Bailoni: Marillengenuss aus der Wachau seit 1872

Bailoni steht wie kaum ein anderer Name für die Wachauer Marille. In Krems-Stein entstehen seit 1872 Marillenliköre, Marillenschnäpse und Spezialitäten, die Frucht, Handwerk und österreichische Genusskultur miteinander verbinden.

Die Geschichte von Bailoni beginnt in der Wachau, einer der bekanntesten Marillenregionen Österreichs. Das Stammhaus in Krems-Stein blickt auf eine lange Tradition zurück und gilt als erste Wachauer Marillen-Destillerie. Bis heute ist Bailoni ein familiengeführter Betrieb, der eng mit der Region und ihrer berühmten Frucht verbunden ist.

Im Mittelpunkt steht die Wachauer Marille. Rund 1.500 Marillenbäume prägen den Betrieb und bilden die Grundlage für die aromatischen Spezialitäten des Hauses. Für Liköre und Schnäpse setzt Bailoni auf regionale Qualitätsprodukte und jahrzehntelange Erfahrung in der Verarbeitung dieser besonderen Frucht.

Die reifen Marillen werden schonend verarbeitet, entsteint, vergoren und je nach Produkt destilliert oder zu Likör weiterveredelt. Gerade diese Verbindung aus vollreifer Frucht, handwerklichem Können und sorgfältiger Verarbeitung sorgt für den typischen Bailoni-Stil: intensiv fruchtig, klar, harmonisch und unverkennbar von der Marille geprägt.

Besonders bekannt sind der Wachauer Gold-Marillenlikör und der Gold-Marillenschnaps. Beide stehen für die klassische Seite von Bailoni und zeigen, wie vielseitig Marille als Grundlage hochwertiger Spirituosen sein kann. Ob pur, gut gekühlt, als Digestif, in Desserts oder als besondere Zutat in Drinks – Bailoni bringt die Aromatik der Wachau auf genussvolle Weise ins Glas.

Bailoni ist ideal für alle, die österreichische Spezialitäten mit echter Herkunft suchen – fruchtig, traditionsreich und tief verwurzelt in der Marillenwelt der Wachau.