Ein Goldschatz aus Sauternes: Château Filhot 2019Der Château Filhot Sauternes 2019 ist ein weißer Süßwein aus der renommierten Appellation Sauternes, dessen Trauben an sonnenverwöhnten Hängen mit Südwestausrichtung gedeihen. Dieser Wein verkörpert die Essenz der Süßweinkunst und bietet ein besonderes Geschmackserlebnis.Die Trauben werden von Hand geerntet, wobei mehrere Durchgänge durch die Reben erfolgen, um nur die besten Beeren auszuwählen. Die Fermentation erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Nach einer sanften Filtration ruht der Wein etwa 14 Monate lang, bevor er in Eichenfässern aus dem französischen Allierwald weiter reift. Die Assemblage besteht hauptsächlich aus Sémillon (60%), der dem Wein seine Struktur und Fülle verleiht, gefolgt von Sauvignon Blanc (36%), der Frische und Aromenvielfalt einbringt, sowie einem Hauch von Muscadelle (4%), der subtile Nuancen ergänzt.Der Château Filhot Sauternes 2019 präsentiert eine herrliche goldene Farbe im Glas. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von Honig, tropischen Früchten und Gewürzen. Am Gaumen zeigt er eine reichhaltige Textur mit einer perfekten Balance zwischen Süße und Säure, gefolgt von einem langen, eleganten Abgang. Dieser Süßwein ist ein Genuss zu Desserts wie Crème Brûlée, Foie Gras oder reifem Blauschimmelkäse. Er eignet sich auch hervorragend als Aperitif oder als Begleitung zu besonderen Anlässen, wo er seine einzigartige Eleganz und Finesse entfaltet.