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Rum Brothers JAMAICA MLC – High Ester Single Cask Rum aus der Clarendon Distillery
Ein intensiver Heavy Jamaican Pot Still Rum der seltenen MLC Marque mit hohem Estergehalt, tropischer Frucht, fermentierter Banane, Zitrus und markanter Würze – in natürlicher Fassstärke und auf nur 289 Flaschen limitiert.
MLC – Monymusk Light Continental aus der Clarendon Distillery
Der Rum Brothers JAMAICA MLC stammt aus der traditionsreichen Clarendon Distillery auf Jamaika. Die Abkürzung MLC steht für Monymusk Light Continental und bezeichnet eine besonders aromatische Marque der Brennerei. Trotz des Wortes „Light“ im Namen handelt es sich keineswegs um einen leichten Rum, sondern um einen charakterstarken Heavy Jamaican Pot Still Rum mit ausgesprochen intensivem Aromaprofil.
Mit einem typischen Estergehalt von etwa 450 bis 550 g/hLAA gehört MLC zu den ausdrucksstärkeren Clarendon-Marques. Genau dieses Esterprofil prägt den unverwechselbaren Charakter der Abfüllung und sorgt für intensive Frucht, Würze und die typischen fermentierten, leicht funky wirkenden Noten jamaikanischer High-Ester-Rums.
Herstellung – Lange Fermentation und Copper Double Retort Pot Still
Der Rum wird aus Melasse hergestellt und durchläuft eine außergewöhnlich lange und intensive Fermentation von etwa zwei bis vier Wochen. Während dieser Zeit entstehen zahlreiche aromatische Verbindungen, die später maßgeblich für die hohe Esterkonzentration und das komplexe Geschmacksprofil verantwortlich sind.
Anschließend erfolgt die Destillation auf einer traditionellen Copper Double Retort Pot Still. Diese für Jamaika typische Destillationsweise bewahrt die kraftvollen Aromen der langen Fermentation und bringt einen körperreichen, konzentrierten Rum mit ausgeprägter Frucht und Würze hervor.
High Ester – Tropische Frucht, Würze und jamaikanischer Funk
Der besondere Reiz des MLC liegt weniger in seinem Alter als in seiner Produktionsweise und seinem intensiven Destillatcharakter. Tropische Früchte und Zitrus treffen auf salzige und kräuterige Noten, Menthol und die für High-Ester-Rum charakteristischen fermentativen Aromen.
Diese Kombination verleiht dem Rum eine ungewöhnliche aromatische Dichte. Reife und fermentierte Banane, tropische Frucht und Zitrus stehen neben würzigen, kräuterigen und leicht wilden Facetten, die sich mit zunehmender Zeit im Glas immer weiter entfalten.
Fassreifung – Ex-Bourbon und neue amerikanische Eiche
Nach vier Jahren Reifung in ausgewählten Ex-Bourbonfässern erhielt der Rum ein Finish in neuer amerikanischer Eiche. Die Fassreifung ergänzt die intensive Pot-Still-Aromatik um Vanille, karamellisierte Noten, geröstete Eiche und zusätzliche würzige Tiefe.
Gerade die neue amerikanische Eiche gibt dem kraftvollen MLC-Destillat Struktur und einen markanten Fasscharakter. Die intensive jamaikanische Frucht bleibt dabei klar erkennbar und bildet mit Holz und Würze ein dichtes, vielschichtiges Gesamtbild.
Im Duft – Tropische Früchte, fermentierte Banane und Zitrus
In der Nase zeigt der Rum Brothers JAMAICA MLC ein intensives und lebendiges Bouquet. Reife tropische Früchte treffen auf fermentierte Banane und frische Zitrusnoten. Hinzu kommen Vanille, geröstete Eiche sowie würzige, kräuterige und leicht mentholische Akzente.
Mit etwas Luft treten die charakteristischen High-Ester-Noten noch deutlicher hervor und verleihen dem Rum seine unverwechselbar jamaikanische, leicht funky Aromatik.
Am Gaumen – Kraftvoll, komplex und esterbetont
Am Gaumen präsentiert sich der Rum konzentriert und ausgesprochen aromatisch. Reife Tropenfrucht und karamellisierte Noten verbinden sich mit Zitrus, warmer Würze und einer markanten Kräuteraromatik. Salzige und leicht mentholische Nuancen sorgen für zusätzliche Spannung.
Die hohe Esterkonzentration bleibt dabei der bestimmende Faktor. Sie verleiht dem Rum Intensität und Persönlichkeit, während Ex-Bourbonfass und neue amerikanische Eiche für Struktur, Vanille und geröstete Holzaromen sorgen.
Single Cask – 56 % vol und nur 289 Flaschen
Der JAMAICA MLC stammt aus einem einzelnen Fass und wird mit 56 % vol in natürlicher Fassstärke abgefüllt. Auf Kältefiltration wird verzichtet, sodass Textur, Esteraromatik und Fasscharakter möglichst unverfälscht erhalten bleiben.
Weltweit stehen lediglich 289 Flaschen dieser Edition zur Verfügung. Im Mittelpunkt steht damit nicht ein möglichst hohes Alter, sondern die Kombination aus besonderer MLC Marque, aufwendiger Produktionsweise, hohem Esterprofil und individuellem Single-Cask-Charakter.
Rum Brothers – Fässer mit eigenständiger Persönlichkeit
Rum Brothers steht für streng limitierte Einzelfassabfüllungen, bei denen Herkunft, Produktionsweise und individueller Charakter im Vordergrund stehen. Die Rums werden in natürlicher Fassstärke und ohne Kältefiltration abgefüllt und richten sich an Genießer, die außergewöhnliche Destillate möglichst unverstellt kennenlernen möchten.
Der JAMAICA MLC repräsentiert dabei die kraftvolle und kompromisslose Seite der Serie: ein hochesteriger Clarendon Rum mit intensiver Pot-Still-Aromatik, markanter Fassprägung und einem unverkennbar jamaikanischen Charakter.
Genussempfehlung – Für Liebhaber intensiver Jamaica Rums
Der Rum Brothers JAMAICA MLC eignet sich besonders für den puren Genuss und sollte einige Minuten Zeit im Glas erhalten. Dadurch können sich Tropenfrucht, Zitrus, Kräuterwürze und die charakteristischen Esteraromen weiter öffnen. Bei 56 % vol können wenige Tropfen stilles Wasser zusätzliche Facetten hervorbringen.
Ein außergewöhnlich aromatischer MLC Single Cask Rum aus der Clarendon Distillery – geprägt von langer Fermentation, Copper Double Retort Pot Still und 450 bis 550 g/hLAA Estern, mit intensiver Tropenfrucht, jamaikanischem Funk und markanter Fasswürze bei 56 % vol.
| Alter: | 4 |
|---|---|
| Fassreifung: | Bourbon Cask, Virgin Oak Cask |
| Produktkategorie: | Rum |
| Ursprungsland: | Jamaica |
| Geschmacksprofil: | trocken |
| Alkoholgehalt: | 56,0 % vol |
| Füllmenge: | 0,7 l |
| Limited: | ja |
| Enthält Farbstoff (Zuckerkulör): | NEIN |
| Importeur/ Inverkehrbringer: | A Clean Spirit, Haubergsvej 1, 5000 Odense C, Denmark |
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