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Weisser Burgunder Reserve – Burgundischer Tiefgang vom Kaiserstuhl
Dieser Reserve-Weißburgunder vom Weingut Arndt Köbelin vereint alte Reben, eigene Eichenfässer und die besondere Lage „Steinenweg“ zu einem Burgunder mit Charakter und Format. Kraftvoll, cremig, feinwürzig – ein echtes Aushängeschild vom Kaiserstuhl.
Der Wein stammt aus der Lage Steinenweg – das steinigste und zugleich älteste Rebgrundstück des Weinguts, mit über 45 Jahre alten Reben und stark reduziertem Ertrag. Die vollreifen Trauben wurden spät gelesen, als ganze Trauben gepresst und spontan vergoren – mit viel Geduld bis ins Frühjahr hinein. Der Ausbau erfolgt in erstbelegten 500-Liter-Fässern aus Eiche – und zwar aus eigener Eichstetter Eiche.
Im Glas zeigt sich der Weißburgunder mit feiner Röstaromatik, einem Hauch Tabak und schöner Cremigkeit. Am Gaumen spürt man sofort seine Tiefe und Balance – ein Wein mit Spannung, Schmelz und langem Nachhall. Ein Burgunder, der nicht laut, sondern elegant und souverän auftritt.
Was prägt den Charakter dieses Kaiserstühler Weins?
Die Verbindung aus alten Reben, Löss-Vulkanböden und einem behutsamen Ausbau macht diesen Wein zu etwas Besonderem. Köbelin denkt Burgunder anders – mit Struktur und Finesse statt Üppigkeit. Die besondere Handschrift zeigt sich in jedem Schluck: Der Wein hat Tiefe ohne Schwere, Substanz ohne Schärfe – und wirkt doch völlig unangestrengt.
Kräftige Fleischgerichte, gereifte Käse oder kross gebratener Fisch sind ideale Begleiter zu diesem Wein. Aber auch solo genossen zeigt er, was in ihm steckt.
Ein Weißwein mit Reife, Struktur und Herkunft – der Reserve Weißburgunder von Arndt Köbelin ist ein Burgunder für Kenner und Liebhaber großer Weißweine.
Weingut Köbelin: Naturnahe Weine vom Kaiserstuhl
Das familiengeführte Weingut Köbelin liegt in Eichstetten am Kaiserstuhl, einer der sonnenreichsten Regionen Deutschlands. Auf 20 Hektar bewirtschaftet Arndt Köbelin gemeinsam mit seinem Team die Weinberge naturnah und nachhaltig. Bereits in dritter Generation wird hier Weinbau betrieben – der Großvater lieferte Trauben für Sektgrundwein, und Arndt sammelte seine Erfahrung sowohl in Deutschland als auch im Ausland, bevor er 2005 den elterlichen Betrieb übernahm.
Das Terroir und die Böden des Kaiserstuhls
Die Weinberge rund um Eichstetten stehen auf vulkanischen Lössböden, die kalk- und mineralstoffreich sind und ideale Voraussetzungen für Reben bieten. Viele der alten Rebstöcke, teils über 50 Jahre alt, liefern Trauben mit intensiven Aromen. Durch naturnahe Bewirtschaftung, gezielte Begrünung und natürliche Düngung werden Bodenfruchtbarkeit, Artenvielfalt und das natürliche Gleichgewicht im Weinberg gefördert. So entstehen Weine, die das einzigartige Terroir des Kaiserstuhls widerspiegeln.
Nachhaltigkeit und sorgfältige Weinbereitung
Qualität und Verantwortung prägen die Arbeit auf dem Weingut Köbelin. Alle Weine werden mit natürlichen Weinbergshefen vergoren, Trauben und Maische werden schonend verarbeitet, um die Aromen zu erhalten. Seit dem Jahrgang 2020 produziert das Weingut klimaneutral: Photovoltaik liefert Strom, Solarthermie Wärme, und unvermeidbare CO₂-Emissionen werden über ein Klimaschutzprojekt ausgeglichen. So verbindet Köbelin moderne Technik mit naturnaher, nachhaltiger Weinbaukunst.
Vielfalt und Charakter der Köbelin-Weine
Das Weinsortiment umfasst Gutsweine, Selektionsweine und Reserve-Weine. Die Gutsweine (weißes Etikett) bieten fruchtige Sortentypizität, die Lösswand-Selektionsweine (beiges Etikett) stammen von alten Rebstöcken und reifen im großen oder kleinen Holzfass. Die Reserve-Weine (schwarzes Etikett) reifen in Barriquefässern aus Eichstätter Eiche und erinnern im Stil an Burgunder. Jeder Wein ist Ausdruck von Tradition, Leidenschaft und naturnaher Weinbaukunst.
Weingut Köbelin steht für authentische, hochwertige Weine, die das Terroir des Kaiserstuhls einfangen und zugleich Nachhaltigkeit, Qualität und Charakter in jeder Flasche vereinen.
| Jahrgang: | 2022 |
|---|---|
| Rebsorte: | Weißer Burgunder (Pinot Blanc, Pinot Bianco) |
| Weinart: | Weißwein |
| Ursprungsland: | Deutschland |
| Weinregion: | Baden |
| Anbaugebiet: | Kaiserstuhl (Baden) |
| Qualitätsstufe: | Spätlese (Prädikatswein) |
| Geschmacksprofil: | trocken |
| Alkoholgehalt: | 14,0 % vol |
| Bio-Siegel und Richtlinien: | klimaneutral |
| Füllmenge: | 0,75 l |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Abfüller-/ Herstelleranschrift: | Weingut Arndt Köbelin, Altweg 131, 79356 Eichstetten am Kaiserstuhl |
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