Whiskeys aus den USA

In der alten Welt werden Single Malts gerne in Sherryfässern gereift und auch die Westland Distillery in Seattle, Washington greift diese Idee auf und präsentiert mit dem Westland Sherry Wood einen solchen Kandidaten. Der American Single Malt reifte in Ex-Oloroso und Ex-Pedro Ximénez Fässern, sowie in amerikanischen Weißeichefässern. Westland transportierte die Fässer dabei im Ganzen und nicht zerlegt, wie es oftmals üblich ist. In der Nase süßlich anmutende Haferflocken, Rosinen und Honig sowie etwas Milchschokolade. Im Geschmack mehr Frucht mit gelbem Obst und Kiwi, wieder Rosinen und süßer Honig. Insgesamt sehr weich und würzig.

Dieser Jack Daniel's Single Barrel Select Whiskey ist die Sonderabfüllung Black Forest Edition 2021 für Riegger's Selection. Der Jack Daniel's Personal Collection Whiskey reifte in den oberen Etagen des Lagerhauses der Brenneri. Bei einer USA-Reise im Jahr 2019 haben wir verschiedene Fässer probiert und waren vom Inhalt zweier Fässer so überzeugt, dass wir beide reservierten. Das erste Fass wurde bereits 2019 gefüllt - hier finden Sie den Jack Daniel's Single Barrel 2019 Riegger's Selection. Nun ist mit diesem Whiskey auch das zweite Fass erhältlich. Die Einzelfassabfüllung Riegger's Selection Black Forest Edition 2021 wurde am 25.03.2021 aus dem Fass mit der Nummer 21-02694 gefüllt.

Dieser würzige Kentucky Straight Rye Whiskey von Michter's ist eine Einzelfassabfüllung mit 42,4 % vol. Der Amerikanische Whiskey wurde als Single Barrel abgefüllt. Für einen Kentucky Straight Rye Whiskey wird mindestens 51 Prozent Roggen verwendet, den Rest machen gewöhnlich Mais und Gerstenmalz aus. Nach dem brennen lagerte der Whiskey mindestens vier Jahre lang in einem Fass aus amerikanischer Weißeiche. Der Charakter dieses Rye Whiskeys erinnert an Gewürze, dunkle Früchte, Vanille und saftiges Roggenbrot. Ein würziger Vertreter seiner Art mit frisch-holzigen Noten und einer Vielzahl an Aromen.

Michter's Small Batch Original Sour Mash ist ein ausgewogener, amerikanischer Whiskey mit milden 43 % vol.  Der Michter's Sour Mash Whiskey wird in kleinen Chargen hergestellt. Dabei beschreibt die Sour Mash Methode die Herstellung des American Whiskeys: es wird, wie beim Sauerbrotteig, ein kleiner Teil der letzten vergorenen Mash (also Maische) hinzugegeben um den neuen Gärungsprozess zu starten. Dadurch, dass sich in der Mash Bill weniger als 51 Prozent Roggen oder Mais befand, ist dieser Whiskey nach gesetzlicher Definition weder Rye noch Bourbon. Der Sour Mash Whiskey erinnert an Zimtbrötchen mit Butter und Mandeln, spielt mit Aromen von Kräutern und reifer Honigmelone. Im Abgang erscheint eine an rote Äpfel erinnernde Fruchtigkeit.

Dieser Unblended American Whiskey von Michter's ist ein Small Batch Whiskey, für welchen maximal 20 Fässer miteinander vermählt wurden. Der Whiskey reifte in getoasteten und gecharrten Fässern, zum Teil auch in wiederbelegten Bourbon Barrels. Spannend einmal nachzuspüren, wie sich ein Bourbon präsentiert, der nicht allein in neuen Fässern reifte! Auf die Flaschen kommt der Whiskey mit 41,7 % vol. Michter's nennt diesen Whisky geheimnisvoll "Unblended". Es ist nicht bekannt, welche Getreidesorte hier als Ursprung genommen wurde. Der Charakter des amerikanischen Whiskeys ist geprägt von Mandeln, Karamell, dunkler Schokolade und Vanille. Hinzu kommt eine verlockende Süße, die an Rosinen erinnert. Im weichen Finish bleiben lange reife Obstnoten und etwas Pfefferschärfe.

