Produkte von Kilchoman

Kilchoman

Die Kilchoman Distillery liegt auf Schottlands Whisky- und Torfinsel Islay. Schon immer kamen von der Insel Islay auf den Inneren Hebriden die torfigen Whiskies her. Dabei ist Kilchoman die einzige Islay-Brennerei, die derzeit (Stand 2020) nicht direkt am Meer gelegen ist. Als Kilchoman 2005 ihren Betrieb aufnahm, hatte es zuvor auf Islay seit 124 Jahren keine Neugründung einer Whiskybrennerei mehr gegeben. 

Bei Kilchoman wird "Scotland's only Single Farm Single Malt" hergestellt. Sich selbst bezeichnet Kilchoman liebevoll als Islay's Farm Distillery. Der Hintergrund dazu liegt darin, dass jeder Produktionsschritt direkt vor Ort gemacht wird. Die Gerste für Kilchoman wächst in den umliegenden Feldern der Brennerei. Zudem ist die Destille eine der wenigen Brennereien Schottlands, die noch eigenständig das traditionelle Floor Malting (deutsch: "Tennen") betreibt. Bis zur Industriellen Revolution war das die gängige Methode, Gerstenmalz zu produzieren. Heutzutage ist diese arbeitsintensive Handwerkskunst nicht mehr üblich. Bei den meisten Brennereien wird zwischenzeitlich die bereits gemälzte Gerste zugekauft. Doch Kilchoman möchte auch hier die Islay Philosophie erhalten. 

Klassisch für einen Islay Whisky ist auch, dass  der Kilchoman Single Malt getorft ist. Das Torf wird aus den vom Meer durchtränkten Torfmooren von Islay gestochen. 

Die wohl passendste Beschreibung des Destillerycharakters ist der Torfrauch in Kombination mit einer floralen Süße. Um diesen Charakter zu erhalten spielt die Fassauswahl eine zentrale Rolle. Es gibt 2 Haupttypen, die verwendet werden: Bourbon Barrels aus der Buffalo Trace Distillery und Sherry Butts aus der spanischen Bodega Miguel Martin. Um auch Spezialitäten abfüllen zu können, liegen zudem auch wenige Sauternes-, Rotwein-, Portwein-, Madeira- und Cogna-Fässer in den Warehäusern von Kilchoman. 

Aufgrund ihrer noch jungen Geschichte sind erst seit 2009 Abfüllungen dieser Destillerie auf dem Markt. Die erste Abfüllung, die so genannte Inaugural Release, erzielte bei Auktionen beachtliche Preise und ist unter Sammlern nach wie vor hoch begehrt.

