Weiße Blüten und reife helle Früchte treffen auf eine feine salzige Note. Frisch und lebendig am Gaumen, mit schöner Balance zwischen Frucht, würziger Mineralität und mediterraner Frische.
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Diffidente Vermentino DOC Sardegna – Frische Meeresbrise aus Sardinien
Der Diffidente Vermentino DOC Sardegna von Tenuta Asinara fängt das Licht, die Salzigkeit und die wilde Schönheit Sardiniens in jeder Flasche ein. Ein Weißwein, der die Seele des Mittelmeers spürbar macht – frisch, mineralisch, unverwechselbar.
Was macht den Diffidente Vermentino besonders und wie schmeckt er?
Der Diffidente besteht zu 100 % aus Vermentino-Trauben, einer Rebsorte, die in Sardinien zu Hause ist und für frische, lebendige Weißweine mit einer Erinnerung an das Meer bekannt. Der Wein zeigt sich strohgelb mit grünen Reflexen im Glas. In der Nase entfalten sich feine Aromen von weißen Blüten, reifen Früchten mit weißem Fruchtfleisch und einem Hauch Salz, der an die Nähe zum Meer erinnert. Am Gaumen ist der Diffidente frisch und würzig, mit einer ausgezeichneten Balance zwischen Frucht, Mineralität und Frische. Ein Wein, der sowohl als Aperitif als auch als vielseitiger Essensbegleiter glänzt.
Was prägt den Charakter dieses sardischen Weins?
Die Trauben stammen aus den Weinbergen von Sorso (Sassari) im Norden Sardiniens, nur 50 Meter über dem Meeresspiegel. Sandig-lehmige Böden, intensive Sonnenstrahlen und kühlende Meeresbrisen geben den Trauben ihre unverwechselbare Signatur. Die Lese erfolgt von Hand in den ersten Septembertagen, die Trauben werden nach der Ernte sanft gepresst und temperaturkontrolliert vergoren. Ein Ausbau auf der Feinhefe über drei Monate verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Struktur.
Wer steckt hinter der Tenuta Asinara?
Die Tenuta Asinara ist nicht nur ein Weingut, sondern ein Herzensprojekt, das Tradition und Nachhaltigkeit verbindet. Mit Blick auf die Insel Asinara – die einst als Herculis Insula bekannt war – bewirtschaftet das Gut seine Weinberge naturnah. Neben Weinbau betreibt das Weingut eine Zucht der berühmten weißen Asinara-Esel. Gedüngt wird ausschließlich mit den eigenen Chianina-Rindern – industrieller Dünger hat hier keinen Platz. Das Ergebnis sind Weine, die die Kraft und Reinheit Sardiniens authentisch widerspiegeln.
Der Diffidente Vermentino DOC Sardegna ist ein perfekter Begleiter zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, sommerlichen Salaten oder einfach solo als Aperitif. Ein Weißwein, der das Flair Sardiniens direkt ins Glas bringt.
Tenuta Asinara: Authentische Weine aus Sardinien
Die Tenuta Asinara befindet sich im Norden Sardiniens, in der malerischen Gemeinde Sorso. Umgeben von der rauen Schönheit des mediterranen Landes, bietet das Weingut ideale Bedingungen für den Weinbau. Die Weinberge liegen etwa 50 bis 70 Meter über dem Meeresspiegel und profitieren von den intensiven Sonneneinstrahlungen sowie der kühlenden Wirkung der Meeresbrisen.
Welche Besonderheiten prägen den Weinbau auf Sardinien?
Sardinien ist für seine reiche Weinkultur bekannt, die tief in der Geschichte und den Traditionen der Insel verwurzelt ist. Besonders die einheimischen Rebsorten wie Vermentino und Cannonau kommen hier bestens zur Geltung. Die Kombination aus trockenen, mineralreichen Böden und dem mediterranen Klima schafft einzigartige Bedingungen für den Weinbau. Tenuta Asinara nutzt diese Gegebenheiten, um Weine zu produzieren, die authentisch das Terroir der Insel widerspiegeln.
Wie wird auf der Tenuta Asinara gearbeitet?
Nachhaltigkeit und Tradition stehen im Mittelpunkt der Arbeit auf der Tenuta Asinara. Das Weingut setzt auf naturnahe Bewirtschaftung und vermeidet den Einsatz von industriellen Düngemitteln. Mit der Zucht der weißen Asinara-Esel und dem natürlichen Düngen durch die eigenen Chianina-Rinder wird der Boden nachhaltig gepflegt. Auf diese Weise wird sichergestellt, dass die Weine von Tenuta Asinara nicht nur geschmacklich überzeugen, sondern auch ökologisch und ethisch verantwortungsvoll produziert werden.
Welche Weine entstehen bei der Tenuta Asinara?
Das Weingut ist besonders bekannt für seine Vermentino-Weine, die das frische und mineralische Klima der Insel widerspiegeln. Doch auch rote Weine aus der Cannonau-Traube finden ihren Platz im Sortiment. Jeder Wein aus dem Hause Asinara ist das Ergebnis sorgfältiger Handarbeit und Leidenschaft für die Region.
Die Tenuta Asinara ist mehr als nur ein Weingut – es ist ein Herzensprojekt, das Tradition und Innovation miteinander verbindet. Während die Geschichte der Insel als Inspirationsquelle dient, blickt das Weingut dennoch in die Zukunft und setzt auf eine nachhaltige Weiterentwicklung. So entsteht ein unverwechselbarer Wein, der sowohl die Vergangenheit als auch die Zukunft Sardiniens in sich trägt.
| Jahrgang: | 2024 |
|---|---|
| Rebsorte: | Vermentino |
| Weinart: | Weißwein |
| Ursprungsland: | Italien |
| Weinregion: | Sardinien |
| Geschützte Ursprungsbezeichnung: | Vermentino di Sardegna DOC |
| Geschmacksprofil: | trocken |
| Alkoholgehalt: | 13,5 % vol |
| Füllmenge: | 0,75 l |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Abfüller-/ Herstelleranschrift: | Tenuta Asinara srl, Cargeghe (SS), Italien |
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