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NEW MOON – BEÚ Spirits
Eine charaktervolle Agavenspirituose aus Espadín capón aus Oaxaca – frisch, fruchtig und pflanzlich mit reifer Agave, Zitrus, tropischer Frucht und einer fein eingebundenen Rauchigkeit.
NEW MOON – Espadín capón aus Oaxaca
Der NEW MOON von BEÚ Spirits wird aus Espadín capón, botanisch Agave angustifolia, hergestellt. Die Agaven wachsen rund 9 bis 10 Jahre, bevor sie für die Destillation geerntet werden.
Produziert wird die Agavenspirituose in La Pila bei Miahuatlán im mexikanischen Bundesstaat Oaxaca von Maestra Destiladora Refugia Cortes Ramos.
Capón – Reife Agave im Mittelpunkt
Für den NEW MOON werden Espadín-Agaven als sogenannte capón verarbeitet. Dabei wird der Blütenansatz der reifen Agave entfernt, bevor die Pflanze geerntet wird.
Der Charakter der Agave steht bei dieser Abfüllung klar im Mittelpunkt: reif, ausdrucksstark und verbunden mit frischen, pflanzlichen und fruchtigen Aromen.
Traditionelle Herstellung
Die Agaven werden in einem konischen Erdofen gegart und anschließend mit einer von einem Zugtier bewegten Mühle zerkleinert.
Es folgt eine natürliche Fermentation in Bottichen aus Kiefernholz. Eine Besonderheit des NEW MOON ist die anschließende einmalige Destillation in einer Kupferbrennblase mit sogenannter Refrescadera.
Im Duft – Agave, Kräuter und Zitrus
In der Nase zeigt sich der NEW MOON frisch und klar. Gegarte Agave trifft auf grüne, kräuterige Noten und eine feine mineralische Anmutung.
Dazu kommen Zitrusfrüchte und eine zurückhaltende Rauchigkeit, die den Duft begleitet, ohne die Agave zu überdecken.
Am Gaumen – Tropische Frucht und feiner Rauch
Am Gaumen präsentiert sich der NEW MOON kraftvoll und zugleich ausgewogen. Ananas und Zitrus treffen auf Agave, Tamarinde und eine feine honigartige Note.
Pflanzliche Nuancen bringen zusätzliche Frische, während eine dezente Rauchigkeit dem Geschmacksbild Tiefe und Struktur verleiht.
48 % vol – Ausdrucksstark und präzise
Mit 48 % vol besitzt der NEW MOON genügend Kraft, um die unterschiedlichen Facetten der Espadín-Agave klar zur Geltung zu bringen.
Frucht, pflanzliche Würze und Rauch bleiben dabei ausgewogen und ergeben einen geradlinigen, charaktervollen Stil.
BEÚ Spirits – Agavenspirituosen aus Oaxaca
BEÚ Spirits arbeitet mit kleinen Produzenten und erfahrenen Maestras und Maestros Destiladores in Oaxaca zusammen. Der Name BEÚ stammt aus dem Zapotekischen und bedeutet „Mond“.
Der NEW MOON bildet mit seiner Espadín-Agave einen besonders klaren Einstieg in die Welt von BEÚ und stellt Herkunft, Agave und traditionelle Verarbeitung bewusst in den Vordergrund.
Genussempfehlung – Pur oder im Drink
Der NEW MOON eignet sich hervorragend für den puren Genuss, bei dem sich die Verbindung aus Agave, Frucht, Kräutern und feinem Rauch besonders gut entdecken lässt.
Mit seiner kraftvollen und zugleich geradlinigen Art eignet er sich außerdem für agavenbetonte Cocktails, bei denen der Charakter des Destillats deutlich erhalten bleiben soll.
Eine Espadín-capón-Agavenspirituose aus Oaxaca mit 48 % vol – geprägt von reifer Agave, Ananas, Zitrus, Tamarinde, grünen Noten und einer fein eingebundenen Rauchigkeit.
BEÚ Spirits: Agavenspirituosen aus Oaxaca mit klarer Herkunft
BEÚ Spirits steht für handwerklich hergestellte Agavenspirituosen aus Oaxaca. Das internationale Team aus Zürich und Berlin arbeitet eng mit erfahrenen lokalen Destillateuren in Mexiko zusammen und setzt auf kleine Chargen, traditionelle Herstellungsverfahren und einen respektvollen Umgang mit der Agave.
Hinter BEÚ Spirits steht ein Team mit Wurzeln in Mexiko, Deutschland und der Schweiz, verbunden durch die gemeinsame Leidenschaft für hochwertige Agavendestillate. Produziert wird direkt in Oaxaca im Süden Mexikos – dort, wo das Wissen über Agaven, Fermentation und Destillation seit Generationen weitergegeben wird.
Der Name BEÚ stammt aus dem Zapotekischen und bedeutet „Mond“. Damit greift die Marke bewusst die natürlichen Zyklen der Agave auf. Je nach Sorte benötigen die Pflanzen viele Jahre bis zur Erntereife. Genau dieser lange Reifeprozess spielt für BEÚ eine zentrale Rolle. Statt auf große Mengen setzt das Unternehmen auf kleine Produktionen und die enge Zusammenarbeit mit erfahrenen Produzenten vor Ort.
Traditionelle Herstellung in kleinen Chargen
BEÚ Spirits arbeitet mit ausgewählten lokalen Destillateuren zusammen, die ihr Handwerk und die Besonderheiten der jeweiligen Agaven genau kennen. Je nach Abfüllung kommen unterschiedliche traditionelle Verfahren zum Einsatz – vom Garen der Agaven in Erdöfen über natürliche Fermentation bis hin zur Destillation in Kupfer- oder Tonbrennblasen.
Dadurch entstehen Agavenspirituosen mit sehr unterschiedlichen Charakteren. Agavensorte, Herkunft und Herstellungsweise prägen jede Abfüllung auf ihre eigene Art. Das Aromenspektrum reicht von frisch und vegetal über mineralisch und würzig bis hin zu erdig, rauchig und besonders komplex.
Agave, Herkunft und Verantwortung
BEÚ Spirits versteht Agavenspirituosen nicht nur als Genussprodukt, sondern auch als Teil mexikanischer Kultur und Tradition. Der respektvolle Umgang mit den Menschen hinter den Destillaten und ihrem Wissen spielt deshalb eine ebenso wichtige Rolle wie der bewusste Umgang mit natürlichen Ressourcen.
Auch bei der Ausstattung greift die Marke diesen Gedanken auf. Für die Etiketten werden laut Hersteller unter anderem Fasern aus der Agavenverarbeitung verwendet. So verbindet BEÚ traditionelle Herstellung in Oaxaca mit einem modernen und verantwortungsvollen Markenansatz.
BEÚ Spirits steht für moderne Agavenspirituosen mit traditioneller Seele – hergestellt in Oaxaca, geprägt von erfahrenen lokalen Destillateuren und mit großem Respekt vor Agave, Herkunft und Handwerk.
| Produktkategorie: | |
|---|---|
| Ursprungsland: | |
| Alkoholgehalt: | 48,0 % vol |
| Füllmenge: | |
| Enthält Farbstoff (Zuckerkulör): | NEIN |
| Abfüller-/ Herstelleranschrift: | Venenciando Ando S.A. DE C.V. Calle Independencia LDTE 2 Col. Santa Cruz Etla, San Pablo Etla, Oaxac, Mexico |
| Importeur/ Inverkehrbringer: | Beu Spirits GmbH, EU: Slego 1a, NL-1046 BM Amsterdam |
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