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Les Raisins de Pargny 2020 Champagne Premier Cru – Limitierter Jahrgangs-Champagner von Sophie Cossy
Ein präziser und vielschichtiger Extra-Brut-Winzerchampagner aus Pargny-lès-Reims – jahrgangsbezogen, im Holzfass ausgebaut und geprägt von der Balance aus 50 % Chardonnay und 50 % Pinot Noir.
Herkunft und Terroir – Jahrgangsausdruck aus Pargny-lès-Reims
Der Les Raisins de Pargny 2020 von Sophie Cossy stammt aus Pargny-lès-Reims, einem Premier-Cru-Ort in der Montagne de Reims. Als Winzerchampagner mit der Kennzeichnung RM – Récoltant-Manipulant – steht er für handwerkliche Erzeugung aus eigenen Trauben und eine klare Herkunftsorientierung. Im Unterschied zum Les Raisins de Pargny Non Vintage zeigt diese Jahrgangscuvée nicht nur den Charakter des Ortes, sondern auch die besondere Prägung des Jahrgangs 2020.
Rebsorten – Chardonnay und Pinot Noir zu gleichen Teilen
Die Cuvée besteht aus 50 % Chardonnay und 50 % Pinot Noir. Chardonnay bringt Frische, Eleganz, helle Frucht und zitrische Spannung, während Pinot Noir Struktur, Tiefe und Substanz beisteuert. Im Vergleich zum chardonnaybetonteren Les Raisins de Pargny Non Vintage wirkt der 2020er dichter, strukturierter und stärker vom Pinot Noir mitgetragen. Gegenüber dem reinsortigen Pinot Noir de Pargny 2021 zeigt er sich jedoch harmonischer und ausgewogener, da die Chardonnay-Komponente für zusätzliche Frische und Finesse sorgt.
Ausbau – Fassvinifikation und Extra-Brut-Präzision
Der Les Raisins de Pargny 2020 wird in 228-Liter-Eichenfässern vinifiziert und als Extra-Brut ausgebaut. Der behutsame Holzeinsatz verleiht dem Champagner zusätzliche Tiefe, Textur und feine Würze, ohne die Frische oder die Herkunft zu überdecken. Die niedrige Dosage unterstreicht die trockene, klare Stilistik und sorgt für Präzision am Gaumen.
Im Glas – Reife Frucht, feine Nuss und lebendige Frische
Im Glas zeigt sich der Champagner mit einer fruchtigen und zugleich eleganten Aromatik von Birne, reifem Apfel und Zitrusfrucht, begleitet von feinen Noten von Mandel, heller Nuss und dezenter Fasswürze. Am Gaumen wirkt er sehr trocken, frisch und strukturiert, mit feiner Perlage, klarer Frische und cremiger Textur. Der Nachhall ist lang, präzise und harmonisch, getragen von Frucht, Frische und mineralischer Spannung.
Speiseempfehlung – Vielseitiger Champagner für die feine Küche
Passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Jakobsmuscheln, gebratenem Fisch, hellem Fleisch oder Geflügel mit feinen Röstaromen. Auch zu Pilzgerichten, mildem Käse oder eleganten Vorspeisen mit Nuss- und Kräuternoten zeigt dieser Jahrgangs-Champagner seine Balance aus Frische, Struktur und cremiger Tiefe besonders schön.
Ein limitierter Jahrgangs-Winzerchampagner aus Pargny-lès-Reims – strukturierter und tiefgründiger als der Non Vintage, ausgewogener und cuvéetypischer als der reinsortige Pinot Noir de Pargny.
Champagne Sophie Cossy: Ausdrucksstarke Champagner aus der Montagne de Reims
Champagne Sophie Cossy steht für elegante, charaktervolle Champagner aus Pargny-lès-Reims in der Montagne de Reims. Mit viel Gespür für Herkunft, Handwerk und Balance entstehen hier Champagner, die Frische, Tiefe und feine Ausdruckskraft miteinander verbinden.
Das Familienweingut liegt in Pargny-lès-Reims, einem Premier-Cru-Ort der Champagne. Sophie Cossy führt den Betrieb mit einer klaren Vorstellung davon, wie Champagner entstehen soll: nicht laut oder überladen, sondern präzise, lebendig und eng mit seinem Terroir verbunden. Die Arbeit im Weinberg und Keller folgt dabei dem Ziel, die natürliche Ausdruckskraft der Trauben möglichst klar in die Flasche zu bringen.
Im Mittelpunkt steht ein respektvoller Umgang mit Natur und Rebe. Die Weinberge werden aufmerksam beobachtet und mit Bedacht begleitet, statt sie zu stark zu beeinflussen. Böden, Biodiversität und ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Mensch und Natur spielen eine wichtige Rolle. So entstehen Champagner, die nicht nur durch Eleganz überzeugen, sondern auch durch ihre authentische Herkunft.
Auch im Keller zeigt sich diese Philosophie. Entscheidungen werden mit Ruhe, Erfahrung und Präzision getroffen. Nichts soll erzwungen wirken, vielmehr geht es darum, den Charakter der Trauben und der jeweiligen Cuvée herauszuarbeiten. Die Champagner von Sophie Cossy präsentieren sich dadurch fein, ausdrucksstark und harmonisch, mit einer Stilistik, die Frische und Struktur gekonnt verbindet.
Die Champagner von Sophie Cossy richten sich an Genießerinnen und Genießer, die Champagner mit Herkunft, Ausdruck und handwerklicher Handschrift suchen. Statt auf vordergründige Opulenz setzen sie auf Frische, Spannung und feine Tiefe. So entstehen charakterstarke Champagner, die besonders spannend für alle sind, die die individuelle Seite der Champagne entdecken möchten.
Champagne Sophie Cossy steht für moderne, handwerklich geprägte Champagner mit Seele – klar, lebendig und tief verwurzelt in der Montagne de Reims.
| Jahrgang: | 2020 |
|---|---|
| Rebsorte: | Chardonnay, Spätburgunder (Pinot Noir, Pinot Nero) |
| Weinart: | Weißwein |
| Produktkategorie: | Schaumwein |
| Ursprungsland: | Frankreich |
| Weinregion: | Champagne |
| Geschützte Ursprungsbezeichnung: | Champagne AOC |
| Geschmacksprofil: | extra brut |
| Alkoholgehalt: | 12,5 % vol |
| Bio-Siegel und Richtlinien: | nachhaltige Landwirtschaft, Unabhängiger Winzer |
| Füllmenge: | 0,75 l |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Abfüller-/ Herstelleranschrift: | Champagne Sophie Cossy, 1 bis rue de Jouy, 51390 Pargny Les Reims, Frankreich |
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