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PATERNUM IGT Calabria: Ein Ausdruck Kalabrischer Weinkunst
Der PATERNUM IGT Calabria ist ein außergewöhnlicher Rotwein aus der Region Kalabrien. Er wird aus der autochthonen Rebsorte Magliocco hergestellt, die in der zentralöstlichen Provinz Crotone, in der Ortschaft "Motta" in Carfizzi, angebaut wird.
Die Weinberge liegen auf einer Höhe von 200 bis 300 Metern über dem Meeresspiegel und zeichnen sich durch weißen Lehmboden aus. Das mediterrane Klima, mit milden Wintern und heißen, trockenen Sommern, bietet perfekte Bedingungen für den Anbau von Magliocco.
Die traditionelle Gärung des PATERNUM dauert 15 bis 20 Tage und umfasst eine Mazeration, gefolgt von Abstich und sanftem Pressen. Der Wein reift schließlich 30 Monate in französischen Eichenfässern, bevor er weitere vier Monate in der Flasche bei kontrollierter Temperatur lagert, um seine Struktur und Komplexität zu vollenden.
Wie schmeckt der PATERNUM IGT Calabria?
Der PATERNUM präsentiert sich in einem intensiven Purpurrot mit leicht violetten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und zart zugleich, beginnt mit Aromen von Beeren und Pflaume und entwickelt sich zu reichhaltigen und anhaltenden würzigen Vanillenoten, begleitet von Noten von Kaffee, Schokolade und etwas Lakritz. Am Gaumen zeigt sich der Wein warm und samtig, breit und komplex, mit einer langen und anhaltenden Struktur, die seine Langlebigkeit unterstreicht.
Wozu passt dieser Rotwein am besten?
Dieser Rotwein ist ein perfekter Begleiter zu gebratenen Fleischgerichten, Lamm, Wildschwein und Wild. Er harmoniert hervorragend mit harten und würzigen Käsesorten. Servieren Sie den PATERNUM IGT Calabria bei einer Temperatur von 17-18 °C, um seine vollen Aromen und Geschmacksnuancen zu genießen.
Mit dem PATERNUM IGT Calabria erleben Sie die Essenz kalabrischer Weintradition. Dieser Rotwein, der in limitierter Auflage von 4.000 Flaschen pro Jahr produziert wird, bietet ein Genusserlebnis, das die Qualität und Leidenschaft der Region widerspiegelt.
Tenuta Iuzzolini - Tradition und Moderne inmitten malerischer Schönheit
In der malerischen Umgebung von Cirò Marina, Kalabrien, liegt die Tenuta Iuzzolini. Hier treffen das Land und das Meer, der betörende Duft der Weinberge und die frische Meeresbrise harmonisch aufeinander und heißen Besucher herzlich willkommen.
In der Weinkellerei von Tenuta Iuzzolini verschmelzen Geschichte und Innovation, Tradition und Moderne auf beeindruckende Weise. Jeder Tag wird hier mit größter Sorgfalt und Präzision der Weinproduktion gewidmet. Der Weinkeller von Tenuta Iuzzolini befindet sich vollständig unter der Erde, fünf Meter tief, und wurde mit historischen Materialien wie Stein und Ziegeln aus dem 18. Jahrhundert erbaut.
| Jahrgang: | 2017 |
|---|---|
| Rebsorte: | Magliocco Canino |
| Weinart: | Rotwein |
| Ursprungsland: | Italien |
| Weinregion: | Kalabrien |
| Geschmacksprofil: | trocken |
| Alkoholgehalt: | 15,5 % vol |
| Füllmenge: | 0,75 l |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Abfüller-/ Herstelleranschrift: | Tenuta Iuzzolini, Località Frassà, 88811 Cirò Marina KR, Italien |
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