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- James Suckling 95 Punkte
Les Raisins de Pargny Champagne Premier Cru Non Vintage – Eleganter Winzerchampagner von Sophie Cossy
Ein ausgewogener Extra-Brut-Champagner aus Pargny-lès-Reims mit feiner Frische, eleganter Frucht und harmonischer Verbindung aus 75 % Chardonnay und 25 % Pinot Noir.
Herkunft und Terroir – Cuvée Village aus Pargny-lès-Reims
Der Les Raisins de Pargny Non Vintage von Sophie Cossy stammt aus Pargny-lès-Reims, einem Premier-Cru-Ort in der Montagne de Reims. Als Winzerchampagner mit der Kennzeichnung RM – Récoltant-Manipulant – steht er für handwerkliche Erzeugung aus eigenen Trauben und eine klare Herkunftsorientierung. Die Cuvée vereint verschiedene Parzellen des Ortes und zeigt damit nicht nur eine einzelne Rebsorte oder einen einzelnen Jahrgang, sondern den ausgewogenen Charakter von Pargny-lès-Reims als Ganzes.
Rebsorten – Chardonnay und Pinot Noir in Balance
Der Champagner verbindet 75 % Chardonnay und 25 % Pinot Noir aus ausgewählten Parzellen rund um Pargny-lès-Reims. Chardonnay prägt die Cuvée mit Frische, Eleganz, floraler Feinheit und zitrischer Spannung, während Pinot Noir Struktur, Substanz und eine dezente Fruchttiefe beisteuert. Im Vergleich zum reinsortigen Pinot Noir de Pargny 2021 wirkt der Les Raisins de Pargny heller, frischer und zugänglicher, mit stärkerem Fokus auf Eleganz und Trinkfluss.
Ausbau – Extra-Brut mit feiner, trockener Stilistik
Der Les Raisins de Pargny ist als Extra-Brut bewusst trocken und präzise gehalten. Die niedrige Dosage unterstreicht die Frische und die mineralische Klarheit, während die Cuvée-Struktur für Harmonie und Trinkfluss sorgt. Dadurch entsteht ein Champagner, der weniger kantig und sortenbetont wirkt als der Pinot Noir de Pargny, dafür aber mehr Balance, Vielseitigkeit und klassische Eleganz zeigt.
Im Glas – Frische Frucht, feine Cremigkeit und klare Struktur
Im Glas zeigt sich der Champagner mit einer eleganten Aromatik von hellen Früchten, Zitrusnoten, weißem Pfirsich und feinen floralen Anklängen. Dazu kommen dezente Noten von Brioche, heller Nuss und mineralischer Frische. Am Gaumen wirkt er lebendig und ausgewogen, mit feiner Perlage, klarer Säurestruktur und cremigem, harmonischem Mundgefühl. Der Nachhall ist trocken, frisch und elegant, mit einer subtil salzigen Note.
Speiseempfehlung – Vielseitiger Begleiter vom Aperitif bis zur feinen Küche
Passt hervorragend als Aperitif, zu Austern, Meeresfrüchten, Sushi, feinen Fischgerichten oder hellem Fleisch. Auch zu mildem Käse, Geflügel oder eleganten Vorspeisen mit Zitrus- und Kräuternoten zeigt dieser Champagner seine ausgewogene und vielseitige Stilistik besonders schön.
Ein eleganter und zugänglicher Winzerchampagner aus Pargny-lès-Reims – frischer und runder als der Pinot Noir de Pargny, mit feiner Balance aus Chardonnay-Eleganz und Pinot-Noir-Struktur.
Champagne Sophie Cossy: Ausdrucksstarke Champagner aus der Montagne de Reims
Champagne Sophie Cossy steht für elegante, charaktervolle Champagner aus Pargny-lès-Reims in der Montagne de Reims. Mit viel Gespür für Herkunft, Handwerk und Balance entstehen hier Champagner, die Frische, Tiefe und feine Ausdruckskraft miteinander verbinden.
Das Familienweingut liegt in Pargny-lès-Reims, einem Premier-Cru-Ort der Champagne. Sophie Cossy führt den Betrieb mit einer klaren Vorstellung davon, wie Champagner entstehen soll: nicht laut oder überladen, sondern präzise, lebendig und eng mit seinem Terroir verbunden. Die Arbeit im Weinberg und Keller folgt dabei dem Ziel, die natürliche Ausdruckskraft der Trauben möglichst klar in die Flasche zu bringen.
Im Mittelpunkt steht ein respektvoller Umgang mit Natur und Rebe. Die Weinberge werden aufmerksam beobachtet und mit Bedacht begleitet, statt sie zu stark zu beeinflussen. Böden, Biodiversität und ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Mensch und Natur spielen eine wichtige Rolle. So entstehen Champagner, die nicht nur durch Eleganz überzeugen, sondern auch durch ihre authentische Herkunft.
Auch im Keller zeigt sich diese Philosophie. Entscheidungen werden mit Ruhe, Erfahrung und Präzision getroffen. Nichts soll erzwungen wirken, vielmehr geht es darum, den Charakter der Trauben und der jeweiligen Cuvée herauszuarbeiten. Die Champagner von Sophie Cossy präsentieren sich dadurch fein, ausdrucksstark und harmonisch, mit einer Stilistik, die Frische und Struktur gekonnt verbindet.
Die Champagner von Sophie Cossy richten sich an Genießerinnen und Genießer, die Champagner mit Herkunft, Ausdruck und handwerklicher Handschrift suchen. Statt auf vordergründige Opulenz setzen sie auf Frische, Spannung und feine Tiefe. So entstehen charakterstarke Champagner, die besonders spannend für alle sind, die die individuelle Seite der Champagne entdecken möchten.
Champagne Sophie Cossy steht für moderne, handwerklich geprägte Champagner mit Seele – klar, lebendig und tief verwurzelt in der Montagne de Reims.
| Rebsorte: | Chardonnay, Spätburgunder (Pinot Noir, Pinot Nero) |
|---|---|
| Weinart: | Weißwein |
| Produktkategorie: | Schaumwein |
| Ursprungsland: | Frankreich |
| Weinregion: | Champagne |
| Geschützte Ursprungsbezeichnung: | Champagne AOC |
| Geschmacksprofil: | extra brut |
| Alkoholgehalt: | 12,5 % vol |
| Bio-Siegel und Richtlinien: | nachhaltige Landwirtschaft, Unabhängiger Winzer |
| Füllmenge: | 0,75 l |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Abfüller-/ Herstelleranschrift: | Champagne Sophie Cossy, 1 bis rue de Jouy, 51390 Pargny Les Reims, Frankreich |
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Inhalt: 0.75 Liter (92,67 € / 1 Liter)
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