Franciacorta Brut DOCG | Monzio Compagnoni

Dieser Franciacorta Brut Millesimato 2018 besteht aus Chardonnay (80 Prozent) und Pinot Noir (20 Prozent). Ein kleiner Teil der Grundweine lagerte zunächst 6 Monate lang in Barriquefässern, anschließend folgt eine Flaschenreifung von mindestens 18 Monaten, ehe degorgiert wird.

Der italienische Schaumwein hat eine bemerkenswerte weiche und dennoch fruchtige Art. Aromen von Pfirsich, Apfel und Birne stehen zarten Noten von frisch gebackenem Brot, Mürbeteiggebäck, gerösteten Mandeln und Trockenfrüchten gegenüber. Frische Noten werden durch ein Anflug von Vanille aufgefangen, die komplexe, mundfüllende Art wirkt lange nach.

Der Franciacorta ist ein idealer Aperitif und passt auch wunderbar zu Sushi, Austern oder anderen Fischgerichten, auch zu hellem Fleisch.

Was ist ein Franciacorta?

Der Schaumwein stamm aus der Lombardei (Provinz Brescia) und wird längst als einer der besten Schaumweine der Welt gehandelt. Die hohe Qualität des italienischen Schaumweins führte 1995 zum DOCG-Status. Auf dem Weingut Marcello Compagnoni Monzio widmet man sich bereits seit 1987 der Herstellung von Franciacorta. Im Keller des alten, bäuerlichen Anwesens finden sich auch um die 100 Barriquefässer.