Kléren Clairin Vieux | Haiti Clairin - Rhum pur Jus de Canne

Eine Alternative zu den herkömmlichen Rums bilden neben den Cachaca aus Brasilien auch die Clairins aus Haiti, deren Basis ebenfalls Zuckerrohr ist. Der Clarins Vaval mit 50,4 % vol wurde in der Arawaks Brennerei in Cavaillon, im Süden von Haiti gebrannt. Er kombiniert süße und würzig-florale Noten, zeigt mitunter auch grasige Anklänge. Ein Clairin wird aus dem fermentierten Zuckerrohrsaft und nicht aus Zuckerrohrmelasse gewonnen und wird dadurch besonders fruchtig. Gebrannt im kontinuierlichen Brennverfahren wirkt der Rhum Pur Jus De Canne aus dem französichen Überseegebiet Haiti eher leicht und sanft. Der weiße Rum wurde nicht in Holzfässern gelagert und ist mit seiner hohen Qualität die perfekte Basis für besondere Cocktails.

Der Kléren Petit Bois d'Homme Méthode St. Michel ist ein weißer Rum aus Haiti. Der Zuckerrohrsaft für diesen wird besonders langsam vergoren und anschließend in der traditionellen Kolonne destilliert. Der Kléren Rum schmeckt nach reifen Früchten und hat auch Noten von Honig. Mit seinem vollen Körper können aus ihm tolle Cocktails und Longdrinks gemacht werden.

Der Kléren Réserve des VIP Rhum wurde von Beauvoir Leriche, einem der ältesten Destillateure und Händler in Léogâne gebrannt. Der Rhum wurde aus langsam vergorenem Zuckerrohrsaft in kleinen Kupferbrennblasen destilliert. Von dem Rhum mit leicht fruchtigen und vanilligen Noten gibt es nur eine begrenzte Stückzahl.

Der Kléren Traditionnel 22 Rhum ist ein weißer Rum, der aus reinem Zuckerrohrsaft aus der Region Léogâne destilliert wurde. Nach der langsamen Vergärung stellt sich ein weiches, wohlriechendes Aroma ein. Der 2017 in Pairs ausgezeichnete weiße Rum überzeugt in der Nase mir einem trockenen, eleganten Bukett. Im Geschmack Noten von saftigen Birnen und etwas mineralisch. Der Clarin Rhum aus Haiti wurde mit 55 % vol gefüllt.