Clynelish 2008 Ice Wine Cask Finish - Riegger's Selection (53,3 % vol)

Clynelish 2008 Ice Wine Cask Finish - Riegger's Selection (53,3 % vol)
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Dieser Clynelish von Riegger's Selection wurde am 06.06.2008 gebrannt und 10 Jahre später, am... mehr
Produktinformationen "Clynelish 2008 Ice Wine Cask Finish - Riegger's Selection (53,3 % vol)"

Dieser Clynelish von Riegger's Selection wurde am 06.06.2008 gebrannt und 10 Jahre später, am 04.04.2019 abgefüllt. Seit dem 31.03.2017 lag der Highland Single Malt in einem Icewine Cask. Diese 2-jährige Nachreifung verleiht ihm eine intensive fruchtige Süße. Weder kühlgefiltert noch gefärbt kommt der Clynelish Ice-Wine-Cask in Fassstärke mit 53,3 % vol. Es gibt lediglich 294 Flaschen dieser Einzelfassabfüllung. 

In der Nase kommen zunächst intensive Aprikosennoten, die den Clynelish weich und rund wirken lassen. Er hat schöne Honignuancen, die von angenehmen kräutrigen Noten begleitet werden. Erinnerungen an Lindenblüten werden wach. Nach etwas Zeit kommt eine Frische mit, wie von Menthol und Minze. 

Der Gaumen zeigt wiederum die süße Seite des Riegger's Clynelish. Aprikosenmarmelade, Birnensaft und selbstgemachter Vanillepudding. Auch die typische Wachsigkeit, wie Bienenwachs, gesellt sich dazu. Im Hintergrund schwingen auch grüne und würzige Noten mit. 

Der Nachklang ist angenehm und weich. Noten von Aprikosen und etwas grünem Tee zeigen sich.

Mit etwas Wasser werden besonders die frucht/süßen Noten, wie süße Eiche, Melone, Banane und Vanillepudding deutlicher. 

 

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Hersteller "Clynelish"

Bereits bevor die heutige Clynelish-Distillery erbaut wurde, gab es seit 1819 an gleicher Stelle eine Vorgängerin gleichen Namens. Die heutige Destillerie wurde direkt neben der alten erbaut. Zur Unterscheidung wurde die alte Brennerei Clynelish A genannt, die neue Clynelish B. 1969 wurde Clynelish A in Brora umbenannt. Beide Destillerien produzierten bis 1983 parallel, bis Brora endgültig geschlossen wurde.

Die verbleibende Destillerie Clynelish gehört heute zu Diageo.

Eigenschaften "Clynelish 2008 Ice Wine Cask Finish - Riegger's Selection (53,3 % vol)"
Typ: Single Malt Whisky
Unabhängiger Abfüller: Riegger's Selection
Torfanteil: keiner
Ursprungsland: Schottland
Region: Highlands (Schottland)
Alter: 10
Distilled: 2008
Bottled: 2019
Fass: Bourbon Cask &, Wine Cask Finish
Fassnummer: 800191
Füllmenge: 0,5 l
Alkoholgehalt: 53,3 % vol
Enthält Farbstoff (Zuckerkulör): NEIN
Abfüller-/ Herstelleranschrift: Rieggers Selection - Viktor Riegger GmbH, Werner von Siemens-Str.8, 78052 Villingen-Schwenningen, Deutschland
Unabhängiger Abfüller: Riegger's Selection

Wie alles begann…(Ein Whiskytraum wird wahr)…

Während einer Schottlandreise bot sich die Möglichkeit in „The Speyside Distillery" direkt im Warehouse Fässer zu probieren. Die Speyside Distillers Company betätigte sich damals hauptsächlich als Blender und hatte daher Whiskys aus diversen Distilleries eingelagert. Verträge mit vielen Brennereien in Schottland sicherten den Nachschub und die erworbenen Fässer lagerten in den Warehouses der Company.

Durch den guten Kontakt durften wir direkt aus den Warehouses die Fässer verkosten und auswählen. Dank hoher Bewertungen von internationalen Spirituosenkritikern wie Serge Valentin oder Jim Murray, wurden die Abfüllungen der Riegger’s Selection binnen 10 Jahren zu geschätzten Whiskys unter Whiskyfans und Sammlern in ganz Deutschland und später auch in der Schweiz, Österreich und den Niederlanden. 

Doch starten wir beim ersten Fass. 

Den Grundstein legte vor knapp 15 Jahren das erste Fass Tomatin Single Malt Whisky. Von Anfang an war die Philosophie klar…der Single Malt Whisky sollte unverändert und in seiner Originalstärke, also Cask Strength, in die Flasche kommen. Bewusst wird auf die Kalt-Filtration, die die Aromatik schwächt, verzichtet, ebenso auf Farbstoffe – der pure Whisky, mit all seinen Ecken und Kanten und seiner Vielschichtigkeit. 

Mittlerweile wurden mehr als 50 Fässer abgefüllt und verkauft, alle unter dem Namen der „Riegger’s Selection“ und alle als Einzelfässer, also Single Cask Bottlings. Große Brands entstehen oft aus der Vermählung von mehreren Hundert Fässern zu einem einzigen Single Malt. Dies macht die Single Cask Abfüllungen zur Speerspitze unter den Single Malts. 

Jede einzelne Flasche wird von Hand abgefüllt, etikettiert und trägt, bei den Fassstärken, ihre eigene Nummer, sowie die Nummer des jeweiligen Casks. 

Denn wir sind uns sicher – was der Whisky braucht, ist Zeit, Geduld und gute Fässer. 

Doch probieren Sie selbst. 

 

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