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Glendalough Pot Still Irish Oak Finish – Irish Whiskey aus den Wicklow Mountains
Ein charaktervoller Irish Whiskey von Glendalough – Pot Still Whiskey mit Finish in irischer Eiche, geprägt von Vanille, Karamell, Banane, Zimt, Muskat, getoastetem Holz und cremiger Würze.
Glendalough – Irish Whiskey mit Herkunftsbezug
Die Glendalough Distillery ist in den Wicklow Mountains zuhause und verbindet irische Whiskey-Tradition mit einem klaren Bezug zur eigenen Landschaft. Beim Glendalough Pot Still Irish Oak Finish spielt diese Herkunft eine besonders wichtige Rolle: Das Finish erfolgt in Fässern aus irischer Eiche aus der Heimat der Brennerei.
Pot Still Irish Whiskey – Würze, Körper und Charakter
Pot Still Irish Whiskey steht für eine klassische irische Whiskey-Stilistik mit mehr Körper, Würze und Textur. Beim Glendalough Pot Still treffen malzige Noten, warme Gewürze und eine cremige Struktur auf die besondere Prägung der irischen Eiche. Dadurch wirkt der Whiskey nicht nur weich und zugänglich, sondern auch eigenständig und ausdrucksstark.
Irish Oak Finish – Irische Eiche aus den Wicklow Mountains
Seinen besonderen Charakter erhält der Whiskey durch das Finish in 250-Liter-Hogshead-Fässern aus langsam getoasteter irischer Eiche. Diese Eiche ergänzt die typischen Pot-Still-Gewürze mit Noten von Zimt, Muskat, getoastetem Holz und feiner Tanninstruktur. So entsteht ein Irish Whiskey mit deutlicher Fasshandschrift, ohne seine cremige und fruchtige Seite zu verlieren.
Verantwortungsvoller Gedanke – 7 neue Setzlinge pro gefällter Eiche
Glendalough betont bei dieser Abfüllung auch den verantwortungsvollen Umgang mit irischer Eiche. Die Eichen stammen aus den Wicklow Mountains und werden unter einem bestimmten Forstsystem genutzt. Für jede gefällte Eiche werden 7 neue Setzlinge gepflanzt. Das unterstreicht den besonderen Herkunftsbezug und die enge Verbindung zwischen Whiskey, Fass und Landschaft.
Im Glas – Vanille, Karamell, Banane und Pot-Still-Würze
In der Nase zeigt sich der Glendalough Pot Still Irish Oak Finish süßlich und zitrisch, mit Vanille, Karamell, Banane und dunklem Sirup. Dazu kommen erdige, kräuterige Untertöne, Eichenwürze und etwas Leder. Am Gaumen wirkt der Whiskey warm, weich und fast buttrig, mit Pot-Still-Malz, Gewürzen, Toffee-Birne, Zimt, Muskat und markanter getoasteter Eiche.
Charakter – Cremig, würzig und elegant
Dieser Irish Whiskey verbindet zugängliche Frucht und cremige Vanille mit einer spürbar würzigen Fassstruktur. Die irische Eiche bringt Tiefe, Tannin und Wärme, während die Pot-Still-Basis für Körper und aromatische Fülle sorgt. Das Ergebnis ist ein Whiskey für Genießer, die irische Weichheit schätzen, aber zugleich mehr Würze, Holzcharakter und Eigenständigkeit suchen.
Genussempfehlung – Pur oder als hochwertiger Whiskey Sour
Der Glendalough Pot Still Irish Oak Finish sollte zunächst pur bei Zimmertemperatur probiert werden. Einige Minuten im Glas lassen Vanille, Karamell, Banane, Zimt, Muskat und getoastete Eiche besonders schön hervortreten. Auch in einem hochwertigen Whiskey Sour zeigt er seine fruchtig-würzige Pot-Still-Art sehr überzeugend.
Ein charaktervoller Pot Still Irish Whiskey von Glendalough – 43 % Vol., mit Finish in irischer Eiche aus den Wicklow Mountains, geprägt von Vanille, Karamell, Banane, Toffee-Birne, Zimt, Muskat, cremiger Textur, Mandel, Waldfrucht und getoastetem Irish Oak.
Die Glendalough Distillery - junges Unternehmertum mit jahrhundertealter Tradition
In Glendalough, dem Tal der zwei Seen in den irischen Wicklow Mountains südlich von Dublin, liegt vielleicht die Wiege des Irischen Whiskeys. Hier wurde vor 14 (!) Jahrhunderten im Jahre 584 n.Chr. von irischen Mönchen Poitin gebrannt, die erste jemals destillierte Spirituose und der Ursprung des Whiskeys. Einer dieser Mönche war St. Kevin - er kannte das Geheimnisse um das 'Wasser des Lebens'.
Glendalough - erste Craft Distillery Irlands
Mit der Glendalough Distillery kehrt die Brennerei im Jahr 2011 nun zurück in das Tal. Gegründet von fünf Freunden, die sich dem handwerklichen Herstellen von Whiskey, Gin und anderem verschrieben haben.
Und so ist Glendalough die erste Craft Distillery Irlands seit mehreren hundert Jahren! Der Heilige St.Kevin, der Mönch des 6. Jahrhunderts, ziert dabei das Etikett aller Produkte von Glendalough.
Gebrannt wird in einer kleinen kupfernen Pot Still. Mit dem Quellwasser aus den Wicklow Mountains wird der Irish Whiskey auf Trinkstärke gebracht. Handarbeit wird groß geschrieben und auf Färbung oder Kühlfilterung verzichtet.
Irish Whiskey mit außergewöhnlichen Finishes
Der Fokus liegt auf den verschiedenen Fassfinishes. So gibt es Finishes in Mizunara Eichefässern, in Fässern in welchen zuvor Rotwein, Calvados oder Madeira lag und auch welche in Fässern aus irischer Eiche.
Die Whiskeys werden als kleine Batches gebrannt, es gibt sowohl Single Malts als auch Single Grain Whiskeys.
| Fassreifung: | Bourbon Cask, Virgin Oak Cask |
|---|---|
| Whiskytyp: | Irish Whiskey, Single Pot Still Whiskey |
| Ursprungsland: | Irland |
| Alkoholgehalt: | 43,0 % vol |
| Torfanteil: | keiner |
| Füllmenge: | 0,7 l |
| Enthält Farbstoff (Zuckerkulör): | NEIN |
| Abfüller-/ Herstelleranschrift: | Glendalough Distillery, Wicklow, A63 A439, Irland |
| Importeur/ Inverkehrbringer: | Joh. Eggers Sohn GmbH, Konsul-Smidt-Straße 8J, 28217 Bremen, Deutschland |
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