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Pinot Noir de Pargny 2021 Champagne Premier Cru – Reinsortiger Winzerchampagner von Sophie Cossy
Ein präziser, charaktervoller Blanc de Noirs aus 100 % Pinot Noir – als Extra-Brut aus dem Premier-Cru-Ort Pargny-lès-Reims und geprägt von Frische, Struktur und feiner mineralischer Spannung.
Herkunft und Terroir – Pargny-lès-Reims in der Montagne de Reims
Der Pinot Noir de Pargny 2021 von Sophie Cossy stammt aus Pargny-lès-Reims, einem Premier-Cru-Ort in der Montagne de Reims. Sophie Cossy arbeitet als Winzerin mit eigenen Weinbergen und steht damit für echten Winzerchampagner – auf dem Etikett erkennbar an der Kennzeichnung RM für Récoltant-Manipulant. Das bedeutet: Die Trauben stammen aus eigenen Rebflächen und der Champagne wird im eigenen Haus erzeugt. So entsteht ein Champagner, der nicht auf einen standardisierten Hausstil, sondern auf Herkunft, Jahrgang und handwerkliche Präzision ausgerichtet ist.
Rebsorte – Pinot Noir in klarer Reinform
Dieser Champagner wird reinsortig aus Pinot Noir erzeugt und zeigt damit eine besonders direkte Interpretation des Terroirs von Pargny-lès-Reims. Als Blanc de Noirs verbindet er die Substanz und Struktur der roten Rebsorte mit der Eleganz und Frische eines fein gearbeiteten Champagners. Im Vergleich zu den Cuvées aus Pinot Noir und Chardonnay wirkt der Pinot Noir de Pargny fokussierter, kraftvoller und stärker von roter Frucht, Würze und Struktur geprägt.
Ausbau – Extra-Brut mit Fokus auf Präzision
Der Pinot Noir de Pargny 2021 ist ein jahrgangsbezogener Extra-Brut-Champagner. Die niedrige Dosage unterstreicht die trockene, klare Stilistik und lässt Herkunft, Frucht und Struktur besonders unverfälscht wirken. Der Jahrgang 2021 gilt in der Champagne als anspruchsvoll und eher kühl geprägt – ideale Voraussetzungen für einen Champagner mit Spannung, Frische und präziser Kontur.
Im Glas – Weiße Frucht, feine Kräuter und elegante Pinot-Struktur
Im Glas zeigt sich der Champagner mit heller, goldener Farbe und einer feinen, präzisen Aromatik. Noten von frischen weißen Früchten, zarten Kräutern, Blattwerk und feiner Haselnuss prägen den Duft, ergänzt durch eine kühle, leicht mentholische Frische. Am Gaumen wirkt er trocken, klar und strukturiert, mit feiner Perlage, cremigem Auftakt und elegantem, mineralisch geprägtem Nachhall. Trotz seiner Herkunft aus 100 % Pinot Noir steht hier nicht üppige rote Frucht im Vordergrund, sondern Finesse, Frische und die präzise Handschrift eines Blanc de Noirs Winzerchampagners.
Speiseempfehlung – Pinot-Champagner für feine Küche
Passt hervorragend zu Kalb, Geflügel, gebratenem Fisch, Pilzgerichten oder feinen Vorspeisen mit Röstaromen. Auch zu mild gewürzten Speisen, gereiftem Hartkäse oder einer eleganten Charcuterie-Platte zeigt dieser Blanc de Noirs seine Struktur und aromatische Tiefe besonders schön.
Ein präziser und charaktervoller Winzerchampagner aus 100 % Pinot Noir – trocken, strukturiert und ideal für alle, die Champagner mit Herkunft, Spannung und klarer Rebsortenprägung suchen.
Champagne Sophie Cossy: Ausdrucksstarke Champagner aus der Montagne de Reims
Champagne Sophie Cossy steht für elegante, charaktervolle Champagner aus Pargny-lès-Reims in der Montagne de Reims. Mit viel Gespür für Herkunft, Handwerk und Balance entstehen hier Champagner, die Frische, Tiefe und feine Ausdruckskraft miteinander verbinden.
Das Familienweingut liegt in Pargny-lès-Reims, einem Premier-Cru-Ort der Champagne. Sophie Cossy führt den Betrieb mit einer klaren Vorstellung davon, wie Champagner entstehen soll: nicht laut oder überladen, sondern präzise, lebendig und eng mit seinem Terroir verbunden. Die Arbeit im Weinberg und Keller folgt dabei dem Ziel, die natürliche Ausdruckskraft der Trauben möglichst klar in die Flasche zu bringen.
Im Mittelpunkt steht ein respektvoller Umgang mit Natur und Rebe. Die Weinberge werden aufmerksam beobachtet und mit Bedacht begleitet, statt sie zu stark zu beeinflussen. Böden, Biodiversität und ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Mensch und Natur spielen eine wichtige Rolle. So entstehen Champagner, die nicht nur durch Eleganz überzeugen, sondern auch durch ihre authentische Herkunft.
Auch im Keller zeigt sich diese Philosophie. Entscheidungen werden mit Ruhe, Erfahrung und Präzision getroffen. Nichts soll erzwungen wirken, vielmehr geht es darum, den Charakter der Trauben und der jeweiligen Cuvée herauszuarbeiten. Die Champagner von Sophie Cossy präsentieren sich dadurch fein, ausdrucksstark und harmonisch, mit einer Stilistik, die Frische und Struktur gekonnt verbindet.
Die Champagner von Sophie Cossy richten sich an Genießerinnen und Genießer, die Champagner mit Herkunft, Ausdruck und handwerklicher Handschrift suchen. Statt auf vordergründige Opulenz setzen sie auf Frische, Spannung und feine Tiefe. So entstehen charakterstarke Champagner, die besonders spannend für alle sind, die die individuelle Seite der Champagne entdecken möchten.
Champagne Sophie Cossy steht für moderne, handwerklich geprägte Champagner mit Seele – klar, lebendig und tief verwurzelt in der Montagne de Reims.
| Rebsorte: | Spätburgunder (Pinot Noir, Pinot Nero) |
|---|---|
| Weinart: | Weißwein |
| Produktkategorie: | Schaumwein |
| Ursprungsland: | Frankreich |
| Weinregion: | Champagne |
| Geschützte Ursprungsbezeichnung: | Champagne AOC |
| Geschmacksprofil: | extra brut |
| Alkoholgehalt: | 12,5 % vol |
| Bio-Siegel und Richtlinien: | nachhaltige Landwirtschaft, Unabhängiger Winzer |
| Füllmenge: | 0,75 l |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Abfüller-/ Herstelleranschrift: | Champagne Sophie Cossy, 1 bis rue de Jouy, 51390 Pargny Les Reims, Frankreich |
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