gaumen sehr trocken und würzig - limitiert auf 1.000 Flaschen.