2018

Vinyes Altes 2018 DOQ Priorat | Clos Dominic

Vinyes Altes 2018 von Clos Dominic ist ein hochwertiger Rotwein aus dem Priorat (Spanien) aus den Trauben von über 100-jährigen Reben | Hier kaufen

39,90 €*

Inhalt: 0.75 Liter (53,20 €* / 1 Liter)

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Produktnummer: 09764

Hersteller: Clos Dominic - Priorat

Produktinformationen "Vinyes Altes 2018 DOQ Priorat | Clos Dominic"

Der Clos Dominic Vinyes Altes 2018 aus dem Priorat ist ein Rotwein aus Carignan (75 %) und Grenache (25 %). Die Trauben kommen von sehr alten, über hundertjährigen Reben, die in der steilen Einzellage 'La Tena' stehen und sehr wenig, aber absolut hochwertiges Traubenmaterial hervorbringen.

Von Hand geerntet, wurde die Trauben schonend vinifiziert. Der Wein reifte im Anschluss 16 Monate lang in neuen und gebrauchten französischen Barriquefässern und 6 Monate in der Flasche.

Der hochwertige Rotwein aus dem Priorat wirkt intensiv mit dem Duft reifer, schwarzer Früchte und einer würzig-duftigen Art. Er wirkt vollmundig mit viel marmeladiger, dunkler Beerenfrucht und süßen Gewürznoten. Die typische mineralische Art steht in guter Balance mit der Frucht und der Holzwürze.

Diesen Wein gerne dekantieren oder eine Zeit lang im Glas atmen lassen, um sein maximales Potenzial zu erreichen.

Hersteller "Clos Dominic - Priorat"

Das kleine Weingut Clos Dominic in Porrera im Priorat wird von dem einheimischen Paar Paco und Dominic Castillo betrieben. Die gemeinsame Tochter unterstützt die beiden und leitet Keller und Weinproduktion. Ihre Weine gewinnen sie aus den Trauben ihres sieben Hektar großen Weinbergs. Dieser teilt sich auf in zwei Bereiche: im oberen, steilen Teil (Vinyes Altes) stehen über 100 Jahre alte Cariñena- und Garnacha-Reben, in der tieferen Lage (Vinyes Baixes) findet man Merlot- und Cabernet Sauvignon-Reben.

Die Weine der Castillos werden spontan vergoren, mit wilden Hefen die auf den Schalen der Beeren sitzen. Hierbei entstehen sehr individuelle und komplexe Weine mit viel Charme und Charakter. Da auf die Zugabe von Reinzuchthefen verzichtet wird, ist ein spontanvergorener Wein immer ein Unikat und in keinem Jahr gleich.

Paco und Dominic legen großen Wert darauf, möglichst naturnahen Weinbau zu betreiben, auch weil Pflanzenschutzmittel (Herbizide) den wilden Hefen schaden würden. Auch bei der Vinifizierung setzt man bei Clos Dominic auf Natürlichkeit und reduziert die Zugabe von Schwefel so weit als möglich.

Das Weingut bietet herausragende Qualitäten und muss sich vor den großen Namen des Priorats nicht verstecken. Und wer Paco einmal bei der Handlese in seiner Steillage zugeschaut hat versteht schnell, weshalb die Weine von Clos Dominic so herausragend sind.

Paco schaut bei der Lese jede Traube einzeln durch und erntet über mehrere Wochen nur die besten. So landet ausschließlich perfekt ausgereiftes Lesegut im Keller. Diese Liebe zum Detail hat uns von Anfang an fasziniert und wir freuen uns bei jedem Besuch auf dem Weingut über die neuen Jahrgänge. Mit einer Jahresproduktion von nur 14 000 Flaschen im Jahr ist das Weingut sehr klein und überschaubar. Die Familie lebt für den Wein. Ein Genuss im Glas und bei jedem Besuch!

Weitere Produkte von Clos Dominic - Priorat

Abfüller-/ Herstelleranschrift:	Bodega Clos Dominic, Calle Prat De La Riba, 3, 43739 Porrera, Tarragona, Spanien
Alkoholgehalt:	14,7 % vol
Allergene:	enthält Sulfite
Anbaugebiet:	Priorat
Füllmenge:	0,75 l
Geschmacksprofil:	trocken
Importeur/ Inverkehrbringer:	Viktor Riegger GmbH, Werner-von-Siemens-Str. 8, 78052 Villingen-Schwenningen, Deutschland
Jahrgang:	2018
Rebsorte:	Cariñena, Garnacha (Garnatxa)
Ursprungsland:	Spanien
Weinart:	Rotwein

