Glendalough

Produkte von Glendalough

Die Glendalough Distillery - junges Unternehmertum mit jahrhundertealter Tradition

In Glendalough, dem Tal der zwei Seen in den irischen Wicklow Mountains südlich von Dublin, liegt vielleicht die Wiege des Irischen Whiskeys. Hier wurde vor 14 (!) Jahrhunderten im Jahre 584 n.Chr. von irischen Mönchen Poitin gebrannt, die erste jemals destillierte Spirituose und der Ursprung des Whiskeys. Einer dieser Mönche war St. Kevin - er kannte das Geheimnisse um das 'Wasser des Lebens'.

Glendalough - erste Craft Distillery Irlands

Mit der Glendalough Distillery kehrt die Brennerei im Jahr 2011 nun zurück in das Tal. Gegründet von fünf Freunden, die sich dem handwerklichen Herstellen von Whiskey, Gin und anderem verschrieben haben.

Und so ist Glendalough die erste Craft Distillery Irlands seit mehreren hundert Jahren! Der Heilige St.Kevin, der Mönch des 6. Jahrhunderts, ziert dabei das Etikett aller Produkte von Glendalough.

Gebrannt wird in einer kleinen kupfernen Pot Still. Mit dem Quellwasser aus den Wicklow Mountains wird der Irish Whiskey auf Trinkstärke gebracht. Handarbeit wird groß geschrieben und auf Färbung oder Kühlfilterung verzichtet.

Irish Whiskey mit außergewöhnlichen Finishes

Der Fokus liegt auf den verschiedenen Fassfinishes. So gibt es Finishes in Mizunara Eichefässern, in Fässern in welchen zuvor Rotwein, Calvados oder Madeira lag und auch welche in Fässern aus irischer Eiche.

Die Whiskeys werden als kleine Batches gebrannt, es gibt sowohl Single Malts als auch Single Grain Whiskeys.

Glendalough Madeira | Irish Whiskey

Von der seit 2011 aktiven Glendalough Distillery aus Irland kommt eine Reihe neuer Whiskys zu uns. Dieser Glendalough Madeira Irish Whiskey reifte nach der Lagerung in Bourbonfässern in Fässern nach, in welchen zuvor Madeira lag. Der Fortified Wine verlieh dem Single Grain Whiskey weiche Noten von Vanille, Karamell und Honig. Auch Pflaume und andere dunkle Gewürznoten zeigen sich und unterstreichen den charmanten, eher leichten Whiskey.

Inhalt: 0.7 Liter (52,71 €* / 1 Liter)

36,90 €*

Glendalough 7 Jahre Mizunara Finished | Irish Whiskey

Mit diesem 7-jährigen Glandalough aus Irland präsentieren wir einen Single Malt Whisky der im Mizunara Eichenfass gereift ist. Die Mizunara Eiche kommt aus dem vulkanischen Norden Japans von der Insel Hokkaido und sie wird als die begehrteste Eiche der Whiskywelt gehandelt. Mizunara bedeutet Wassereiche - und dem Begriff macht sie alle Ehre. Bis zu drei Jahre dauert der Trocknungsprozess der oftmals verdreht wachsenden Eiche. Die daraus entstehenden Fässer können porös sein - doch genau da liegt die Stärke des Mizunara-Holzes: der Whisky gelangt deutlich tiefer in die Dauben wodurch er seine herrlich exotische Aromatik erhält. Bereits in der Nase kann man diese Exotik erahnen. Den Gaumen umspielen blumige und fruchtige Noten. Das Erlebnis wird durch einen lebendigen und langanhaldenden Nachklang komplettiert, der an orientalische Gewürze erinnert - mit einem Hauch Zartbitterschokolade.

Inhalt: 0.7 Liter (112,86 €* / 1 Liter)

79,00 €*

Glendalough | Rose Gin

Dieser pinkfarbene Gin aus Irland stammt von der Glendalough Distillery. Der Gin wurde von Master Distiller Rowdy Rooney seiner Mutter Rose zu Ehren kreiert. Rooney verwendete Rosen aus dem Garten seiner Mutter und brachte den Gin dann auf die Hochzeit seines Bruders mit. Der Gin begeisterte so sehr, dass man sich entschloss, diesen weiterhin herzustellen. Auch wenn die einzelnen Chargen jetzt größer sind, noch immer werden auch Rosen aus Rose Rooneys Garten verwendet. Für den blumigen, zarten Gin gibt man verschiedene duftende Rosenarten in einen Geistkorb. Der aufsteigende Alkoholdampf zieht an den empfindlichen Pflanzenteilen vorbei und nimmt das volle Rosenaroma mit. Die Blütenblätter sind weiß bis tiefrot und hinterlassen dem Gin auch die zarte Färbung. Nach der Destillation wird das Rosenaroma durch die Zugabe von Blüten noch intensiviert. Neben dem feinen Rosenduft stehen Wacholdernoten im Vordergrund zusammen mit Zitrusnoten, dem Duft von Holunderblüten und Gewürzen. Ein wenig fühlt man sich auch an Turkish Delight erinnert.

