Red Deer Edition VII - Work in Progress State 1 | Family Reserve

Red Deer Edition VII - Work in Progress State 1 | Family Reserve
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Produktinformationen "Red Deer Edition VII - Work in Progress State 1 | Family Reserve"

Dieser 11-jährige Red Deer Whisky ist die siebte Edition des Black Forest Whiskys von Riegger's Selection. Er trägt den Beinamen "Work in Progress State 1", da nur ein kleiner Teil aus dem Fass entnommen wurde. Mit jedem Work in Progress State wird sich der Whisky aus dem gleichen Fass immer etwas verändern.

Der Alde Gott Single Grain Whisky wurde am 01.09.2010 gebrannt und am 28.10.2021 mit einem Alkoholgehalt von 59,5 % vol gefüllt. Es ist erst der zweite Red Deer, der in Fassstärke abgefüllt wird. Dazu haben wir uns entschieden, um besonders dem Thema Fassreifung und Veränderung im Reifegrad mehr Aufmerksamkeit zu schenken. 

Unser bisher ältester Red Deer reifte 9 Jahre lang in einem Oloroso Sherry Cask und für weitere 2 Jahre in einem Chardonnay Cask.

Auf Färbung oder Kühlfilterung wurde - wie bei allen Riegger's Selection Whiskys - verzichtet.

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Hersteller "Red Deer"

Red Deer, das Rotwild, ist im Schwarzwald so zuhause wie der Whisky…?
Zum Rotwild ein klares Ja, nur - wie kommt der Whisky in den Schwarzwald?

Die Entstehung des Red Deer ist eine Zusammenarbeit von unterschiedlichen Betrieben aus dem Schwarzwald. Dabei steht, wie bei jedem Whisky, die Fassreifung im Vordergrund. 

An dieser Stelle tritt die Viktor Riegger GmbH in den Fokus. Im eigenen Warehouse wird das "Flüssige Gold" in den verschiedensten Fässern gereift. Der New Make kommt dabei sowohl durch eine Kooperation von Brauereien und Brennereien zu Stande - immer mit dem Black Forest im Hintergrund!

Doch eins haben alle Red Deers gemeinsam! Es sind Deutsche Unikate, die zeigen was guter Whisky wirklich bedeutet.

Eigenschaften "Red Deer Edition VII - Work in Progress State 1 | Family Reserve"
Typ: Single Grain Whisky
Unabhängiger Abfüller: Riegger's Selection
Torfanteil: keiner
Ursprungsland: Deutschland
Alter: 11
Distilled: 2010
Bottled: 2021
Fass: Sherry Cask, Wine Cask
Füllmenge: 0,7 l
Alkoholgehalt: 59,5 % vol
Enthält Farbstoff (Zuckerkulör): NEIN
Abfüller-/ Herstelleranschrift: Rieggers Selection - Viktor Riegger GmbH, Werner von Siemens-Str.8, 78052 Villingen-Schwenningen, Deutschland
Unabhängiger Abfüller: Riegger's Selection

Wie alles begann…(Ein Whiskytraum wird wahr)…

Während einer Schottlandreise bot sich die Möglichkeit in „The Speyside Distillery" direkt im Warehouse Fässer zu probieren. Die Speyside Distillers Company betätigte sich damals hauptsächlich als Blender und hatte daher Whiskys aus diversen Distilleries eingelagert. Verträge mit vielen Brennereien in Schottland sicherten den Nachschub und die erworbenen Fässer lagerten in den Warehouses der Company.

Durch den guten Kontakt durften wir direkt aus den Warehouses die Fässer verkosten und auswählen. Dank hoher Bewertungen von internationalen Spirituosenkritikern wie Serge Valentin oder Jim Murray, wurden die Abfüllungen der Riegger’s Selection binnen 10 Jahren zu geschätzten Whiskys unter Whiskyfans und Sammlern in ganz Deutschland und später auch in der Schweiz, Österreich und den Niederlanden. 

Doch starten wir beim ersten Fass. 

Den Grundstein legte vor knapp 15 Jahren das erste Fass Tomatin Single Malt Whisky. Von Anfang an war die Philosophie klar…der Single Malt Whisky sollte unverändert und in seiner Originalstärke, also Cask Strength, in die Flasche kommen. Bewusst wird auf die Kalt-Filtration, die die Aromatik schwächt, verzichtet, ebenso auf Farbstoffe – der pure Whisky, mit all seinen Ecken und Kanten und seiner Vielschichtigkeit. 

Mittlerweile wurden mehr als 50 Fässer abgefüllt und verkauft, alle unter dem Namen der „Riegger’s Selection“ und alle als Einzelfässer, also Single Cask Bottlings. Große Brands entstehen oft aus der Vermählung von mehreren Hundert Fässern zu einem einzigen Single Malt. Dies macht die Single Cask Abfüllungen zur Speerspitze unter den Single Malts. 

Jede einzelne Flasche wird von Hand abgefüllt, etikettiert und trägt, bei den Fassstärken, ihre eigene Nummer, sowie die Nummer des jeweiligen Casks. 

Denn wir sind uns sicher – was der Whisky braucht, ist Zeit, Geduld und gute Fässer. 

Doch probieren Sie selbst. 

 

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