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Auch im Jahrgang 2017 hat Clos Dominic mit dem Vinyes Altes 2017 wieder einmal einen Volltreffer gelandet. Das Weingut Clos Dominic ist und bleibt ein Geheimtipp im Priorat. Der 2017er Priorat aus der Einzellage verbindet die beiden Rebsorten Garnacha und Cariñena in harmonischer Perfektion. Aktuell ist der 2017er noch jung und robust. Dank dem Wein-Stil von Clos Dominic öffnen sich die Weine schon relativ jung, zumindest in der Nase. Am Gaumen sind die Noten von Tabak und Brombeere aber noch sehr im Vordergrund. Wir empfehlen diesen Wein aktuell (Mai 2021) noch mindestens 3-4 Stunden zu dekantieren, oder noch 2 Jahre im Weinkeller zu lagern.

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Die Seleccio Andreu von Clos Dominic gehört mit zu den besten Weinen die das Priorat zu bieten hat. Die Carinena Trauben werden für diesen Wein einzeln geerntet, von Reben die über 100 Jahre alt sind - ein Wein der konzentrierter kaum sein könnte. Er zeigt eine unglaubliche Würze und Tiefe, bleibt aber dennoch elegant. Neben Noten von roter Johannisbeere, Kirsche und einem Hauch Holunderbeere, zeigt er Noten von feinem Holz und Gewürzen. Man mag es kaum glauben, aber trotz seiner 16%-Vol. Alkohol spielt er am Gaumen zwischen Kraft und Eleganz hin und her.

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Die Seleccio Andreu von Clos Dominic gehört mit zu den besten Weinen die das Priorat zu bieten hat. Die Carinena Trauben werden für diesen Wein einzeln geerntet, von Reben die über 100 Jahre alt sind - ein Wein der konzentrierter kaum sein könnte.Der 2016er ist auch mit seinen 15,5%vol elegant und mineralisch, aber lassen Sie ihm unbedingt die nötige Zeit. Frisch geöffnet wirkt die Nase noch jung, ungestühm und verschlossen, aber schon nach 30 Minuten in der Karaffe zeigt dieser Priorat was in ihm steckt: viel Würze, feiner Duft nach Kräutern, Weichselkirsche, Wachholderbeeren und einem Hauch Pflaume.

Inhalt: 0.75 Liter (93,20 €* / 1 Liter)

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Die Seleccio Ingrid von Clos Dominic stammt aus der Steillage, den Vinyes Altes der Familie. Für diesen Wein werden sorgfältig, und von Hand, die Trauben einzeln gelesen und selektiert - nur die besten und reifsten Garnacha-Trauben werden für diesen Top-Wein ausgewählt und gekeltert. Der Wein reift danach knapp 1,5 Jahre im Barrique, bevor er in die Flasche kommt, um dort noch viele Jahre sein Potenzial zu entfalten. Ein Kraftpaket, mit feinen Noten nach Pflaume, Brombeere und etwas Lakritz. Lassen Sie sich nicht von den 15%-Vol. täuschen, dieser Wein ist dennoch sehr ausgeglichen und wirkt trotzdem elegant.

Inhalt: 0.75 Liter (93,20 €* / 1 Liter)

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Die Seleccio Miriam von Clos Dominic stammt aus der Steillage, den Vinyes Altes der Familie. Für diesen Wein werden sorgfältig, und von Hand, die Trauben einzeln gelesen und selektiert - nur die besten und reifsten Cariñena-Trauben werden für diesen Top-Wein ausgewählt und gekeltert. Diese Rotwein Selektion von Clos Dominic wird reinsortig aus den Cariñena-Trauben der Steillage Vinyes Altes hergestellt. Einer der besten Priorat in unseren Augen und ein Wein von Weltformat. Die Aufmachung ist einfach, keine schwere Flasche, kein teures Etikett, sondern schlicht ein Wein der sich an seiner Qualität misst. Die Arbeit die Paco und Dominic im Weinberg leisten ist bemerkenswert und beschert uns einen einmaligen Wein. Der Clos Dominic Seleccion Miriam ist keineswegs unkompliziert, aber wer mit der nötigen Zeit und Ruhe an diesen Wein herantritt wird belohnt. Zuerst einmal sollte dieser Wein mindestens 2 Stunden in eine Karaffe, dadurch öffnet sich die Nase und auch der Gaumen wird harmonischer, denn die Rebsorte Cariñena wartet mit einer ordentlichen Mineralität auf den Weingenießer. Dank dieser Mineralität tänzelt der Rotwein geradezu über den Gaumen, trotz seiner 15,5%vol. Balsamische Noten gesellen sich zu Aromen von Cassis und Blaubeere, gepaart mit feinen Süßholznoten und Tabak. Wir wünschen viel Spaß beim Probieren und emfehlen diesen Wein als Solist zu genießen.

