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Taif Zibibbo Terre Siciliane IGP – Aromatischer Weißwein aus Sizilien
Ein frischer, duftiger Weißwein aus 100 % Zibibbo, der die aromatische Vielfalt Siziliens in trockener Stilistik zeigt.
Zibibbo – Aromatische Tradition neu interpretiert
Die Rebsorte Zibibbo, auch bekannt als Moscato d’Alessandria, hat ihren Ursprung vermutlich in Ägypten und wurde über die Jahrhunderte nach Sizilien gebracht. Während sie traditionell für Süßweine verwendet wird, zeigt sie im Taif eindrucksvoll, wie vielseitig sie auch als trockener Weißwein sein kann.
Herkunft – Westsizilien mit maritimem Einfluss
Die Trauben stammen aus dem Westen Siziliens, wo warme Temperaturen und frische Einflüsse vom Meer ideale Bedingungen für aromatische Weißweine schaffen. Die Weinberge liegen auf rund 300 Metern Höhe und sorgen für eine gute Balance zwischen Reife und Frische.
Vinifikation – Klarheit und Frische
Die Gärung erfolgt im Edelstahltank, um die Reintönigkeit der Aromen zu bewahren. Anschließend reift der Wein ebenfalls im Edelstahl und einige Monate auf der Flasche, wodurch er zusätzliche Harmonie und Ausdruck erhält.
Im Glas – fruchtig, floral und lebendig
Im Glas zeigt sich der Taif in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel aus Pfirsich, Mandarine und frischen Kräutern wie Salbei, begleitet von floralen Noten von Rose und Glyzinie. Am Gaumen wirkt er rund und angenehm warm, wird jedoch von einer lebendigen Säure getragen, die für Frische und Trinkfluss sorgt. Der Abgang ist aromatisch und floral anhaltend.
Passt hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten, geräucherten Spezialitäten, Risotto mit Kräutern oder Spargel sowie zu hellem Fleisch und aromatisierten Käsesorten. Auch spannend zu Pilzgerichten.
Ein aromatischer, trockener Zibibbo mit sizilianischem Charakter – frisch, floral und vielseitig einsetzbar.
Cantine Fina Vini meistert den Spagat zwischen Tradition und Moderne
Bei Cantine Fina Vini, einem 20 Hektar großem familiengeführten Weingut auf Sizilien, ist man sehr stolz auf seine Herkunft. Traditionen werden hochgehalten und gepflegt. So ist ein Großteil der Weinberge mit autochthonen Rebsorten bepflanzt, wie Grillo oder auch Nero d'Avola und zum Teil auch biozertifiziert.
Die große Zeit der Marsala-Herstellung auf der Insel ist vorbei. Dank ambitionierter Winzer wie Bruno Fina und vielen anderen konnte sich Sizilien in den letzten Jahren mit klassisch ausgebauten, trockenen Weinen einen guten Ruf erarbeiten.
Im Keller arbeitet Bruno Fina viel mit unterschiedlichsten Holzfässern, damit am Ende ein vielschichtiger Wein in Flaschen gefüllt werden kann. Jedoch zählt nicht nur der Ausbau im Holzfass zu den Stärken des Winzers, sondern auch das Experimentieren mit Zementtanks, eine der älteren Weinproduktionsmethoden. In der Handhabung wenig praktisch, gibt es nur noch wenige Enthusiasten, die diese alte Methode am Leben erhalten.
Neben diesen traditionellen Verfahren weiß man bei Cantine Fina mithilfe von modernster Kellertechnik, das Beste aus einem Wein herauszuholen.
Weine aus Sizilien - Cantine Fina Vini
„Sizilien ist weit mehr als nur eine Insel - Sizilien ist ein ganzer Weinkontinent“, so spricht Weinprofessor Attilio Scienza über die größte italienische Insel. Mit etwa 112.000 Hektar ist Sizilien gleichzeitig auch die größte Weinregion Italiens.
Tatsächlich erfuhren die sizilianischen Weine lange Zeit jedoch kaum Anerkennung und man verband die Insel eher mit dem alkoholverstärkten Marsala. Doch in den letzten Jahren sind die trockenen Weine immer mehr in den Vordergrund gerückt. Autochthone Sorten und Weine mit einem eindeutigen Ursprungscharakter sorgen international für Aufmerksamkeit.
Noch immer gibt es mehr weiße als rote Reben, weil diese ursprünglich zur Marsalagewinnung gebraucht wurden. Viele sizilianischen Winzer legen Wert auf nachhaltige Produktionsmethoden und biologischen Anbau, der hier dank der heißen und trockenen Sommer klimatisch besonders begünstigt ist.
| Jahrgang: | 2024 |
|---|---|
| Rebsorte: | Zibibbo (Moscato d'Alexandria) |
| Weinart: | Weißwein |
| Ursprungsland: | Italien |
| Weinregion: | Sizilien |
| Geschmacksprofil: | trocken |
| Alkoholgehalt: | 13,0 % vol |
| Füllmenge: | 0,75 l |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Abfüller-/ Herstelleranschrift: | Cantine Fina, C/da Bausa, snc, 91025 Marsala, Italien |
Produktspezifikationen
(durchschnittliche) Nährwerte je 100 ml
| Energie | 325 kj / 78 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,5 g |
| davon Zucker | 0,5 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.
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3 Bewertungen
15. Januar 2024 18:10
Fruchtig, spritzig, rund. Einer meiner absoluten Lieblingsweine
Fruchtig, spritzig, rund. Einer meiner absoluten Lieblingsweine
15. Dezember 2023 18:13
Schnelle Lieferung. Top Auswahl.
Schnelle Lieferung. Top Auswahl.
1. Januar 2023 17:30
Außergewöhnlich
Außergewöhnlicher Wein mit unglaublich duftigen Blütenaromen