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Los Danzantes JOVEN ESPADIN Mezcal Artesanal – authentischer Mezcal aus Oaxaca
Der Los Danzantes Joven Espadín ist ein kunstvoll hergestellter Mezcal, der die traditionelle Handwerkskunst der Region Oaxaca in jedem Tropfen einfängt. Mit 47% vol überzeugt er durch seine sorgfältige Herstellung im konischen Erdofen und der langsamen Fermentation in großen Holzbottichen – ein echtes Meisterwerk der Mezcal-Kunst von Maestra Mezcalera Karina Abad Rojas.
Wie zeigt sich der Los Danzantes Espadín im Glas und in der Nase?
Dieser klare, transparente Mezcal besticht durch ausgewogene Aromen von gekochtem Agave und frischen grünen Kräutern. Die Nase nimmt sofort die natürliche Tiefe und Frische der Agave wahr, die durch die traditionelle Herstellung noch intensiviert wird.
Welchen Geschmack bietet dieser Mezcal?
Am Gaumen entfaltet sich ein leichter, fruchtiger Geschmack mit Noten von frischen Kräutern und dem charakteristischen Agaven-Kokett. Das Finish überrascht mit einer angenehmen, rauchigen Holznote, die lange im Nachklang bleibt und die Handwerkskunst widerspiegelt.
Was macht den Los Danzantes Espadín so besonders?
Der Espadín wird aus der Agave angustifolia aus den Tälern und Bergen Oaxacas gewonnen. Die langsame, natürliche Fermentation mit einheimischen Hefen in großen Holzbottichen und die zweifache Destillation in kleinen Kupferbrennblasen garantieren höchste Qualität und Reinheit. Die Verwendung des historischen Stein-Mahlwerks, gezogen von einem Pferd, sowie das traditionelle Erdofen-Backverfahren mit Eichenholz verleihen dem Mezcal seinen unverwechselbaren Charakter.
Ein authentischer, handwerklich hergestellter Mezcal mit ausgewogener Frische und rauchigem Finish – ein echtes Geschmackserlebnis für Mezcal-Liebhaber.
Destilería Los Danzantes – Handwerk, Herz und Herkunft
Die Destilería Los Danzantes in Santiago Matatlán, Oaxaca – der „Hauptstadt des Mezcals“ – steht seit über 20 Jahren für hochwertige, handwerklich hergestellte Mezcals. Gegründet wurde sie 1997 von Gustavo Muñoz Castillo mit dem Ziel, die jahrhundertealte Tradition der Mezcal-Herstellung zu bewahren und in die Zukunft zu tragen. Heute gehört die Brennerei zu den wichtigsten Produzenten Mexikos, bekannt für Qualität, Nachhaltigkeit und kulturelle Verbundenheit.
Traditionelle Herstellung mit moderner Innovation bei Los Danzantes
Jede Flasche Los Danzantes ist ein Bekenntnis zur Herkunft: Die Espadín-Agaven stammen aus den umliegenden Regionen Oaxaca, werden im Erdofen gegart, in einer traditionellen Steinmühle von Pferd „Sansón“ zerkleinert und in offenen Holzbottichen natürlich vergoren – alles in reiner Handarbeit. Die zweifache Destillation erfolgt in kleinen Kupferbrennblasen. Für die Reifung der Reposado- und Añejo-Mezcals nutzt die Destillerie sorgfältig ausgewählte Fässer aus französischer und amerikanischer Eiche, gelagert in der ruhigen „Sala Danzante de Añejamiento“.
Die Maestra Mezcalera – Herz und Seele der Produktion
Eine treibende Kraft hinter der Qualität ist Karina Abad, Maestra Mezcalera und studierte Chemikerin. Mit ihrer Erfahrung, ihrer tiefen Verbundenheit zur Region und ihrer Leidenschaft für das Handwerk verantwortet sie die Produktion aller sieben Mezcal-Varianten – vom frischen Espadín bis hin zum edlen Pechuga.
Bei Los Danzantes wird Mezcal nicht nur herstellt, sondern gelebt – mit Respekt vor der Pflanze, der Erde und den Menschen, die dieses Kulturgut bewahren.
Distilled: | 2021 |
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Produktkategorie: | Mezcal |
Ursprungsland: | Mexiko |
Geschützte Ursprungsbezeichnung: | Mezcal Artesanal DOP |
Alkoholgehalt: | 47,0 % vol |
Füllmenge: | 0,7 l |
Enthält Farbstoff (Zuckerkulör): | NEIN |
Abfüller-/ Herstelleranschrift: | Destileria Los Danzantes SA de CV, Quintana Roo 219, Col. Centro, CP 68000, Oaxaca de Juarez, Oaxaca, Mexico |
Importeur/ Inverkehrbringer: | Axel Huhn, Wrangelstraße 104, 10997 Berlin-Kreuzberg |
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