The Caskhound THE HOUND'S CHOICE 12 Jahre

The Hound’s Choice 12 Jahre – Lightly Peated Blended Malt von The Caskhound

Ein 12 Jahre gereifter Lightly Peated Blended Malt Scotch Whisky aus der neuen The-Hound’s-Choice-Reihe von The Caskhound – vollständig in aktiven Sherry Butts gereift, natürlich in der Farbe, nicht kühlfiltriert und mit 44,5 % Vol. abgefüllt.

Herkunft und Idee – The Caskhound aus Deutschland

The Caskhound ist ein unabhängiger Abfüller von Tilo Schnabel und steht für charaktervolle Whiskys mit ehrlichem Genussanspruch. Mit The Hound’s Choice startet eine neue Small-Batch-Reihe, die bewusst den Fokus auf Blended Malt Scotch Whisky legt. Der Gedanke dahinter: nicht nur großen Destillerienamen folgen, sondern dem eigenen Geschmack – mit sorgfältig komponierten Whiskys, die Qualität, Zugänglichkeit und Charakter verbinden.

The Hound’s Choice – Small Batch No. 1

Der The Hound’s Choice 12 Jahre bildet den Auftakt dieser neuen Core-Range im Caskhound-Universum. Es handelt sich um einen 12 Jahre alten Lightly Peated Blended Malt Scotch Whisky, der seine gesamte Reifezeit in aktiven Sherry Butts verbracht hat. Abgefüllt wurde er mit 44,5 % Vol. in natürlicher Fassstärke, ohne Farbstoff und ohne Kühlfiltration. Die Auflage liegt bei 580 Flaschen à 0,7 l.

Reifung – Sherry Butt für Frucht, Schokolade und Würze

Die vollständige Reifung in Sherry Butts prägt den Charakter dieses Whiskys deutlich. Sherryfässer bringen dunkle Frucht, Rosinen, Schokolade, Nuss, Tabak und warme Eichenwürze ein. Gleichzeitig bleibt der Rauch bewusst subtil: kein schwerer Islay-Stil, sondern eine fein eingebundene, elegante Rauchnote, die der Süße und Frucht zusätzliche Tiefe gibt.

Im Glas – Dunkle Früchte, Schokolade und feiner Rauch

In der Nase trifft eine feine Rauchnote auf herbe Zartbitterschokolade, saftige Pflaumen und dunkle Beeren. Am Gaumen zeigen sich Rosinen, dezente Süße und cremige Vollmilchschokolade, ergänzt von Tabak, Eichenwürze und einer leichten Kräuternote. Der Alkohol ist harmonisch eingebunden und verleiht dem Whisky genügend Dynamik, ohne ihn scharf wirken zu lassen.

Finish – Elegant, rauchig und schokoladig

Der Nachhall ist mittellang, warm und ausgewogen. Zarter Rauch, Holznoten und ein feiner Hauch Schokolade klingen sanft nach. Gerade diese Balance aus Sherry-Süße, dunkler Frucht, Schokolade, Würze und subtiler Rauchigkeit macht den The Hound’s Choice 12 Jahre sowohl für erfahrene Whiskyfreunde als auch für neugierige Entdecker spannend.

Genussempfehlung – Pur für entspannte Sherry-Rauch-Momente

Der The Hound’s Choice 12 Jahre eignet sich besonders für den puren Genuss bei Zimmertemperatur. Einige Minuten im Glas lassen dunkle Frucht, Schokolade, Tabak, Kräuterwürze und die feine Rauchnote besonders schön hervortreten. Wer möchte, kann wenige Tropfen stilles Wasser hinzufügen, um die Sherryfrucht und die Schokoladenseite noch weiter zu öffnen.

Ein 12 Jahre alter Lightly Peated Blended Malt von The Caskhound – vollständig im Sherry Butt gereift, natürlich in der Farbe, nicht kühlfiltriert, mit 44,5 % Vol. abgefüllt und geprägt von dunkler Frucht, Schokolade, Tabak, Eichenwürze und feinem Rauch.