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Ron Sostenible Cognac Cask 12 Jahre – Dominican Rum mit Cognac Cask Finish
Ein 12 Jahre gereifter Rum aus der Dominikanischen Republik mit Vanille, getrockneter Aprikose, Leder und feiner Tabakwürze – zunächst im Bourbonfass gereift und anschließend im Cognacfass veredelt.
Ron Sostenible Cognac Cask – 12 Jahre gereifter Rum
Der Ron Sostenible Cognac Cask 12 Jahre wird in der Dominikanischen Republik aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft hergestellt. Das Destillat stammt aus einer Column Still und verbindet eine klare, elegante Grundstruktur mit der Tiefe einer langen Fassreifung.
Die Fassreife begann am 30. November 2012. Insgesamt reift der Rum zwölf Jahre und entwickelt dabei einen vielschichtigen, gereiften Charakter mit deutlichem Einfluss unterschiedlicher Fassarten.
Reifung – Bourbonfass trifft Cognacfass
Die Reifung beginnt in ausgewählten Bourbonfässern. Sie prägen den Rum mit Vanille, süßlicher Eichenwürze und einer runden Grundstruktur. Anschließend folgt eine weitere Reifephase im Cognacfass, die zusätzliche Frucht, Tiefe und elegante Würze einbringt.
Das Zusammenspiel beider Fasstypen verleiht dem Ron Sostenible Cognac Cask eine weiche und zugleich komplexe Stilistik. Der Einfluss des Cognacfasses ergänzt die klassische Bourbonfass-Aromatik, ohne den ursprünglichen Charakter des Rums zu überdecken.
Im Duft – Leder, Vanille und getrocknete Aprikose
In der Nase zeigt sich der Ron Sostenible Cognac Cask 12 Jahre reif und vielschichtig. Vanille trifft auf getrocknete Aprikose, feine Ledernoten und eine würzige Anmutung von Tabak. Die lange Fassreife sorgt für Tiefe und verbindet die einzelnen Aromen zu einem harmonischen Gesamtbild.
Am Gaumen – Rund, würzig und komplex
Am Gaumen präsentiert sich der Rum weich und vollmundig. Vanille und reife Fruchtnoten werden von würzigem Tabak, feinem Leder und den Einflüssen des Cognacfasses begleitet. Mit 43 % vol besitzt der Rum ausreichend Struktur, bleibt dabei jedoch angenehm rund und zugänglich.
Der Bourbonfass-Ausbau sorgt für Wärme und süßlich wirkende Holznoten, während das Cognacfass zusätzliche Tiefe und eine elegante, fruchtbetonte Würze beisteuert. Dadurch wirkt der Rum ausgewogen, gereift und zugleich aromatisch spannend.
Stilistik – Reif, weich und elegant
Der Cognac Cask 12 Jahre gehört zu den gereifteren und komplexeren Abfüllungen von Ron Sostenible. Seine Stärke liegt weniger in kraftvoller Alkoholstruktur als im Zusammenspiel von Reife, Fasswürze und weicher Textur. Leder, Tabak, Vanille und getrocknete Frucht ergeben einen warmen und harmonischen Charakter.
Mit dem Segelschiff über den Atlantik
Nach der Reifung wird Ron Sostenible von der Dominikanischen Republik mit einem windbetriebenen Segelschiff nach Europa transportiert. Darüber hinaus setzt das Konzept unter anderem auf recyceltes Glas und Recyclingpapier sowie eine ressourcenschonende Produktion.
Die Voyage No. TH-0002-050524 kennzeichnet die konkrete Überfahrt dieser Abfüllung innerhalb der Ron-Sostenible-Vintage-Collection.
Genussempfehlung – Pur und mit Zeit im Glas
Der Ron Sostenible Cognac Cask 12 Jahre eignet sich besonders für den puren Genuss bei Zimmertemperatur. Einige Minuten im Glas lassen Vanille, Aprikose, Leder und Tabakwürze deutlicher hervortreten. Auch auf einem großen Eiswürfel lässt sich seine weiche, gereifte Stilistik sehr gut genießen.
Ein 12 Jahre gereifter Dominican Rum, der Bourbon- und Cognacfassreife mit Vanille, getrockneter Aprikose, Leder und feiner Tabakwürze verbindet – weich, komplex und elegant bei 43 % vol.
Ron Sostenible: Nachhaltiger Rum mit Verantwortung
Ron Sostenible ist ein nachhaltig produzierter Rum, der in der Dominikanischen Republik destilliert und in Dänemark abgefüllt wird. Dieser Premium-Rum wird in einer der modernsten Destillerien der Dominikanischen Republik hergestellt, die sich durch ihren Einsatz für Nachhaltigkeit und Umweltbewusstsein auszeichnet.
Nachhaltige Herstellung und Transport
Ron Sostenible wird aus Zuckerrohrsaft hergestellt, der direkt aus den umliegenden Plantagen der Destillerie stammt. Dieser frische Saft bildet die Basis für den Rum, der im Column-Still-Verfahren destilliert wird. Nach der Destillation reift der Rum für mindestens 8 Jahre in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche, bevor er zur Abfüllung nach Dänemark transportiert wird. Besonders bemerkenswert ist, dass der Transport nach Europa auf einem Segelschiff erfolgt, um den CO2-Ausstoß zu minimieren. Dies unterstreicht das Engagement der Marke für eine umweltfreundliche Produktion und Logistik.
Geschmacksprofil und Verwendung
Ron Sostenible bietet ein komplexes und ausgewogenes Geschmacksprofil. In jeder Abfüllung kann man den Destilleriecharakter erkennen, der geprägt ist von Aromen von Karamell, Vanille, getrockneten Früchten wie Aprikosen und Feigen sowie eine subtile Eichenwürze. Am Gaumen zeigt er eine harmonische Balance zwischen fruchtigen und würzigen Noten, was ihn ideal für den puren Genuss oder als Zutat in hochwertigen Cocktails macht.
Umweltfreundliche Verpackung
Die Flaschen von Ron Sostenible bestehen aus recyceltem Glas und sind mit Etiketten aus Baumwollpapier versehen. Auch der Korken wird nachhaltig hergestellt. Diese umweltfreundliche Verpackung spiegelt den nachhaltigen Ansatz der Marke wider.
| Alter: | |
|---|---|
| Fassreifung: | |
| Produktkategorie: | |
| Ursprungsland: | |
| Geschmacksprofil: | |
| Alkoholgehalt: | 43,0 % vol |
| Füllmenge: | |
| Enthält Farbstoff (Zuckerkulör): | NEIN |
| Importeur/ Inverkehrbringer: | A Clean Spirit, Haubergsvej 1, 5000 Odense C, Denmark |
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2 Bewertungen
12. September 2025 15:41
Schmakofatz!
Schmakofatz!
22. April 2024 14:49
Guter rum aber nicht extrem besser als der 8 jährige dieser Marke
Kenne schon die anderen Sorten der Marke (experimental serie) und finde auch diesen rum sehr gelungen ... wenn auch im Gegensatz zum 8 jährigen nicht extrem besser ... der Basis rum aus der Dom. Rep ist halt einfach gut !
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