Der HSE Whisky Kilchoman Cask Finish ist ein Rhum Agricole Extra Vieux aus Martinique von Habitation Saint-Étienne. Der hochwertige Rum aus der Karibik reifte zunächst über 5 Jahre lang in Eichenfässern, ehe er für weitere vier bis fünf Monate in Fässern nachreifte, in welchen zuvor Whisky der schottischen Kilchoman Distillery lag.

So offenbart der Rhum in der Nase nun großzügig Torf und Rauch, diese kräftigen Gesellen gehen dabei aber Hand in Hand mit zarteren tropischen Fruchtnoten, Nuancen von kandierten Orangen und warmen Tabakduft. Am Gaumen sehr ausgewogen, wieder mit Torfrauch, warmen Gewürznoten und einelegten Früchten.

Dieser HSE Rhum Agricole der französischen Antillen wurde 2014 gebrannt und mit 44 % vol 2021 gefüllt. Die Stückzahl ist limitiert auf 5500 Flaschen.

Hersteller "HSE - Habitation Saint-Etienne"

HSE - Habitation Saint-Etienne ist eine der ältesten und größten Zuckerfabriken auf Martinique in der Karibik. Sie steht unter französischer Leitung. Im 19. Jahrhundert zählte HSE zu den Hauptlieferanten für Zucker. Der Schritt hin zur Rumproduktion fiel also nicht schwer. Im Gegensatz zu vielen anderen Rumproduzenten, die aus der Melasse die Spirituose brennen, verwendet HSE den frisch gepressten Zuckerrohrsaft. 

Heutzutage wird der Rhum Agricole aus dem Hause HSE in der Destillery Simon gebrannt, die knapp drei Millionen Liter pro Jahr herstellt. 

Doch was ist eigentlich Rhum Agricole?

Ein Rhum Agricole muss sich an gewisse Richtlinien der AOC halten und wird strikten Qualitätskontrollen unterzogen. Diese besagen unter anderem, dass ein Rhum Agricole ohne Zusätze hergestellt wird. Das bedeutet, dass ein solcher Rum immer trocken und ohne Aromenzugabe abgefüllt wird. Zudem muss das Ausgangsprodukt zu 100 % Zuckerrohrsaft sein - Melasse ist also verboten. Auch die Altersangabe ist beim Rhum Agricole geregelt. Wenn ein Alter angegeben ist, zeigt dies das Mindestalter bzw. echte Alter an.

 

Abfüller-/ Herstelleranschrift: Habitation Saint Etienne, 97213 Gros-Morne, Martinique, Frankreich
Alkoholgehalt: 44,0 % vol
Alter: 6
Bottled: 2021
Distilled: 2014
Enthält Farbstoff (Zuckerkulör): NEIN
Fassreifung: Bourbon Cask, Whisky Cask
Füllmenge: 0,5 l
Geschmacksprofil: trocken
Importeur/ Inverkehrbringer: Spirit of Rum, Jenaer Str. 16, 10717 Berlin, Deutschland
Ursprungsland: Martinique
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