SOPRANO Rosso - Il Salotto

SOPRANO Rosso 2023 – Cabernet Franc aus der Maremma von Il Salotto

Ein reinsortiger Cabernet Franc aus einer kleinen, hoch gelegenen Parzelle – mit dunklen Beeren, mediterranen Kräutern, samtigen Tanninen und lebendiger Frische.

SOPRANO – Cabernet Franc mit eigener Handschrift

Der SOPRANO Rosso 2023 von Il Salotto wird zu 100 % aus Cabernet Franc erzeugt und nimmt innerhalb des Weinguts eine besondere Stellung ein. Die Trauben stammen aus einer nur etwa 0,5 Hektar großen Parzelle, die zu den höher gelegenen Weinbergen des Guts gehört.

Die kleine Fläche und die begrenzte Produktion von maximal rund 1.000 Flaschen pro Jahr machen den SOPRANO zu einer besonders individuellen Abfüllung innerhalb des Sortiments.

Cabernet Franc – Würze, Frische und dunkle Frucht

Cabernet Franc bringt eine eigenständige Verbindung aus Frucht, Kräuterwürze und Frische mit. Beim SOPRANO zeigt sich diese Rebsorte besonders klar: dunkle Beeren treffen auf mediterrane Kräuter und eine lebendige Säurestruktur.

Die Tannine wirken dabei präsent, aber samtig und fein eingebunden. So entsteht ein Rotwein mit Ausdruck und Tiefe, der zugleich elegant und ausgewogen bleibt.

Il Salotto – Handarbeit in der toskanischen Maremma

Il Salotto liegt bei Scansano in der südlichen Toskana. Die Weinberge befinden sich in der hügeligen Landschaft der Maremma, geprägt von mediterranem Klima, viel Sonne und der Nähe zum Tyrrhenischen Meer.

Beim SOPRANO spielt Handarbeit eine zentrale Rolle. Die geringe Produktionsmenge ermöglicht eine besonders sorgfältige Arbeit im Weinberg und im Keller.

Ausbau – Mindestens 12 Monate in französischen Barriques

Nach der Vinifikation reift der SOPRANO Rosso 2023 mindestens zwölf Monate in französischen Barriques. Der Ausbau verleiht dem Cabernet Franc zusätzliche Tiefe und Struktur und ergänzt die dunkle Frucht um feine würzige und holzgeprägte Nuancen.

Das Barrique steht dabei nicht isoliert im Vordergrund, sondern unterstützt die sortentypische Kräuterwürze und sorgt für einen runden, geschmeidigen Gesamteindruck.

Im Duft – Dunkle Beeren und mediterrane Kräuter

In der Nase zeigt sich der SOPRANO Rosso 2023 komplex und ausdrucksstark. Dunkle Beeren bestimmen das Fruchtbild, begleitet von mediterranen Kräutern und feinen würzigen Noten.

Mit etwas Luft treten zusätzliche balsamische und leicht holzige Facetten hervor, die dem Wein mehr Tiefe verleihen.

Am Gaumen – Samtig, kraftvoll und lebendig

Am Gaumen verbindet der SOPRANO reife dunkle Frucht mit einer klaren, lebendigen Säure. Die Tannine wirken samtig und gut eingebunden und geben dem Wein Struktur, ohne ihn schwer erscheinen zu lassen.

Die Kombination aus Kraft, Kräuterwürze und Frische verleiht ihm eine elegante Spannung und sorgt für einen langen, harmonischen Eindruck.

Stilistik – Maremma trifft Cabernet Franc

Der besondere Charakter des SOPRANO entsteht aus dem Zusammenspiel von Cabernet Franc und der mediterranen Umgebung der Maremma. Reife dunkle Frucht trifft auf Kräuterwürze und Frische, während der Ausbau im französischen Barrique zusätzliche Tiefe und Struktur bringt.

So entsteht ein Rotwein, der kraftvoll und charakterstark wirkt, zugleich aber eine elegante und ausgewogene Seite zeigt.

Genussempfehlung – Zu kräftigen mediterranen Gerichten

Der SOPRANO Rosso 2023 passt hervorragend zu geschmortem oder gegrilltem Fleisch, Lamm, kräftigen Pastagerichten und mediterranen Speisen mit Kräutern. Auch zu gereiftem Hartkäse ist er ein sehr stimmiger Begleiter.

Eine Trinktemperatur von etwa 16 bis 18 °C bringt Frucht, Würze und Struktur besonders gut zur Geltung. Etwas Zeit im Glas lässt den Cabernet Franc zusätzlich an Tiefe gewinnen.

Ein limitierter Cabernet Franc aus der Maremma – geprägt von dunklen Beeren, mediterranen Kräutern, samtigen Tanninen und lebendiger Frische, mindestens zwölf Monate in französischen Barriques gereift.