Der Campfire High West Whiskey ist ein Blend aus Scotch-, Bourbon- und Roggenwhisky. Ein würziger und fruchtiger Whiskey mit einer leichten Rauchnote. Nicht kühlfiltriert, ohne Farbstoff

Der Woodford Reserve Malt gehört zu einer Reihe von vier Kentucky Straight Whiskeys, die jeweils eine andere Hauptgetreideart vorweisen könenn. Beim Woodford Reserve Malt wurden Gerstenmalz mit einem Anteil von 51 %, Mais mit 47 % und Roggen mit 2 % miteinander kombiniert. Die Woodford Reserve Whiskeys gehören sicherlich zu den bekannteren Kentucky Straight Bourbon Whiskeys, dennoch sind es Small Batch Whiskeys. So trägt eine jede Flasche eine Batchnummer sowie eine eigene Flaschennummer. Der Kentucky Straight Malt zeigt ein weiches, süßliches Arome. Karamell, Milchschokolade und Nuss kommen Hand in Hand daher, gefolgt von tropischen Früchten, Apfel und Trockenfrüchten. Fein rieseln Zucker und warme Gewürze auf das Gefolge herunter. Im Geschmack wird alles ein wenig kräftiger: die schokoladigen Noten wirken dunkler und die Nüsse geröstet. Das Karamell mischt auch hier noch mit und bringt gleich noch etwas Kokosnuss mit. Den Sieg davon tragen schließlich die nussigen und schokoladigen Noten, sie bleiben am längsten. Der klassischerweise schottische Malt Whiskey mal ganz neu interpretiert!

Der Rendezvous Rye von High West Whiskey ist ein Roggenwhisky mit hohem Roggenanteil und einem vollen Geschmack. Nicht kühlfiltriert, ohne Farbstoff

Der Woodford Reserve Kentucky Straight Rye Whiskey zeigt sich, typisch für einen Whiskey mit einem hohen Roggenanteil (53 % Roggen), von einer betont würzig und pfeffrigen Seite. Nuancen von Pfeffer, Nelke, Zimt und Tabak stehen neben Fruchtnoten saftiger Orangen und Äpfel. Im nussig-süßlichen Abgang bleiben die Gewürznoten, sowie ein Hauch von Getreide. Die Brennerei verwendet zur Herstellung ihrer Whiskeys mineralreiches Quellwasser, welches den Whiskeys eine gute Struktur verleiht. In der Woodford Reserve-Reihe erschien noch ein Bourbon Whiskey und ein Wheat Whisky.

Dies ist ein Kentucky Straight Bourbon Whiskey von Michter's. Der Small Batch Whiskey kommt mit 45,7 % vol auf die Flasche. Die Bezeichnung 'Straight' liefert den Hinweis, dass dieser Bourbon mindestens vier Jahre alt. Als Small Batch gefüllt, wurden bei der Brennerei Michter's höchstens 20 Fässer miteinander vermählt. Tatsächlich ist der Begriff 'small batch' nicht geschützt, doch die Brennerei mit dem hohen Qualitätsstreben limitiert sich selbst in der maximalen Anzahl an Fässern. Der amerikanische Small Batch Bourbon Whiskey bringt intensive Noten von Karamell, Vanille und etwas Steinobst - eine klassische Bourbon-Nase! Im Mund dann kräftig mit einer leichten Schärfe und reichhaltig Fruchtnoten.

Bulleit 95 Rye – Würziger Kentucky Straight Rye Whiskey Ein charaktervoller Rye Whiskey mit hohem Roggenanteil, markanter Würze, feiner Vanillesüße und trockenem, kraftvollem Nachhall. Herkunft und Stil – Klassischer Rye mit Bulleit-Charakter Der Bulleit 95 Rye steht für eine besonders würzige Interpretation amerikanischen Whiskeys. Mit seinem hohen Roggenanteil zeigt er deutlich mehr Spannung, Trockenheit und Gewürzstruktur als klassische Bourbon-Abfüllungen. Dadurch wirkt er geradlinig, kraftvoll und aromatisch präzise – ideal für Genießer, die Whiskey mit mehr Würze und Charakter suchen. Rohstoff – 95 % Roggen für intensive Würze Die Mash Bill des Bulleit 95 Rye besteht aus 95 % Roggen und 5 % gemälzter Gerste. Dieser hohe Roggenanteil prägt den Whiskey mit Noten von Pfeffer, Gewürzen, Getreide und einer angenehm trockenen Struktur. Die kleine Menge Gerstenmalz unterstützt die Balance und sorgt für zusätzliche Tiefe. Reifung – Amerikanische Eiche und harmonische Struktur Der Rye reift in neuen, ausgebrannten Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Dadurch entstehen feine Aromen von Vanille, Karamell, geröstetem Holz und warmen Gewürzen. Die Fassreife ergänzt die Roggenwürze, ohne den klaren, trockenen Charakter des Whiskeys zu überdecken. Im Glas – Pfeffer, Vanille und würzige Tiefe Im Glas zeigt sich der Bulleit 95 Rye mit intensiven Aromen von Roggen, Pfeffer, Vanille, Honig und gerösteter Eiche. Am Gaumen wirkt er kräftig und lebendig, mit würziger Struktur, feiner Süße, Noten von Karamell und einem trockenen, angenehm langen Nachhall. Die Balance aus Roggenwürze, Holz und dezenter Süße macht ihn besonders vielseitig. Genussempfehlung – Pur oder als Cocktail-Klassiker Der Bulleit 95 Rye eignet sich hervorragend für den puren Genuss, auf Eis oder mit wenigen Tropfen Wasser. Durch seine kräftige Würze und klare Struktur ist er außerdem eine ideale Basis für klassische Whiskey-Cocktails wie Manhattan, Old Fashioned, Sazerac oder Boulevardier. Ein markanter Rye Whiskey mit 95 % Roggen – würzig, trocken und kraftvoll, perfekt für puren Genuss und klassische Cocktails.