Inhalt: 0.7 Liter (42,79 €* / 1 Liter)

29,95 €*

Glendalough | Wild Botanical Gin

Neben dem pinkfarbenen Rose Gin von Glendalough gibt es noch diesen Wild Botanical Gin. Die Basis für diesen aromatischen Gin aus Irland bilden die ausgewählten Botanicals. Für den Small Batch Gin werden wildwachsende Kräuter, Früchte und Gewürze der nahen Wicklow Mountains verwendet. Diese werden sorgsam gesammelt und anschließend langsam destilliert. Neben dem vorgeschriebenen Wacholder wird auch Schafgarbe, Holunderblüten, Waldmeister, Iriswurzel und Himbeeren eingesetzt. Der Glendalough Wild Botanical Gin duftet frisch mit deutlichen Wacholdernoten, zitrischen Nuancen und frischen Kräutern. Der zarte Blütenduft sorgt für noch Verspieltheit und die verwendeten Wurzeln fügen eine erdige Komponente hinzu. Im Geschmack mild und fast cremig mit erdigen und süßen Noten, Sommerblumen und Frucht.

Inhalt: 0.7 Liter (42,79 €* / 1 Liter)

29,95 €*

Glendalough Calvados XO | Irish Whiskey

Von der irischen Brennerei Glendalough erscheinen ein paar neue Single Cask Whiskeys mit besonderen Finishes. Dieser Glendalough Calvados XO Irish Whiskey reifte in französischen Apfelbrandy-Fässern aus der Normandie nach. So zeigt der Single Grain Whiskey fruchtige Noten mit Apfel und auch Birne. Vanille, etwas Honig und der zarte Duft von Wiesenblumen, Butterscotch und zimtige Würze komplettieren das Bild.

Inhalt: 0.7 Liter (52,71 €* / 1 Liter)

36,90 €*

Glendalough Burgundy | Irish Whiskey

Dieser Glendalough Irish Whiskey wurde nach einer 3-jährigen Reife in ehemaligen Bourbonfässern dann ein Jahr lang in einem Burgunder Weinfass gefinisht. Der milde irische Single Grain Whiskey mit Nachreifung im französischen Pinot Noir-Weinfass hat so an fruchtigen Beerennoten gewonnen. Auch ein Hauch Vanille, dunkle Ledernoten und erdige Töne zeigen sich. Im Mund dann wieder Frucht und trockene Eichennoten, auch etwas Pfeffer.

Inhalt: 0.7 Liter (52,71 €* / 1 Liter)

36,90 €*

Glendalough Pot Still | Irish Whiskey

Dieser Glendalough ist ein Single Pot Still Whiskey aus Irland. Bei diesem besonderen irischen Whiskey finden Sie auf dem Etikett Flaschennummer, Fassnummer, Batch und die Nummer des Baumes, aus welchem das Fass, in welchem der Whiskey reifte, gefertigt wurde. Der Pot Still Whiskey aus der gleichnamigen Kupferbrennblase wurde traditionell dreifach destilliert und setzt ganz besonders auf Nachhaltigkeit. Denn bei der irischen Glendalough Brennerei werden die Eichenfässer aus heimischen Bäumen gefertigt. Diese zählen ein stolzes Alter von rund 130 Jahren und stammen aus dem Wald der Wicklow Mountains. Wird ein Baum gefällt, pflanzt die Brennerei sieben neue Bäume. Der Pot Still Glendalough reift dann in diesen neuen Virgin Oak Fässern nach. Zuvor in Bourbonfässern gelegen, zeigt der dreifach destillieret Whiskey sich mit weichen und süßen Noten und reichhaltig Gewürznoten.

Inhalt: 0.7 Liter (70,71 €* / 1 Liter)

49,50 €*

Glendalough Double Barrel | Irish Whiskey

Der Double Barrel Irish Whiskey von der Glendalough Distillery ist ein Single Grain Whiskey mit doppelter Reifung. Zunächst lag er in Bourbon Barrels und dann noch einmal in spanischen Oloroso Sherryfässern. So erhält der dreifach destillierte Whiskey aus Irland süße Vanillenoten, eine schöne Vollmundigkeit und Aromen von Trockenfrüchten und warmen Gewürzen. Der typisch weiche Irish Whiskey trifft den Geschmack von vielen und wurde bereits mehrfach ausgezeichnet.

Inhalt: 0.7 Liter (42,79 €* / 1 Liter)

29,95 €*