Edradour ist eine der kleinsten Destillen Schottlands und legt bis heute viel Wert auf Handarbeit und Handwerk. So ist auch diese Abfüllung nicht mit Zuckerkulör gefärbt. Nur drei Mann arbeiten bei Edradour in der Produktion und sie sind stolz auf jeden Tropfen Whisky, den sie herstellen. Über Generationen wurde das Wissen um den Whisky weitergegeben und man merkt die Qualität bei jedem Schluck. In der Nase zeigt der Edradour 10 Jahre süße Noten, die an gebrannte Mandeln erinnern, sowie eine feine Oloroso-Sherrynote. Am Gaumen kommt mehr Würze und Kraft zum Vorschein als die Nase zuerst vermuten lässt, aber alles bleibt gut eingebunden und rund.

Dieser 10-jährige Edradour Highland Single Malt erschien in der Un-Chillfiltered Collection des unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage. Gebrannt wurde der Edradour Scotch Whisky am 17.12.2010 und gefüllt wurde am 05.02.2021. Dies ist eine Einzelfassabfüllung des Cask No. 420 und der Whisky aus den Highlands kommt ungefärbt und mit 46 % vol in limitierter Stückzahl auf den Markt. Der Edradour Whisky reifte in einem Sherryfass, was ihm eine wunderbar dunkle Bernsteinfarbe eintrug. Auch im Geruschs- und Geschmacksbild zeigt sich der Einfluss des Sherryfasses mit einer subtile Süße. Warme Eichenholznoten treten deutlich hervor, dazu Gewürznoten, Karamell, Vanille und etwas Lakritz.