Die 1785 errichteten Gebäude der Deanston Distillery waren ursprünglich eine Baumwoll-Mühle. Im Jahr 1965 wurde dort eine Brennerei eingerichtet, die Produktion startete 1966. Schon fünf Jahre später  wurde der erste Single Malt abgefüllt, der damals noch den Namen Old Bannockburn trägt. Nach dem Erwerb durch Invergordon Distillers, die 1974 den ersten Single Malt mit der Bezeichnung 'Deanston' abfüllten, wurde die Destillerie 1982 geschlossen. 1991 nahm der neue Besitzer, Burn Stewart Distillers, die Produktion wieder auf.

Eine Besonderheit von Deanston ist, dass sie ihren eigenen Strom produzieren. Der Fluss Teith, aus dem die Brennerei auch ihr Brauwasser bezieht, wird einige Meilen oberhalb gestaut, um dann über eine Turbine Strom zu erzeugen.

Ein Anteil von circa 15 Prozent der Produktionsmenge wird für Eigenabfüllungen verwendet, der überwiegende Teil jedoch fließt in die Herstellung von Blends sowie Likören.