Jack Daniel’s Old No. 7 – Tennessee Whiskey in der 1-Liter-Flasche Der weltbekannte Klassiker aus Lynchburg, Tennessee – Jack Daniel’s Old No. 7 Tennessee Whiskey in der praktischen 1-Liter-Flasche, mild, ausgewogen und geprägt von Vanille, Karamell, Eiche und der typischen Charcoal-Mellowed-Note. Herkunft und Stil – Tennessee Whiskey aus Lynchburg Jack Daniel’s Old No. 7 stammt aus Lynchburg im US-Bundesstaat Tennessee und zählt zu den bekanntesten Whiskeys der Welt. Sein Stil ist weich, rund und zugänglich, gleichzeitig aber unverkennbar amerikanisch: süßliche Maisnoten, Vanille, Karamell, feine Eiche und eine sanfte Würze prägen den Charakter dieses Tennessee Whiskeys. Old No. 7 – Der Klassiker von Jack Daniel’s Der Old No. 7 ist die ikonische Standardabfüllung von Jack Daniel’s und steht seit Generationen für einen unverwechselbaren Whiskey-Stil. Ob pur, auf Eis, mit Cola oder in klassischen Whiskey-Drinks – diese Abfüllung ist vielseitig einsetzbar und gehört zu den beliebtesten Tennessee Whiskeys weltweit. Charcoal Mellowing – Die typische Jack-Daniel’s-Milde Ein prägendes Merkmal von Jack Daniel’s ist das sogenannte Charcoal Mellowing. Dabei wird der Whiskey vor der Reifung langsam durch Holzkohle aus Zuckerahorn gefiltert. Dieses Verfahren trägt zur weichen, milden und runden Stilistik bei, für die Jack Daniel’s Old No. 7 besonders bekannt ist. Im Glas – Vanille, Karamell und sanfte Eiche In der Nase zeigt sich Jack Daniel’s Old No. 7 mit Noten von Vanille, Karamell, geröstetem Holz und einer leichten Süße. Am Gaumen wirkt er mild und harmonisch, mit Mais, Toffee, etwas Banane, Eiche und dezenter Würze. Der Nachhall ist weich, leicht süßlich und angenehm wärmend. 1 Liter – Praktische Größe für Bar, Party und Vorrat Die 1-Liter-Flasche eignet sich besonders gut für alle, die Jack Daniel’s regelmäßig genießen oder eine größere Flasche für Hausbar, Feiern und Mixgetränke suchen. Gerade für Longdrinks wie Jack Daniel’s & Cola ist das größere Format praktisch und beliebt. Genussempfehlung – Pur, auf Eis oder als Jack & Cola Jack Daniel’s Old No. 7 lässt sich vielseitig genießen. Pur oder auf Eis zeigt er seinen milden Tennessee-Whiskey-Charakter. Besonders beliebt ist er als Longdrink mit Cola, gerne auf Eis und mit einer Zitronen- oder Limettenspalte serviert. Auch in einfachen Whiskey-Cocktails bringt er Vanille, Karamell und sanfte Eichenwürze ein. Der Klassiker aus Tennessee in der 1-Liter-Flasche – Jack Daniel’s Old No. 7, mild, vielseitig und unverkennbar, mit Vanille, Karamell, Eiche und der typischen weichen Jack-Daniel’s-Stilistik.

Sehr weiches, typisches Jack Daniels Aroma mit unverkennbarem Brandgeruch, doch viel sanfter. Im Geschmack anfangs ölig, weich und mundfüllend. Dann trocken und zurückhaltend und Noten von angesengter Lakritze und Sirupsüße. Im Abgang Lakritze, Kakao, danach verbrannter Sirup. Außen Gentleman, innen Jack – zweifach mild. Gentleman Jack ist der einzige Tennessee Whiskey, der das„Charcoal Mellowing“, die Holzkohlefilterung, zweimal durchläuft – einmal vor seiner Fassreifung wie jederTennessee Whiskey und ein weiteres Mal nach der Reifung. Erst nach diesem zweiten Filtervorgang wird er inFlaschen abgefüllt. Das Ergebnis der doppelten Holzkohlefilterung ist ein Whiskey mit einem reinen, vollmundigenAroma und einem einzigartig milden Geschmack.