Inhalt: 0.75 Liter (93,20 €* / 1 Liter)

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Vinyes Altes Seleccio MIRIAM 2018 DOQ Priorat | Clos Dominic

Die Vinyes Altes Selecco Miriam 2018 ist ein Rotwein aus dem Priorat von Clos Dominic. Von diesem hochwertigen Priorat gibt es in jedem Jahr nur eine begrenzte Flaschenanzahl. Gekeltert wird der Wein aus den Trauben der Einzellage 'La Tena', in welcher über 100-jährige Reben stehen. Clos Dominic verwendet für die Gärung ausschließlich die natürlich auf der Beerenhaut vorkommenden Hefen und lässt den Wein 24 Monate lang in neuen französischen Allier-Barriquefässern reifen. Der Vinyes Altes Seleccio Miriam 2018 wirkt dicht und konzentriert mit würzigen Fruchtnoten, etwas Lakritz und mineralische Noten. Ein komplexer und voluminöser Rotwein, der sich noch einige Jahre lang in der Flasche weiterentwickeln kann.

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Inhalt: 0.75 Liter (35,87 €* / 1 Liter)

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Clos Dominic Vinyes Baixes DOQ Priorat 2019 - erleben Sie die Magie des Priorat Entdecken Sie mit Clos Dominic Vinyes Baixes einen faszinierenden Rotwein, der das Beste des Priorat in sich vereint. Dieses Meisterwerk vom Weingut Clos Dominic entführt Sie in eine Welt voller intensiver Aromen und unvergleichlicher Geschmackserlebnisse. Das Weingut Clos Dominic, gegründet von dem Ehepaar Dominic Bairaguet und Paco Castillo, ist ein wahres Juwel im Herzen des Priorat in der Region Tarragona. Hier widmet man sich mit leidenschaftlicher Hingabe dem Anbau der Reben und der Weinherstellung. Jeder Schritt wird von Hand ausgeführt, um höchste Qualität und Authentizität zu gewährleisten. Der Clos Dominic Vinyes Baixes ist eine Cuvée aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Picapoll, Garnacha Tinta und Cariñena. Diese harmonische Kombination verleiht dem Wein eine faszinierende Komplexität und Tiefe. Besonders hervorzuheben ist die Verwendung der seltenen Picapoll-Traube, die dem Wein eine besondere Note verleiht und gleichzeitig zum Erhalt dieser fast vergessenen Rebsorte beiträgt. Die Trauben für den Clos Dominic Vinyes Baixes stammen von alten Reben, die im unteren Teil eines großen Weinberges in einer Höhenlage von 430 Metern angebaut werden. Dabei wird auf umweltfreundliche Landwirtschaft gesetzt. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert, um nur das Beste für die Weinbereitung zu verwenden. Im Weinkeller angekommen, werden die Trauben innerhalb von nur 3 Stunden nach der Lese verarbeitet. Eine langsame Mazeration und die spontane Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks verleihen dem Wein seine einzigartige Struktur und Aromenvielfalt. Anschließend reift er für 16 Monate in französischen Eichenfässern, wo er sein charakteristisches Bukett entwickelt. Schließlich erfolgt eine schonende Filtration, bevor der Wein einige Monate ruht und seine Vollkommenheit erreicht.So schmeckt der Vinyes Baixes 2019 DOQ Priorat Der Clos Dominic Vinyes Baixes präsentiert sich in einem tiefen und intensiven Rot im Glas. Bereits beim ersten Duft entfalten sich betörende Aromen von reifen Früchten, Gewürzen und feinen Kräutern. Am Gaumen beeindruckt er mit einer kraftvollen Struktur, seidigen Tanninen und einer bemerkenswerten Ausgewogenheit. Noten von dunklen Beeren, würzigen Nuancen und einem Hauch von mineralischen Elementen vereinen sich zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Dieser außergewöhnliche Rotwein begleitet Sie perfekt zu besonderen Anlässen und festlichen Mahlzeiten. Er harmoniert ausgezeichnet mit reichhaltigen Fleischgerichten, Wild, reifem Käse und edlen Schokoladendesserts. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 16-18°C, um sein volles Potenzial zu entfalten. Tauchen Sie ein in die Magie des Priorat mit Clos Dominic Vinyes Baixes. Dieser Wein ist ein wahrer Schatz, der die einzigartigen Eigenschaften dieser renommierten Region widerspiegelt und Sie mit jedem Schluck auf eine unvergessliche Geschmacksreise entführt. Lassen Sie sich von seiner Eleganz und Finesse verzaubern und genießen Sie das Beste, was das Priorat zu bieten hat.

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