Die Cachaca von Novo Fogo werden in aufwändiger Handarbeit in dem südbrasilianischen Bundesstaat Paraná hergestellt. Es gibt verschiedene, spannende Abfüllungen der Brennerei, die in unterschiedlichen Fässern reiften. Der Charakter dieses Zuckerrohrdestillats wurde von zwei Holzarten geprägt. Zunächst lagerte der Zuckerrohrbrand in wiederverwendeten Eichenfässern und wurde dann in Arariba-Fässer (brasilianisches Zebrawood) gelegt. Hier erlangte er seine natürliche rote Farbe und einen unverwechselbaren Geschmack. Fruchtige, tropische Noten, Zimtrinde und andere Gewürze wie Vanille und Toffee und etwas vegetative Aromen zeichnen dieses holzfassgereifte Destillat aus.

Dieser Premium-Cachaca von Novo Fogo ist eine Single Barrel-Abfüllung, also eine Einzelfassabfüllung. Das Zuckerrohr wurde in einer Destille im brasilianischen Regenwald gebrannt und der Zuckerrohrbrand reifte schließlich 1,5 Jahre in einem Eichenfass. Der Cachaca mit der Batchnummer 133 ist in limitierter Stückzahl verfügbar. Die Flaschennummer wurde jeweils von Hand auf das Etikett geschrieben. Der Cachaca erinnert in der Nase an Butterscotch und präsentiert sich würzig. Diese exklusive Spirituose am besten pur genießen.