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Wachauer Gold-Marillenschnaps – Fruchtintensiver Marillenschnaps von Bailoni
Ein klarer Marillenschnaps mit intensiver Frucht, floralen Akzenten und einem langen, wärmenden Nachhall – aus vollreifen Marillen erzeugt, dreifach destilliert und mindestens zwei Jahre gelagert.
Wachauer Gold-Marillenschnaps – Die Marille in klarer Form
Der Wachauer Gold-Marillenschnaps von Bailoni stellt die Frucht selbst klar in den Mittelpunkt. Vollreife Marillen bilden die Basis für einen aromatischen Schnaps, der die typische Verbindung aus reifer Frucht, floralen Noten und feiner Wärme besonders deutlich zeigt.
Mit 40 % vol besitzt er eine kräftige, aber ausgewogene Struktur und präsentiert sich deutlich trockener und geradliniger als ein Marillenlikör.
Herstellung – Vollreife Marillen und kontrollierte Vergärung
Für die Herstellung werden vollreife Marillen entsteint und anschließend eingemaischt. Die Fruchtmaische wird kontrolliert und auf traditionelle Weise vergoren, bevor die Destillation beginnt.
Die sorgfältige Verarbeitung der reifen Früchte bildet die Grundlage für den ausgeprägten Marillencharakter des fertigen Destillats.
Dreifache Destillation – Klarheit und Frucht
Nach der Gärung wird die Marillenmaische schonend dreifach destilliert. Dieser aufwendige Destillationsprozess sorgt für Klarheit und Konzentration und bewahrt gleichzeitig die feinen Fruchtaromen der Marille.
Das Ergebnis ist ein kristallklarer Schnaps mit deutlicher Frucht und einer sauberen, präzisen Struktur.
Mindestens zwei Jahre Lagerung
Nach der Destillation erhält der Wachauer Gold-Marillenschnaps Zeit zur Reifung. Das hochprozentige Destillat lagert mindestens zwei Jahre im Stammhaus von Bailoni in Krems-Stein.
Diese Ruhephase rundet die Struktur ab und lässt Frucht, Alkohol und florale Noten harmonischer miteinander verschmelzen.
Im Duft – Fruchtige und florale Marillennoten
In der Nase zeigt sich der Schnaps klar und intensiv fruchtig. Reife Marille steht deutlich im Vordergrund, begleitet von feinen floralen Akzenten.
Die Aromatik wirkt frisch und präzise und bringt den charakteristischen Duft der vollreifen Frucht sehr unmittelbar zum Ausdruck.
Am Gaumen – Knackig, fruchtig und klar
Am Gaumen präsentiert sich der Wachauer Gold-Marillenschnaps mit einem klaren, fruchtbetonten Körper. Die Marille bleibt prägend und wird von einer angenehmen Wärme getragen.
Die dreifache Destillation verleiht ihm eine klare Struktur, während die lange Lagerung für zusätzliche Harmonie und Geschmeidigkeit sorgt.
Abgang – Wärmend, frisch und lang
Im Nachhall bleibt die Frucht lange präsent. Der Abgang wirkt wärmend und zugleich angenehm frisch und unterstreicht den klaren, geradlinigen Charakter des Schnapses.
Bailoni – Marillentradition seit 1872
Bailoni verarbeitet in Krems-Stein bereits seit 1872 Marillen und zählt zu den traditionsreichen Spezialisten der Wachau. Die Destillerie ist seit Generationen eng mit der Region und der Verarbeitung hochwertiger Marillen verbunden.
Für Schnäpse und Liköre verwendet Bailoni regionale Qualitätsprodukte und verbindet traditionelle Verarbeitung mit langjähriger Erfahrung in der Destillation.
Genussempfehlung – Pur bei moderater Trinktemperatur
Der Wachauer Gold-Marillenschnaps eignet sich besonders für den puren Genuss. Leicht temperiert kommen die feinen Frucht- und Blütennoten besonders gut zur Geltung. Auch als Digestif nach einem Essen zeigt er seine klare und fruchtbetonte Stilistik.
Ein traditioneller Marillenschnaps von Bailoni mit intensiver Frucht, floralen Nuancen und langem, wärmendem Nachhall – dreifach destilliert, mindestens zwei Jahre gelagert und mit 40 % vol abgefüllt.
Bailoni: Marillengenuss aus der Wachau seit 1872
Bailoni steht wie kaum ein anderer Name für die Wachauer Marille. In Krems-Stein entstehen seit 1872 Marillenliköre, Marillenschnäpse und Spezialitäten, die Frucht, Handwerk und österreichische Genusskultur miteinander verbinden.
Die Geschichte von Bailoni beginnt in der Wachau, einer der bekanntesten Marillenregionen Österreichs. Das Stammhaus in Krems-Stein blickt auf eine lange Tradition zurück und gilt als erste Wachauer Marillen-Destillerie. Bis heute ist Bailoni ein familiengeführter Betrieb, der eng mit der Region und ihrer berühmten Frucht verbunden ist.
Im Mittelpunkt steht die Wachauer Marille. Rund 1.500 Marillenbäume prägen den Betrieb und bilden die Grundlage für die aromatischen Spezialitäten des Hauses. Für Liköre und Schnäpse setzt Bailoni auf regionale Qualitätsprodukte und jahrzehntelange Erfahrung in der Verarbeitung dieser besonderen Frucht.
Die reifen Marillen werden schonend verarbeitet, entsteint, vergoren und je nach Produkt destilliert oder zu Likör weiterveredelt. Gerade diese Verbindung aus vollreifer Frucht, handwerklichem Können und sorgfältiger Verarbeitung sorgt für den typischen Bailoni-Stil: intensiv fruchtig, klar, harmonisch und unverkennbar von der Marille geprägt.
Besonders bekannt sind der Wachauer Gold-Marillenlikör und der Gold-Marillenschnaps. Beide stehen für die klassische Seite von Bailoni und zeigen, wie vielseitig Marille als Grundlage hochwertiger Spirituosen sein kann. Ob pur, gut gekühlt, als Digestif, in Desserts oder als besondere Zutat in Drinks – Bailoni bringt die Aromatik der Wachau auf genussvolle Weise ins Glas.
Bailoni ist ideal für alle, die österreichische Spezialitäten mit echter Herkunft suchen – fruchtig, traditionsreich und tief verwurzelt in der Marillenwelt der Wachau.
| Produktkategorie: | Spirituose |
|---|---|
| Ursprungsland: | Österreich |
| Alkoholgehalt: | 40,0 % vol |
| Füllmenge: | 0,7 l |
| Enthält Farbstoff (Zuckerkulör): | NEIN |
| Abfüller-/ Herstelleranschrift: | Bailoni, A3500 Krems/Donau, Österreich |
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