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Kilchoman PX 2015/2022 An T-Earrach | Uniquely Islay
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Der Kilchoman 2015/2022 Uniquely Islay Series Cask Number 310 ist eine von zehn Einzelfassabfüllungen des Jahres 2022 der An T-Earrach-Serie . Der Single Malt, der im PX Sherryfass nachreifte. ist streng limitiert auf 330 Flaschen und...
Inhalt 0.7 Liter (171,43 € * / 1 Liter)
120,00 €
Kilchoman Sauternes 2013/2022 An T-Earrach | Uniquely Islay
Kilchoman Sauternes 2013/2022 An T-Earrach |...
Der Kilchoman Sauternes Uniquely Islay An Samhradh 2013/2022 ist ein streng limitierter Single Malt von Kilchoman, der im Sauternesfässern nachreifte und zuvor in Bourbonfässern lag. Die 54 % vol fassstarke Einzelfassabfüllung mit 50 ppm...
Inhalt 0.7 Liter (171,43 € * / 1 Liter)
120,00 €
Kilchoman Mezcal 2013/2022 An T-Earrach | Uniquely Islay
Kilchoman Mezcal 2013/2022 An T-Earrach |...
Der Kilchoman Mezcal Uniquely Islay An T-Earrach 2013/2022 ist ein streng limitierter Single Malt von Kilchoman, der im Mezcalfass nachreifte und zuvor in Bourbonfässern lag. Die fassstarke Einzelfassabfüllung mit 50 ppm reifte in dem...
Inhalt 0.7 Liter (171,43 € * / 1 Liter)
120,00 €
Kilchoman Tequilla 2013/2022 An T-Earrach | Uniquely Islay
Kilchoman Tequilla 2013/2022 An T-Earrach |...
Der Kilchoman Tequila Uniquely Islay An T-Earrach 2013/2022 ist ein streng limitierter Single Malt von Kilchoman, der im Tequila-Fass nachreifte und zuvor in Bourbonfässern lag. Die mit 52,3 % vol fassstarke Einzelfassabfüllung mit 50...
Inhalt 0.7 Liter (171,43 € * / 1 Liter)
120,00 €
Kilchoman STR 2013/2022 An T-Earrach | Uniquely Islay
Kilchoman STR 2013/2022 An T-Earrach | Uniquely...
Der Kilchoman STR Islay An T-Earrach 2013/2022 ist ein streng limitierter Single Malt von Kilchoman, der im STR Rotweinfass nachreifte und zuvor in Bourbonfässern lag. Die mit 55,1 % vol fassstarke Einzelfassabfüllung mit 50 ppm reifte...
Inhalt 0.7 Liter (171,43 € * / 1 Liter)
120,00 €
Kilchoman Calvados 2014/2022 An T-Earrach | Uniquely Islay
Kilchoman Calvados 2014/2022 An T-Earrach |...
Der Kilchoman 2014/2022 Uniquely Islay Series Cask Number 322/2014 ist eine neue Einzelfassabfüllungen des Jahres 2022 der An T-Earrach-Serie . Der Single Malt, der im Calvadosfass nachreifte ist streng limitiert, es gibt nur 246...
Inhalt 0.7 Liter (178,57 € * / 1 Liter)
125,00 €
Kilchoman Bourbon 2014/2022 An T-Earrach | Uniquely Islay
Kilchoman Bourbon 2014/2022 An T-Earrach |...
Der Kilchoman 2014/2022 Uniquely Islay Series Cask Number 302 ist eine von zehn Einzelfassabfüllungen des Jahres 2022 und der An T-Earrach-Serie . Der Single Malt, der komplett im Bourbonfass reifte ist streng limitiert, es gibt nur 239...
Inhalt 0.7 Liter (178,57 € * / 1 Liter)
125,00 €
Kilchoman Bourbon 2011/2022 An T-Earrach | Uniquely Islay
Kilchoman Bourbon 2011/2022 An T-Earrach |...
Der Kilchoman Bourbon Uniquely Islay An Samhradh 2011/2022 ist ein streng limitierter Single Malt von Kilchoman, der im Bourbonfass reifte. Die mit 53,4 % vol fassstarke Einzelfassabfüllung mit 50 ppm reifte in dem Fass mit der Nummer...
Inhalt 0.7 Liter (185,71 € * / 1 Liter)
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Kilchoman Oloroso 2014/2022 An | Uniquely Islay
Kilchoman Oloroso 2014/2022 An | Uniquely Islay
Dieser Kilchoman Oloroso Uniquely Islay An T-Earrach 2014/2022 ist eine Einzelfassabfüllung der 2022er Uniquely Islay Series der Kilchoman Distillery. Unter dem Namen AN T-EARRACH werden die Einzelfässer aus 2022 zusammengefasst. Mit der...
Inhalt 0.7 Liter (171,43 € * / 1 Liter)
120,00 €
Kilchoman Madeira Cask Matured | Edition 2021
Kilchoman Madeira Cask Matured | Edition 2021
Der Kilchoman Madeira Cask Matured Whisky Edition 2021 von der Insel Islay ist ein limitierter Scotch Single Malt, der in insgesamt 46 Madeirafässern reifte und mit 50,0 % vol gefüllt wurde. Dieser Kilchoman Single Malt aus dem Jahr 2021...
Inhalt 0.7 Liter (142,14 € * / 1 Liter)
99,50 €
Kilchoman 100 % Islay | 11th Edition Release 2021
Kilchoman 100 % Islay | 11th Edition Release 2021
Die 11. Edition des Kilchoman 100 % Islay Release 2021 ist ein Single Malt der Insel Islay. Die Basis bildet auf der Insel gewachsene Gerste der Sorte Publican und Optic. Der rauchige Whisky mit 20 ppm ist limitiert auf 12.000 Flaschen....
Inhalt 0.7 Liter (114,14 € * / 1 Liter)
79,90 €
Kilchoman Armagnac 2014/2021 An Samhradh | Uniquely Islay
Kilchoman Armagnac 2014/2021 An Samhradh |...
Der Kilchoman Armagnac Uniquely Islay An Samhradh 2014/2021 ist ein streng limitierter Single Malt von Kilchoman, der im Armagnacfass nachreifte und zuvor in Bourbonfässern lag. Die fassstarke Einzelfassabfüllung mit 50 ppm reifte in den...
Inhalt 0.7 Liter (170,00 € * / 1 Liter)
119,00 €
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