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anCnoc Lightly Peated Sherry Cask Finish – Sanft rauchiger Highland Single Malt
Ein zugänglicher, leicht rauchiger Highland Single Malt mit süßer Sherryfass-Prägung, feinem Lagerfeuerrauch und der eleganten Handschrift der Knockdhu Distillery.
Herkunft und Stil – Highland Whisky von Knockdhu
Der anCnoc Lightly Peated Sherry Cask Finish stammt aus der Knockdhu Distillery in den schottischen Highlands. Unter dem Namen anCnoc entstehen dort Single Malts, die für ihre klare, helle und elegante Stilistik bekannt sind. Diese Abfüllung zeigt eine sanft rauchige Seite des Hauses: nicht schwer und torfig wie viele Islay-Whiskys, sondern fein, zugänglich und harmonisch eingebunden.
Reifung – Amerikanische Eiche und Sherryfässer aus Jerez
Der Whisky reift zunächst in amerikanischen Eichenfässern und erhält anschließend ein Finish in Sherryfässern aus Jerez. Die amerikanische Eiche bringt Vanille, Honig und helle Frucht, während das Sherry Cask Finish zusätzliche Tiefe, süß-würzige Noten, dunklere Frucht und feine Holzgewürze beisteuert. Die Kombination aus ungetorftem und leicht getorftem Destillat sorgt für eine subtile Rauchigkeit, die den Whisky aromatisch ergänzt, ohne ihn zu dominieren.
Im Glas – Honig, Frucht und feiner Lagerfeuerrauch
Im Glas zeigt sich der anCnoc Lightly Peated Sherry Cask Finish mit einer frischen, zugleich süßwürzigen Aromatik. Noten von Honig, Zitrusfrüchten, reifem Apfel und tropischer Frucht verbinden sich mit Zimt, Toffee und einem feinen Hauch Lagerfeuerrauch. Am Gaumen wirkt er weich und ausgewogen, mit süßer Frucht, Vanille, milden Gewürzen, dezenter Eiche und sanfter Torfrauchigkeit. Der Nachhall ist angenehm lang, leicht rauchig und von Karamell, Vanille und feiner Holzstruktur geprägt.
Genussempfehlung – Für den Einstieg in rauchige Whiskys
Der anCnoc Lightly Peated Sherry Cask Finish eignet sich hervorragend für den puren Genuss bei Zimmertemperatur. Durch seine moderate Rauchigkeit ist er besonders spannend für Genießer, die rauchige Whiskys entdecken möchten, ohne direkt einen sehr intensiven Torfcharakter im Glas zu haben. Auch auf einem großen Eiswürfel zeigt er seine Balance aus Frucht, Süße, Sherrywürze und feinem Rauch sehr zugänglich.
Ein sanft rauchiger Highland Single Malt mit Sherry Cask Finish – fruchtig, würzig und harmonisch, mit feinem Lagerfeuerrauch und eleganter anCnoc-Stilistik.
anCnoc – Der traditionelle Highland Single Malt aus Knockdhu
Die Knockdhu Distillery wurde 1892 von John Morrison gegründet, mitten in den sanften Highlands von Banffshire. Lange Zeit war der Whisky dieser Brennerei vor allem als wichtiger Bestandteil in Blends bekannt – erst 1990 kam der erste Single Malt der Brennerei offiziell auf den Markt. Bis 1993 wurde der Whisky noch unter dem Namen der Brennerei „Knockdhu“ verkauft, dann entschied man sich, ihn als anCnoc abzufüllen, um Verwechslungen mit der Destillerie Knockando zu vermeiden.
Warum heißt der Whisky anCnoc?
Der Name anCnoc stammt aus dem Gälischen und bedeutet „der Hügel“ – eine liebevolle Hommage an die Lage der Brennerei. Diese Namensänderung brachte der Marke eine eigenständige Identität und half dabei, sich von anderen Scotch Whiskys zu unterscheiden.
Was macht die Knockdhu Distillery heute besonders?
Trotz vieler Modernisierungen an Gebäuden und Anlagen hat man den traditionellen Kern bewahrt: Noch heute arbeitet Knockdhu mit den zwei alten, historischen Brennblasen, die seit über hundert Jahren in Betrieb sind. Diese Brennblasen prägen den einzigartigen Geschmack des Whiskys maßgeblich – ein kräftiger, dennoch eleganter Highland Malt, wie ihn schon die Menschen vor einem Jahrhundert genossen haben.
Wie wird der Whisky bei anCnoc hergestellt?
Knockdhu setzt auf einen behutsamen, traditionellen Destillationsprozess. Der Whisky ist ungetorft, was ihm seine milden, fruchtigen und vanilligen Noten verleiht. Die Reifung erfolgt hauptsächlich in Ex-Bourbon-Fässern, die dem Whisky eine süße, karamellige Tiefe verleihen. So entsteht ein Geschmack, der sowohl zugänglich als auch charaktervoll ist.
Was bietet die Marke anCnoc heute?
AnCnoc bietet heute verschiedene Abfüllungen, vom klassischen 12- und 16-jährigen Single Malt bis hin zu besonderen Serien. Die Whiskys sind bekannt für ihre elegante Fruchtigkeit, sanfte Süße und harmonische Balance – perfekt für Genießer, die einen klaren, milden Highland-Whisky suchen.
AnCnoc verbindet Tradition mit Qualität und bietet Whiskys, die leicht zugänglich sind, ohne an Tiefe zu verlieren. Die Verwendung der historischen Brennblasen sorgt für einen authentischen Charakter, der längst verloren geglaubte Genussmomente zurückbringt. Für alle, die den sanften Stil der Highlands lieben, ist anCnoc eine echte Entdeckung.
| Fassreifung: | Sherry Cask, Bourbon Cask |
|---|---|
| Whiskytyp: | Single Malt Whisky |
| Ursprungsland: | Schottland |
| Anbaugebiet: | Highlands (Schottland) |
| Alkoholgehalt: | 40,0 % vol |
| Torfanteil: | gering |
| Füllmenge: | 0,7 l |
| Enthält Farbstoff (Zuckerkulör): | JA |
| Abfüller-/ Herstelleranschrift: | Knockdhu Distillery, Knock, by Huntly, Aberdeenshire AB5 5LI, GB |
| Importeur/ Inverkehrbringer: | Inver House Distillers (ROI) Limited, Dublin 7 |
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