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CRESCENT MOON – BEÚ Spirits
Ein charaktervolles Ensamble aus Tobalá und Cuishe aus Oaxaca – vielschichtig und frisch mit gerösteter Agave, Eukalyptus, Zitrus, Birne, Quitte und einer fein eingebundenen Rauchigkeit.
Tobalá und Cuishe – Zwei Agaven in einem Ensamble
Der CRESCENT MOON von BEÚ verbindet zwei charakterstarke Agavenarten: Tobalá und Cuishe. Gemeinsam ergeben sie ein komplexes Ensamble, bei dem frische, pflanzliche und fruchtige Noten auf eine dezente Rauchigkeit treffen.
Die verwendeten Agaven benötigen viele Jahre bis zur Erntereife. Gerade diese lange Entwicklung und die Verbindung zweier unterschiedlicher Agaven prägen den vielschichtigen Charakter dieser Abfüllung.
Traditionelle Herstellung in Oaxaca
Produziert wird der CRESCENT MOON in Santiago Matatlán in den Valles Centrales von Oaxaca von Maestro Destilador Nelson García Sernas.
Die Agaven werden traditionell in einem konischen Erdofen gegart und anschließend mit einer von Pferden gezogenen Mühle zerkleinert. Die natürliche Gärung findet in Kiefernholzbottichen statt, bevor das Destillat zweimal in Kupferbrennblasen gebrannt wird.
Im Duft – Geröstete Agave, Eukalyptus und Birne
In der Nase zeigt sich der CRESCENT MOON ungewöhnlich frisch und vielschichtig. Geröstete Agave trifft auf leichte Zitrusnoten, Estragon und Eukalyptus.
Dazu kommen Birne und zarte weiße Blüten, die der eher grünen und kräuterigen Aromatik eine feinere, fruchtige Seite verleihen.
Am Gaumen – Fruchtig, pflanzlich und fein rauchig
Am Gaumen entwickelt sich eine beeindruckende aromatische Breite. Eukalyptus bleibt präsent, wird nun aber von heller Frucht begleitet.
Apfel, Birne und Quitte treffen auf die würzig-pflanzlichen Noten der Agave. Die Rauchigkeit bleibt dabei subtil und gut eingebunden, sodass sie die übrigen Aromen unterstützt, statt sie zu überdecken.
Im Abgang – Außergewöhnlich lang
Der Nachhall ist lang und trägt die unterschiedlichen Facetten des Destillats noch lange weiter. Frucht, Kräuter, geröstete Agave und feiner Rauch greifen dabei harmonisch ineinander.
BEÚ – Agavenspirituosen aus kleinen Produktionen
BEÚ arbeitet mit kleinen Produzenten und erfahrenen Maestros Mezcaleros in Mexiko zusammen. Der Name BEÚ stammt aus dem Zapotekischen und bedeutet „Mond“ – ein Motiv, das sich durch die gesamte Produktserie zieht.
Der CRESCENT MOON zeigt dabei besonders schön, wie unterschiedlich Agavensorten den Charakter eines Destillats prägen können.
Genussempfehlung – Pur entdecken
Der CRESCENT MOON eignet sich besonders für den puren Genuss. Etwas Zeit im Glas lässt die Verbindung aus Eukalyptus, heller Frucht, Kräutern und feiner Rauchigkeit noch deutlicher hervortreten.
Ein vielschichtiges Ensamble aus Tobalá und Cuishe aus Oaxaca – mit gerösteter Agave, Eukalyptus, Estragon, Zitrus, Apfel, Birne und Quitte sowie einer subtilen, sehr gut eingebundenen Rauchigkeit.
BEÚ Spirits: Agavenspirituosen aus Oaxaca mit klarer Herkunft
BEÚ Spirits steht für handwerklich hergestellte Agavenspirituosen aus Oaxaca. Das internationale Team aus Zürich und Berlin arbeitet eng mit erfahrenen lokalen Destillateuren in Mexiko zusammen und setzt auf kleine Chargen, traditionelle Herstellungsverfahren und einen respektvollen Umgang mit der Agave.
Hinter BEÚ Spirits steht ein Team mit Wurzeln in Mexiko, Deutschland und der Schweiz, verbunden durch die gemeinsame Leidenschaft für hochwertige Agavendestillate. Produziert wird direkt in Oaxaca im Süden Mexikos – dort, wo das Wissen über Agaven, Fermentation und Destillation seit Generationen weitergegeben wird.
Der Name BEÚ stammt aus dem Zapotekischen und bedeutet „Mond“. Damit greift die Marke bewusst die natürlichen Zyklen der Agave auf. Je nach Sorte benötigen die Pflanzen viele Jahre bis zur Erntereife. Genau dieser lange Reifeprozess spielt für BEÚ eine zentrale Rolle. Statt auf große Mengen setzt das Unternehmen auf kleine Produktionen und die enge Zusammenarbeit mit erfahrenen Produzenten vor Ort.
Traditionelle Herstellung in kleinen Chargen
BEÚ Spirits arbeitet mit ausgewählten lokalen Destillateuren zusammen, die ihr Handwerk und die Besonderheiten der jeweiligen Agaven genau kennen. Je nach Abfüllung kommen unterschiedliche traditionelle Verfahren zum Einsatz – vom Garen der Agaven in Erdöfen über natürliche Fermentation bis hin zur Destillation in Kupfer- oder Tonbrennblasen.
Dadurch entstehen Agavenspirituosen mit sehr unterschiedlichen Charakteren. Agavensorte, Herkunft und Herstellungsweise prägen jede Abfüllung auf ihre eigene Art. Das Aromenspektrum reicht von frisch und vegetal über mineralisch und würzig bis hin zu erdig, rauchig und besonders komplex.
Agave, Herkunft und Verantwortung
BEÚ Spirits versteht Agavenspirituosen nicht nur als Genussprodukt, sondern auch als Teil mexikanischer Kultur und Tradition. Der respektvolle Umgang mit den Menschen hinter den Destillaten und ihrem Wissen spielt deshalb eine ebenso wichtige Rolle wie der bewusste Umgang mit natürlichen Ressourcen.
Auch bei der Ausstattung greift die Marke diesen Gedanken auf. Für die Etiketten werden laut Hersteller unter anderem Fasern aus der Agavenverarbeitung verwendet. So verbindet BEÚ traditionelle Herstellung in Oaxaca mit einem modernen und verantwortungsvollen Markenansatz.
BEÚ Spirits steht für moderne Agavenspirituosen mit traditioneller Seele – hergestellt in Oaxaca, geprägt von erfahrenen lokalen Destillateuren und mit großem Respekt vor Agave, Herkunft und Handwerk.
| Produktkategorie: | |
|---|---|
| Ursprungsland: | |
| Alkoholgehalt: | 48,0 % vol |
| Füllmenge: | |
| Enthält Farbstoff (Zuckerkulör): | NEIN |
| Abfüller-/ Herstelleranschrift: | Venenciando Ando S.A. DE C.V. Calle Independencia LDTE 2 Col. Santa Cruz Etla, San Pablo Etla, Oaxac, Mexico |
| Importeur/ Inverkehrbringer: | Beu Spirits GmbH, EU: Slego 1a, NL-1046 BM Amsterdam |
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