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Pur und kompromisslos: Prosecco Brut Nature von Le Contesse
Wer Prosecco einmal ganz unverfälscht erleben möchte, greift zu einem Brut Nature. Der Brut Nature Spumante DOC Treviso von Le Contesse zeigt eindrucksvoll, wie viel Finesse und Ausdruck in einem Brut Nature Schaumwein stecken kann.
Brut Nature bedeutet: praktisch kein Restzucker. Dieser Schaumwein wird nach der zweiten Gärung nicht mit zusätzlicher Süße versetzt (Dosage), sodass der Wein seinen ursprünglichen Charakter vollständig bewahrt. So entsteht ein Prosecco, der geradlinig, frisch und pur wirkt – ein Genuss für alle, die es wirklich trocken mögen.
Im Duft zeigt der Prosecco Brut Nature eine feine Aromatik mit Noten von grünem Apfel, reifer Birne, weißen Blüten und einem Hauch von Brioche. Am Gaumen ist er straff, elegant und frisch – getragen von einer feinen, lebendigen Perlage und einer klaren Mineralität.
Ein authentischer Ausdruck der Glera-Traube – ideal als Aperitif, zu Austern, leichten Vorspeisen oder einfach dann, wenn es ein Prosecco mit Charakter sein darf.
Als junger Mann gründete Loris Benotto das Weingut 'Le Contesse'. Benannt wurde es nach den Tiepolo-Gräfinnen (ital. Contesse), von welchen Loris' Vater das erste Stück Land für das Weingut kaufte. Loris' Bestreben war es von Anfang an, hochwertigen Prosecco zu guten Preisen anzubieten. Längst sind schon weitere Benottos Teil des Familienbetriebs. Loris' Sohn Davide kümmert sich zusammen mit seiner Frau um Verkauf und Marketing, während sein jüngerer Sohn Fabio für die Produktion verantwortlich ist.
Mittlerweile verarbeitet die Familie Trauben von 155 Hektar Rebfläche. Dabei bewirtschaften sie einen Teil der Weinberge selber und kaufen weitere Trauben an. Der Familie gelingt dabei der Spagat zwischen lebendiger Tradition und innovativer Technik. Noch heute hegen und pflegen sie den ersten ihrer Weinberge und arbeiten dort mit der alten Spaliererziehung Sylvoz. Gleichzeitig steht in ihren Hallen eine hochmoderne Abfüllanlage.
Um möglichst frischen Prosecco verkaufen zu können, lagern sie den gepressten Most gekühlt bei 2°C in Stahltanks. Dieser wird dann erst bei Bedarf zu Stillwein vergoren und anschließend zu Prosecco weiterverarbeitet. Diese Mischung von traditionsreich und hochmodern macht das Weingut aus.
| Rebsorte: | Glera |
|---|---|
| Weinart: | Weißwein |
| Produktkategorie: | Schaumwein |
| Ursprungsland: | Italien |
| Weinregion: | Venetien |
| Geschützte Ursprungsbezeichnung: | Prosecco DOC, Treviso DOC |
| Geschmacksprofil: | brut nature |
| Alkoholgehalt: | 11,0 % vol |
| Bio-Siegel und Richtlinien: | nachhaltige Landwirtschaft, vegan |
| Füllmenge: | 0,75 l |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Abfüller-/ Herstelleranschrift: | Le Contesse Srl Via Cadorna, 58 31020 Tezze di Vazzola, Italien |
Produktspezifikationen
(durchschnittliche) Nährwerte je 100 ml
| Energie | 209 kj / 60 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| davon Zucker | 0,3 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0,01 g |
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1 Bewertung
27. Juli 2024 11:51
werde ich wieder bestellen.
Sehr gut. Endlich mal ein Prosecco der trocken ist.
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