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Spätburgunder BLANC DE NOIR Eiswein – Dessertwein aus der Pfalz mit feiner Frucht und eleganter Struktur
Ein konzentrierter, edelsüßer Blanc de Noir aus Spätburgunder mit reifer Frucht, feinem Schmelz und lebendiger Balance-
Eiswein aus gefrorenen Trauben – Konzentration und Präzision
Dieser Eiswein entstand 2018 unter idealen Bedingungen: Nach einem warmen und trockenen Sommer konnten die vollreifen Spätburgunder-Trauben gefroren gelesen werden. In diesem Zustand gelangen sie besonders konzentriert ins Weingut, wo sie schonend verarbeitet wurden. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die klare Frucht und die präzise Stilistik dieses besonderen Weins.
Blanc de Noir – weiß gekeltert aus Spätburgunder
Als Blanc de Noir wird dieser Eiswein aus roten Spätburgunder-Trauben weiß gekeltert. Dadurch verbindet er die feine Struktur der Rebsorte mit einer hellen, eleganten Stilistik. Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarker, zugleich filigraner Süßwein mit besonderem Charakter.
Gut von Beiden – Handwerk und Herkunft aus der Pfalz
Hinter dem Wein steht das Weingut Philipp Müller aus der Pfalz, das mit der Linie „Gut von Beiden“ für charaktervolle, authentische Weine steht. Die Reben wachsen rund um Kleinfischlingen auf fruchtbaren Löss-Lehm-Böden, die ideale Voraussetzungen für aromatische und ausdrucksstarke Weine bieten. Der naturnahe Anbau und die sorgfältige Arbeit im Weinberg bilden die Grundlage für die Qualität dieses Eisweins.
Im Glas – kandierte Frucht, Schmelz und feine Frische
Im Glas zeigt sich der Eiswein in einem strahlenden Goldgelb. In der Nase entfalten sich üppige Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, begleitet von Rosinen, feinen Nussnoten und mineralischen Anklängen. Am Gaumen präsentiert er sich mit viel Schmelz, zugleich aber mit bemerkenswerter Frische und Eleganz. Das Zusammenspiel aus Süße und milder Säure sorgt für Balance und eine außergewöhnliche Länge. Ideal als Begleiter zu Desserts, gereiftem Käse oder als besonderer Abschluss eines Menüs.
Ein eleganter, konzentrierter Eiswein mit feiner Frucht und großer Länge – perfekt für besondere Genussmomente und festliche Anlässe.
Weingut Philipp Müller – Handwerk, Charakter & Naturverbundenheit
Hinter dem Weingut steht Philipp Müller, der mit Leidenschaft und einem offenen Blick für neue Wege charaktervolle Weine erzeugt. Was einst als „Gut von Beiden“ begann, hat sich stetig weiterentwickelt. Heute vereint das Weingut zwei Weinlinien unter einem Dach: Gut von Beiden mit klassischen, ausdrucksstarken Weinen und Hazy Wines, eine Linie für spannende Naturweine.
Wo liegt das Weingut Philipp Müller und welche Böden prägen die Weine?
Das Weingut bewirtschaftet 28 Hektar Weinberge, die sich überwiegend um Kleinfischlingen in der Pfalz erstrecken. Die tiefgründigen Löss-Lehm-Böden dieser Region sind fruchtbar und bieten gute Voraussetzungen für aromatische, ausdrucksstarke Weine.
Welche Rebsorten stehen bei Philipp Müller im Fokus?
Neben klassischen Rebsorten wie Chardonnay, Scheurebe, Spätburgunder, Grauburgunder und Cabernet Sauvignon setzt das Weingut auch auf pilzwiderstandsfähige Rebsorten (PIWIs) wie Sauvignac, Calardis Blanc und Satin Noir. Diese Rebsorten sind widerstandsfähiger gegenüber bestimmten Pilzkrankheiten und können dazu beitragen, den Pflanzenschutz im Weinberg zu reduzieren.
Was macht die Weine von Philipp Müller besonders?
Jede Flasche trägt die Handschrift von Philipp Müller: charaktervoll, eigenständig und mit Fokus auf Rebsorte, Herkunft und Ausbau. Die Weine entstehen mit bewusst zurückhaltender Kellerarbeit, damit ihre natürliche Stilistik klar zum Ausdruck kommt. Die kreativen Weinnamen und originellen Rücketiketten der Gut von Beiden-Weinlinie erzählen kleine Geschichten und laden zum Entdecken ein.
Seit 2018 arbeitet das Weingut nach ökologischen Richtlinien; seit 2022 ist es Bioland-zertifiziert. Die Weine werden außerdem vegan erzeugt. Der achtsame Umgang mit Boden, Reben und natürlichen Ressourcen ist ein wichtiger Teil der Philosophie von Winzer Philipp Müller.
Welche Auszeichnungen hat das Weingut erhalten?
Die Arbeit von Philipp Müller wurde bereits in mehreren bekannten Weinpublikationen erwähnt oder ausgezeichnet. Dazu zählen:
- ✔ Eichelmann
- ✔ Vinum Wineguide
- ✔ Gault&Millau
- ✔ Falstaff
Ob klassische Weine oder Naturweine – das Weingut Philipp Müller steht für handwerklich erzeugte Weine aus der Pfalz, die Rebsorte, Herkunft und Winzerhandschrift klar erkennen lassen.
| Jahrgang: | 2018 |
|---|---|
| Rebsorte: | Spätburgunder (Pinot Noir, Pinot Nero) |
| Weinart: | Weißwein |
| Produktkategorie: | Süßwein |
| Ursprungsland: | Deutschland |
| Weinregion: | Pfalz |
| Qualitätsstufe: | Eiswein (Prädikatswein) |
| Geschmacksprofil: | süß |
| Alkoholgehalt: | 7,5 % vol |
| Füllmenge: | 0,375 l |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Abfüller-/ Herstelleranschrift: | Weingut Philipp Müller, Hauptstraße 25, 67483 Kleinfischlingen |
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1 Bewertung
1. Januar 2026 13:18
So lecker, ich liebe diesen Eiswein. Es war
So lecker, ich liebe diesen Eiswein.
Es war ein guter Kauf.
Wundervoll!
Eiswein-Ernte – Ein Geschenk des Winters
Blanc de Noirs - Weißwein aus roten Trauben
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